家庭自制无添加纯天然水果原汁冰棍--荔枝冰棍
记得很小的时候,家里也有个冰棍模子,爸妈特意给我买的。在炎热的夏天,可以给我冻冰棍吃。现在想起来,那温馨的画面,心里还是暖暖的。一转眼有n多年没有自己做过了,倒是越大越孩子气,越想找回点什么,近几年每到夏天也开始自己制作冰棍了。前几天在家做了一次小牛奶,发了微博,发现很多朋友都感兴趣。那在此再分享一个无添加纯天然水果原汁型荔枝冰棍吧。
纯粹是随意间的无心之作,却发现味道和口感都很爱。由于配方中没有加奶,所以口感是冰渣渣的清爽型。荔枝搅拌后的果汁量很高,而且较稀,更适合用来做冰棍。我大概用了500克的荔枝,搅拌后出了约350克左右的果汁。供大家参考。
荔枝是我这个季节水果最爱,尤其是妃子笑。其实不仅仅是因为它比其他品种更甜,也不是比普通荔枝果核小。而偏偏是那些无关紧要,又无法忽视的个人癖好。喜欢妃子笑红中带绿的羞涩感,喜欢它扎手剥壳的那种存在感,喜欢剥开后细腻光滑如婴儿肌肤的白嫩感。在各种强烈的对比下,反而有了我无法控制的喜爱。
我平时更偏爱带壳的水果,荔枝、龙眼、山竹、红毛丹。当然它们的浓缩甜度也是让我青睐的主要因素。此时正是大批荔枝上市的时候,但荔枝吃多了容易上火,所以如果你也跟我一样喜爱它的话,那就把它做成冰棍来吃吧。不知道冻成冰的荔枝是不是就不那么上火了,也许只一个心里暗示就足够有了吃的理由。
荔枝冰棍原料:荔枝500g,朗姆酒30ml,蔓越莓20g,白砂糖10g。
荔枝冰棍做法
1、蔓越莓切大颗粒,用朗姆酒浸泡至软。
2、荔枝剥皮去核,放入搅拌机打碎。
3、荔枝出汁量很高,如果喜欢甜味的话可以加入一点糖,喜欢更加原汁的话,糖可以省略。
4、把浸泡好的蔓越莓放在冰棍模子底部。
5、再往冰棍模中加入荔枝液,也会遇到未打碎的荔枝果肉,没有关系。
6、逐一在冰棍模具中加满荔枝纯汁。
7、把冰棍棒插好,入冰箱冷冻至凝固。
8、吃之前从冰箱取出,用活水适当冲一下,即可轻松脱模。
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TIps:
1、荔枝在搅打的时候会有一些细碎的果肉颗粒,我建议保留。吃的时候吃到一些细微的果肉,口感更好。
2、现在正是吃荔枝的时候,妃子笑的品质也比较好,每个果实都比较甜,也可以省略掉白糖,或者改用蜂蜜。
3、没有蔓越莓的也可以不放,或者换成葡萄干和蜜豆都可以。
4、没有朗姆酒用白兰地也可以。
荔枝冰棍食材搭配小提示
荔枝和白酒能一起吃:荔枝有补脑健身,开胃益脾的功效,若与白酒搭配食用,对治疗胃痛有一定疗效。
荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用,主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者,不宜食用。
食材明细:
主料::新鲜荔枝1斤,
辅料::蓝莓少许(点缀用),柠檬汁少许,
超爽口荔枝冰棍的做法步骤:
1.将新鲜荔枝去皮去核,
2.料理机打碎。
3.加入少许柠檬汁拌匀。
4.加入少许荔枝肉,少许蓝莓,倒入冰棍模具中冷冻四小时以上。
5.放入冰箱啦冷冻4小时以上
6.成品
小贴士:
关注微信公众号:灵动美食,回复“荔枝棒冰”查看本期视频
食材明细:
主料::鲜桃适量,荔枝适量,牛奶适量,白糖适量,
鲜桃荔枝冰棍的做法步骤:
1.主要原料
2.将桃子和荔枝去皮去核,切块。
3.将所有原料加白糖放入料理机。
4.搅打至水果成碎颗粒状。
5.装入冰棍模具。
6.放冰箱冷冻成型即可。
7.鲜桃荔枝冰棍
