食材明细:
主料::豆渣120g(湿),鸡蛋1个,
辅料::豆浆130ml,细砂糖15g,食用油适量,
豆渣鸡蛋软饼的做法步骤:
1.将豆渣,鸡蛋,豆浆和糖混合,搅拌成均匀浓稠的面糊。我这个配方的量最后可以做成巴掌大小的饼7张左右。
2.平底不粘锅内放入适量食用油加热,待油热后调成中小火。用汤勺盛一勺面糊慢慢倒入锅中,面糊在重力作用下会自动摊薄成一个椭圆形的小饼,你也可以稍稍晃动锅帮助成形。
3.等到面饼糊的边缘有5mm左右的宽度凝固变色的时候,就可以用铲子小心将面饼翻面了。
4.在锅的空处再添加面糊制作另一张饼,一般可同时操作3张。第一张饼翻面后,加第二张饼的面糊,等第二张饼翻面添加第三张面糊前,刚好将第一张饼翻回第一面再烙一会儿,如此循环,中间可适当补充一点儿油。
5.等到面饼两面都成金黄色并带有一些焦糖色时就可以出锅了。成品如图。
小贴士:
1.俗话说心急吃不着热豆腐,心急也吃不到好饼,要想烙好饼,首先火不能急,一般的炉灶调到外圈火只有少许就可以,如果火急了,上层还没凝固下层就糊了。其次翻饼也不能急躁,新手往往因为怕糊而翻得过勤,以至于面糊还没有凝固就翻了,容易粘成一团不成形。只要火不急,等到面糊边缘至少有5mm左右凝固了再翻第一次,完全没问题。
2.如果你是熟手,其实可以每次加两大勺面糊,摊成和锅一样大的薄饼,但如果你是新手那还是老老实实做小饼吧,饼越小成功率越高哦。而且饼的边缘更加酥脆好吃,都做成小饼,边缘部分会更多哦。
粗粮细作绝对美味的豆渣杏仁鸡蛋饼
另外天天自己磨豆浆的各位筒子们,你们的豆渣都干嘛用了?内啥可别把好好的东西都扔了,粗粮细作来个豆渣杏仁鸡蛋饼超香。
豆渣杏仁鸡蛋饼
原料:鸡蛋3个、豆渣100克、玉米面100克、面粉50克、葱花、胡萝卜、杏仁、盐、食油适量。酱肘子一斤、黄瓜1根、大葱一根、甜面酱一袋
豆渣杏仁鸡蛋饼做法
1、香葱切末、胡萝卜切末、大杏仁拍碎。
2、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,加玉米面、面粉、并将盐、葱花等加入其中搅拌均,(可以加一点碱面,更松软,还可以呈弱碱性)
3、将少许食油加入煎锅中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入煎锅中,摊平翻面后即可食用。
4、可以卷黄瓜条、甜面酱、酱肉条、葱丝卷成卷吃
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
西瓜皮鸡蛋饼
原料:西瓜皮、鸡蛋、橄榄油
西瓜皮鸡蛋饼的做法
1、西瓜皮去皮去红瓤一小块
2、切成薄片
3、打一枚鸡蛋,放入嫩葱花碎
4、将鸡蛋打散搅匀后放入西瓜皮后再次搅打均匀
5、锅入橄榄油,稍热后倒入西瓜皮蛋液
6、一面成型后翻面煎至金黄关火即可
特别提示:西瓜皮切的一定要薄,因为给小宝宝吃的,绿皮多去掉一些,取里面的嫩瓤。
西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解毒、利尿等功效。用于消暑解渴、清热解毒。
废弃的西瓜皮也能成就一道美味哦
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::豆渣适量,鸡蛋一个,甜玉米粒适量,糯米粉适量,面粉适量,
辅料::葱花适量,
鸡蛋玉米豆渣饼的做法步骤:
1.豆渣挤掉水分放在碗里。
2.加入甜玉米粒适量。
3.鸡蛋打散,倒入。
4.加入1:1的糯米粉和面粉。
5.放入葱花。
6.加入少许海鲜汁、黑胡椒粉、一点点蒜汁、盐。
然后拌匀,成发干的糊糊。(不用加水。)
7.锅放油烧热,逐次放入面糊成饼状,放入锅中煎。
定型后翻面。注意火候。
8.两面煎熟就可以啦。
怎么样~~可以作为早餐小饼吃,配汤来吃也很不错。
9.美好的早餐从这里开始咯!
