食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？有请阅读小编为你编辑的乐乐自家菜--黑豆渣饼的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
打完豆浆的豆渣，喝起来还是口感差，把豆渣过滤出来做成饼，一是豆浆口感好了，二是豆渣做成饼成了一道主食了。
材料：
黑豆，黄豆，小葱，香菜，
乐乐自家菜--黑豆渣饼的做法的做法步骤：
步骤1，豆子泡一夜。
步骤2，放豆浆机里，按操作完成豆浆制作。
步骤3，把豆渣过滤出来。
步骤4，趁热把豆渣倒入面粉里。
步骤5，加入小葱、香菜、少许盐。
步骤6，把菜和面和匀。
步骤7，和好的面做成小面团，压扁，放入饼铛里。
步骤8，开上下火开关，5分钟看看火候，若合适可以关掉开关，在饼铛里再烙一会儿即可。
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香菇黑豆渣饼
香菇黑豆渣饼-废物巧利用
豆渣现在已经不是随手就丢的东西了，越来越多的人都认识到了它的营养。其实关于豆渣的做法很多，以前豆渣都和菜一起炒，称之为小豆腐。现在，做法就更多了，蒸，做饼，烤着吃，花样也不算少。
早上做豆浆剩下的黑豆渣，加上鲜美的香菇，稍微一调味，好吃的豆渣饼就出锅啦。
香菇黑豆渣饼的做法
1、黑豆渣。
2、香菇泡发，切小丁。
3、小葱切碎。
4、豆渣，香菇，小葱混合。
5、加入适量的全麦粉或者面粉。
6、放适量盐，蔬之鲜调味。
7、电饼铛或者平底锅预热，少量油，把调好味的豆渣团成饼状，放锅里烙。
8、至两面金黄即可。
美食小贴士
1、里面的蔬菜可以换成别的，比如胡萝卜等。
2、加适量面粉是因为豆渣太散，没有粘合力，不需要太多，太多的话就掩盖了豆渣的味道了。
香菇黑豆渣饼食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
煎黑豆渣饼
食材明细：
主料：：黑豆渣半碗，鸡蛋1个，
辅料：：面粉适量，糯米粉适量，盐适量，油适量，
煎黑豆渣饼的做法步骤：
1.滤去豆浆的黑豆渣，鸡蛋打散。
2.将豆渣、鸡蛋、面粉、糯米粉等材料混合均匀。
3.加入盐拌匀。
4.锅抹油，舀适量的混合豆渣放入锅，压平。
5.小火慢慢煎熟两面，成金黄色即可。
6.美味早餐
小贴士：
我加的面粉比糯米粉的份量多些，加点糯米粉口感更好，视个人喜好加。
黑豆豆浆+黑豆豆渣饼的做法
材料：
黑豆1杯，水适量，风干香肠..多半根，香葱2根，鸡蛋1个，盐适量，面粉1杯左右，，
黑豆豆浆+黑豆豆渣饼的做法的做法步骤：
步骤1，黑豆浸泡4小时以上或一晚。
步骤2，加入豆浆机要求的刻度线的水量
步骤3，启动豆浆机
步骤420，分钟左右，豆浆做好。
步骤5，过滤豆浆
步骤6，滤出的豆渣备用
步骤7，香肠和小香葱切碎。
步骤8，将豆渣饼所需材料混合。
步骤9，加入豆渣拌匀
步骤10，迷你平底锅抹油。
步骤11，舀适量的混合豆渣放入平底锅，压平。
步骤12，小火慢慢煎熟两面，成金黄色即可。
乐乐自家菜--咸鳗鱼炒黑豆苗的做法
朋友送了块咸鳗鱼，鱼头部分蒸着吃了。想变着法在怎么吃。朋友建议炒豆苗，没有买到豌豆苗，就黑豆苗了。
材料：
咸鳗鱼，黑豆苗，花生油，料酒，胡椒粉，，
乐乐自家菜--咸鳗鱼炒黑豆苗的做法的做法步骤：
步骤1，先把鳗鱼泡一天，去去咸味。
步骤2，切丝，用料酒，胡椒粉腌制一会儿，用油煸炒。
步骤3，用花椒炝锅，放入黑豆苗，中火煸炒。
步骤4，豆芽九成熟，放入鱼，再翻炒一下，就出锅了。