朋友送了一大包荔枝,荔枝可以增强免疫功能。一直被视为珍贵的滋补品,更能补充能量,益智补脑。荔枝也是非常娇贵的水果,一日色变,二日香变,三日味变,四五日外色香味尽去,但荔枝性热,多食易上火,荔枝产地有在荔枝季将新鲜荔枝放入冰箱冷冻,待过季后,仍然可以享用美味的习俗,所以我就将家里的荔枝做成冰棒,每日一支,既能封存美味,又别有一番凉爽的滋味。
这种天气给冰棍拍照,那是边拍边化啊
杨贵妃也羡慕的吃法蔓越莓荔枝冰棍
原料:荔枝300g,朗姆酒15ml,蔓越莓10g、白砂糖5g
蔓越莓荔枝冰棍的做法
1、蔓越莓剪成小粒
2、加入朗姆酒浸泡约15分钟
3、洗净荔枝去皮去核,放入料理机
4、简单打一分钟,仍然留有果肉的状态最好
5、加入白砂糖拌匀
6、泡好的蔓越莓放入模具底部
7、倒入荔枝果肉汁
8、插好冰棒棍,送入冷冻室
9、待冷冻至硬后,取出时用流动的水冲一小会就可以轻松取出
美食小贴示:
1、荔枝水份很充足,用料理机打的时候无需加水
2、如果喜欢荔枝本身的清甜味,不加糖也可以
网站小提示
鸡肉和荔枝能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用,主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者,不宜食用。
只需一块西瓜就可以做出美味的西瓜冰棍哦!还不需要榨汁机。很简单吧!
材料:
西瓜一块,白糖少许,
西瓜冰棍的做法的做法步骤:
步骤1,西瓜和挖球器。用刀切也可以。
步骤2,放入碗里之后加入少许白糖用叉子使劲按碎就可以了。
步骤3,装入冰棍模具中,我这是第一次做,装的有点少了,这是八分满,可以装九分满正合适。放入冰箱冷冻一宿。
步骤4,冰冷一夏,开吃吧!取的时候先用自来水冲一下底部,在放置两分钟。很容易就拿出来了。
材料:
绿豆50g,清水400g,细砂糖30g,糯米粉5g,
绿豆冰棍的做法的做法步骤:
步骤1,绿豆用清水淘洗干净;
步骤2,干净的绿豆放入电饭煲,注入清水;
步骤3,.电饭煲选择煮汤档,按下加热键;
步骤4,煮至绿豆开花,加入细砂糖和糯米粉,用汤勺搅匀;
步骤5,继续煮至汤汁浓稠;
步骤6,晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可
曾记得,小时候最爱闹着爷爷买四分钱一支的白冰棍,甜甜的、透心凉!现在物质丰富了,白冰棍估计许多孩子都不会问津,但我们这一代始终不会忘记那记忆中的味道参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鲜榨西瓜汁1杯,糯米粉2勺,糖粉适量,,
自制西瓜冰棍的做法的做法步骤:
步骤1,西瓜用原汁机榨汁,糯米粉加糖粉(糖粉根据自己的口味加量)放锅里熬成粥状,放后倒进西瓜汁里拌匀,然后倒入模具中。
步骤2,放冰箱里冻一夜即可。
材料:
鸡翅8个,荔枝12个,大蒜8瓣,冰梅酱可随个人爱好自己确定,蚝油,酱油,白砂糖,,
荔枝鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,具体步骤没有照相,就发个成品吧!步骤:新鲜荔枝去核,盐水泡着备用,炒时再清水洗一遍。油八成热放入大蒜,然后放入鸡翅迅速翻炒。鸡翅稍变色就放入冰梅酱,蚝油,酱油和糖,继续翻炒。翻炒匀后加水,没过鸡翅即可,快手水时加入荔枝,焖至收汁即可。