小贴士:
PS: 也可以用玉米面或者纯面粉。
和面糊的时候不要太稀,直接能捏成饼状也可以。我弄的是干一点的面糊。
食材明细:
主料::豆渣适量,面粉适量,鸡蛋2个,韭菜1小把,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,油适量,清水适量,
韭菜豆渣鸡蛋饼的做法步骤:
1.材料图
2.韭菜摘洗干净切小寸段
3.把豆渣放入一个大盆中加入面粉韭菜鸡蛋清水盐胡椒粉搅拌成糊状
4.平底锅放少许油润锅
5.倒入一半面糊摊平
6.底部定型后翻面
7.煎至两面焦黄即可
8.切成自己喜欢的形状
小贴士:
1锅中不需要加太多油,因为是不粘锅加点润锅就可以。
2韭菜可以换成其他蔬菜。
3煎饼要小火慢煎,以免外面糊了里面还没熟。
材料:
豆渣1小碗、面粉小半碗、鸡蛋2枚、葱花、虾皮适量,盐、白胡椒粉。
做法:
1.豆渣一小碗、面粉小半碗、鸡蛋两枚、洗净的虾皮适量、切好的葱花小半碗。
2.将豆渣、面粉、葱花和虾皮倒入盆中,打入鸡蛋。
3.加适量的盐和白胡椒粉,将所有材料搅拌均匀成厚糊状。
4.将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油,用勺子将面糊舀入锅内呈圆形。
5.小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面,至两面都呈金黄色即可。
小贴士:
1.因为我在过滤的时候没有将豆渣滤的太干,所以打入两颗鸡蛋后基本不用加水,如果觉得面糊太干可以慢慢一点点的加水进去,切忌一次加水太多。
2.煎豆渣饼时如果像我一样不能将面糊摊成大小一致的圆形,可以用烘焙用的模具做再造型,更加可以吸引小朋友的食欲。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,火腿片3片,面粉3汤匙,玉米淀粉3汤匙,西瓜皮西瓜皮,
辅料::食用油少许,葱花少许,食盐1/2小勺,
西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法步骤:
1.备好食材
2.用刀将西瓜切瓤留皮
3.接着将西瓜皮外面硬皮削掉、留浅绿色瓜瓤部分
4.冲洗干净:将浅绿色瓜瓤、火腿片切碎丁PS:我又切了点点最外面绿皮细丝点缀
5.再将切好的西瓜皮碎丁挤去水份、与火腿丁一起放入小盆中、撒点葱花、打个鸡蛋、加入粉类
6.最后来点食盐
7.用勺子搅拌成糊
8.不粘锅烧热后加少许食用油、倒入西瓜皮火腿面糊
9.转中小火煎制金黄后翻面
10.待双面都煎至金黄关火、出锅既可
11.盛入盘中
12.真的好美味
小贴士:
1、西瓜皮容易出水,切丁后需挤掉水份再加食盐,否则液体量过大面团易散
2、火腿片有些底味,因此食盐加一点点既可
3、食盐根据自己喜欢可随意增减,注意份量面糊不易过厚
4、煎饼时不要心急,用中小火,过大表面糊了,里面还没熟
周日雨点调休,为了跟她一起去看“中国合伙人”,放了学就让她立即做作业,来不及吃晚饭,我就赶紧准备起零食来。昨天吃完的一个西瓜皮还在冰箱,每到夏天,吃完西瓜,瓜皮可是我们家不能扔的宝贝,凉拌、炒都受全家的欢迎,今天就换种口味,做道西瓜皮鸡蛋饼,既把我们娘俩的晚餐打发了,又创造出西瓜皮的另一种吃法。
材料:
西瓜皮1/4个,鸡蛋1个,面粉50G,油适量,盐适量,洋葱1/4个,
西瓜皮鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,西瓜皮切丝,洋葱切成末。
步骤2,西瓜皮切后放入少量盐,出水后挤干,与洋葱末放入碗中,将鸡蛋打匀,加入面料后搅拌,同时加入适量水和油。
步骤3,用勺子放在平底锅上,和面时已经放了油,所以在锅内煎时就没有放油,一面煎至微黄后翻至另一面。
步骤4,两面煎好后就OK啦。这是成品图,扮相不错吧!雨点尝过后,直点头,不仅好看,而且很好吃哦!
榨完豆浆的豆渣不要扔!因为黄豆中的营养只有一部分溶在了豆浆里,大多数还保留在豆渣中,特别是膳食纤维和异黄酮。只要做完豆浆后顺便把豆渣和起来,煎成鸡蛋饼,营养又完美的早餐就搭配好啦~
材料:
黄豆50g,鸡蛋2个,面粉100g,胡萝卜半根,葱3根,水适量,油适量,生抽1大勺,盐2g,,
豆渣鸡蛋香葱饼的做法的做法步骤:
步骤1,将水和泡软的黄豆放在豆浆机里榨成豆浆,滤出豆渣
步骤2,豆渣尽可能挤干,胡萝卜、葱切粒备用
步骤3,取一个大点的盆,加入面粉、胡萝卜、葱、豆渣、生抽、盐、鸡蛋搅拌均匀
步骤4,分3-4次加入少量水,加一次搅匀一次,搅到一个比较稀的状态即可
步骤5,不粘锅开小火,倒入适量油,用勺子舀入豆渣蛋糊摊平摊圆
步骤6,正反烙至金黄色即可*如果锅太干,需要补充一点油
步骤7,噔噔!营养丰富的豆渣鸡蛋饼就完成啦~
食材明细:
主料::豆桨渣适量,
辅料::白糖适量,糯米粉适量,面粉适量,鲜蔬菜适量,
配料::油适量,
豆渣蔬菜饼的做法步骤:
1.备好打豆桨的渣
2.加进白糖、糯米粉、面粉拌均匀
3.再加入切好的蔬菜末拌匀
4.拌好的面团待用
5.取适量的面团做成圆
6.压扁,放进烧好油的油锅里小火慢煎
7.途中翻面
8.待豆渣蔬菜饼煎熟时
9.出锅装盘即成。
10.出锅装盘即成。
相信《瓜皮豆渣鸡蛋饼》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了豆渣饼专题,希望您能喜欢!