豆渣饼
食材明细：
豆渣100g，面粉约120g，鸡蛋适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，葱花适量
豆渣饼的做法步骤：
第1步豆腐渣所有材料都放进去
第2步搅拌均匀弄成小饼
第3步煎至两面儿金黄即可完成了
乐乐自家菜--白煮鸡肝的做法
我家的摩卡最喜欢吃鸡肝和牛肉。哥哥外出旅游，摩卡就寄养在我家里了。一大早我带着摩卡去菜市场买鸡肝，晚了就没新鲜的了。鸡肝富含维生素A，是人体必须的维生素，如果缺乏会患上‘夜盲症’，所以我们每个月应该吃一次肝，特别是小孩子。今天买了5个，它3个，我2个。
材料：
鸡肝，姜，葱，料酒，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，，
乐乐自家菜--白煮鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝要用流动的水冲着洗，把肝里的血水挤净，在清水里浸泡半小时，让血水尽量析出。
步骤2，凉水把鸡肝放到锅里，中火烧开，如果有浮沫就撇去，然后加料酒，姜，葱，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香煮20分钟。口味重的朋友可以加一点盐，我是白煮的。因为摩卡是只小泰迪狗，狗狗尽量少吃盐。
步骤3，我用味极鲜酱油，意大利果醋，自己做得油泼芝麻辣椒，味精调了个汁子，蘸着鸡肝吃，味道还是不错的。
薄荷豆渣饼
食材明细：
主料：：红枣适量，面粉适量，鸡蛋适量，薄荷叶适量，黑芝麻适量，豆渣适量，
辅料：：泡打粉适量，盐适量，油适量，
薄荷豆渣饼的做法步骤：
1.食材备好待用.
2.面粉+泡打粉+盐,放入豆渣中搅拌.(因要做饼,豆渣就没挤干)
3.打入鸡蛋.
4.薄荷洗净,切细碎.
5.放薄荷碎一起搅拌匀,饧10分钟.不用调太干.
6.平底锅烧热刷油.
7.勺将面糊舀入平底锅,撒上黑芝麻.大小随意.
8.中小火煎至双焦面黄即可.
9.出锅装盘食用.
乐乐自家菜--红烧鲢鱼的做法
在水库边钓鱼，连着吃了两炖清炖鱼，昨天又炸了许多小鲫鱼，所以今天决定吃红烧鱼。水库里长大的鱼与水塘里养的鱼就是不一样，吃起来肉质细嫩不说，关键是少了腥味，无论清炖与红烧汤都是那么鲜美。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
白鲢，葱，蒜，小青椒，盐，料酒，酱油，醋，糖，，
乐乐自家菜--红烧鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，看看水库里的大鱼。
步骤2，鱼洗净，切段，用料酒，盐腌一会儿。
步骤3，油烧热，把鱼煎一下，鱼头没煎，放到锅里，把葱蒜小青椒放入，烹料酒，加酱油，盐，醋，糖，开水，炖10分钟即可。劈柴炖出来的鱼，由于火候够足，所以味道也够鲜美。
乐乐自家菜--甜饭的做法
过节蒸碗，甜饭少不了。
材料：
江米，黑米，紫米，血糯米，枣，莲子，白果，葡萄干，枸杞，红豆，
乐乐自家菜--甜饭的做法的做法步骤：
步骤1，米提前一天泡好。
步骤2，材料摆在碗底。
步骤3，红豆是熟的直接放入。
步骤4，米放在上面。
步骤5，上锅蒸20分钟，吃之前需要再蒸20分钟。
步骤6，蒸熟取出放凉。
步骤7，从碗里取出。
步骤8，取出。
步骤9，用保鲜膜包好。
步骤10，可以放冰箱储存了，北方冷，我就放到窗户外面了。
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