大家好,我是ChefRicky最近收到了大学好兄弟送过来的荔枝,说让我品尝一下,顺便看看能不能入菜或在烘焙上利用。瞬间觉得自己好像没怎么吃过用荔枝做的菜或蛋糕神马的于是,翻了翻书,找了找资料,突然想起了一道菜,那就是今天要给你们介绍的—《荔枝鸡》!这道菜是福建的一种古早味的名菜(应该是名菜吧),但是我没有在福建吃过,反而在台湾的中餐馆吃过一次。酸酸甜甜的口感,配上当季的荔枝,还有炸的酥脆的鸡腿肉,口味和口感都有多重的刺激但是,油炸、爆料等等都用了好多的油啊!油!油!油!重要的事要说三次!如何在保持原来口感的基础上减去不必要的卡路里呢?那我今天就来分享一下我改变的《荔枝鸡》
材料:
以下材料是2人份哦1人份对半减,鸡胸肉2大块,腌料:,蚝油1/2汤匙,芝麻油2茶匙,黑糖(红糖/白糖均可)1茶匙,鸡精粉(我没用,可选)1茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,蛋白2颗,玉米淀粉(木薯粉口感更好哦)200g,配料1:,蒜蓉1汤匙,洋葱半颗,配料2:,红黄彩椒各1个,芹菜半段,酱汁(灵魂):,荔枝水≥2汤匙,柠檬汁1汤匙,柠檬皮1茶匙,蚝油1/2汤匙,生抽2茶匙,芝麻油2茶匙,黑糖(红糖/白糖均可)2茶匙,鸡精粉(我没用,可选)1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,荔枝18颗,话梅5颗,
荔枝鸡的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材榨取荔枝水:10颗荔枝去核留肉,剩下去核榨成汁,这就是荔枝水份量
步骤2,秘密武器——5汤匙话梅水
步骤35,颗话梅用100g滚水煮10分钟,冷却后倒出
步骤4,将鸡胸肉切大块(不要太小哦),放入腌料里至少腌2小时以上
步骤5,之后我们把灵魂酱汁混合在一起(荔枝肉也要放进去泡着哦)
步骤6,等鸡胸腌好了,我们来粘上玉米淀粉,每一块都要沾匀称,但是只要薄薄一层就行,然后取出轻轻拍掉多于的粉
步骤7,之后我们来切洋葱,切大块,彩椒滚刀块切成三角形,芹菜斜切大段,蒜头切成蒜末
步骤8,所有料都准备好了!开火!热锅倒油,不用倒太多,原来的做法是炸,但是太罪恶了对不对油只要能确保能让鸡肉煎出脆脆的口感的量就可以了,看看图估计一下吧
步骤9,煎到每一块鸡肉都有变色,金黄金黄的,外表开始出现脆脆的那种感觉
步骤10,准备一个碟或碗,铺上厨房用纸,倒出鸡肉,吸一吸多于的油,这样就可以确保不会吃掉太多油了
步骤11,然后把锅里的油倒了,再重新放油,少许就行,小火爆香蒜末和洋葱,出香味之后放入鸡肉
步骤12,转大火翻炒1分钟左右倒入彩椒,芹菜,再翻炒一分钟把酱汁也倒进去
步骤13,大火翻炒,等着酱汁变得浓稠,开始变少的时候我们就可以放盐去调整咸淡了
步骤14,完事儿!上菜!客官~您的荔枝鸡来嘞!
今儿试做了我豆瓣小组「做饭的男人们」里一位豆友推荐的荔枝苦瓜的菜谱,稍作调整,冰凉爽口,甜丝丝,苦味隐在其中,真的不错!调整的地方:我苦瓜没切片,削薄片,没焯水,口感更佳爽脆!!这是苦中有甜呀,荔枝热性,苦瓜凉性,中和。
材料:
荔枝6-8个,苦瓜1-2根,蜂蜜适量,盐1小勺,白芝麻少许,,
荔枝苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜洗净对开,去瓤!象削铅笔那样削薄片,最中心的地方最好从头削到尾!苦瓜放盐静置几分钟备用!
步骤2,荔枝冲洗剥皮,去核!大部分撕小块,留几个完整的!剥开时的汁液流入碗中!
步骤3,将苦瓜中的水分倒掉,放一些苦瓜卷在盘中,再加入几片荔枝,再加苦瓜!这时让碗中荔枝汁滴进苦瓜卷!把大颗粒的荔枝摆盘边,放入苦瓜丝!最后撒上蜂蜜和白芝麻即可!
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