1.豆腐火腿菇笋汤(2)
食材明细:
主料:北豆腐300克,竹笋50克,猪肋条肉(五花肉)200克,干香菇50克,火腿10克,调料:姜5克,盐5克,料酒10克,茴香籽[小茴香籽]2克,酱油2克
豆腐火腿菇笋汤的做法步骤:
1.豆腐每块切成5条;
2.五花肉与笋片分别切成条;
3.香菇切成条;
4.火腿切成丝;
5.将切好的料排在碗里,加调味料蒸15分钟,再加进煮开的清汤内即可。
小贴士:
健康提示:
此汤滋阴清热,生津润燥,调和脾胃,适用于热病伤津,消渴瘦弱,燥咳便秘,体虚阴亏等症。
滋阴清热,燥便秘,调和脾胃。
2.豆腐火腿菇笋汤(1)
食材明细:
主料:北豆腐300克,竹笋50克,猪肋条肉(五花肉)200克,干香菇50克,火腿10克,调料:姜5克,盐5克,料酒10克,茴香籽[小茴香籽]2克,酱油2克
豆腐火腿菇笋汤的做法步骤:
1.豆腐每块切成5条;
2.五花肉与笋片分别切成条;
3.香菇切成条;
4.火腿切成丝;
5.将切好的料排在碗里,加调味料蒸15分钟,再加进煮开的清汤内即可。
小贴士:
健康提示:
此汤滋阴清热,生津润燥,调和脾胃,适用于热病伤津,消渴瘦弱,燥咳便秘,体虚阴亏等症。
滋阴清热,燥便秘,调和脾胃。
3.菇笋豆腐汤
食材明细:
豆腐(北)100克,香菇(干)25克,竹笋25克,丝瓜50克,番茄70克,盐4克,花生油5克,香油5克,胡椒粉2克
菇笋豆腐汤的做法步骤:
1. 香菇泡软和豆腐,笋都切成细丝,丝瓜去皮与瓤,红番茄去皮,籽,切成细丝,用清水浸泡。
2. 锅中加入鲜汤750克与盐,置旺火烧开,然后放入豆腐丝,香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝,再烧开,加入花生油,起锅撒入胡椒粉,淋上香油即成。
小贴士:
这道菜色彩美观,软嫩鲜香,可增加食欲。健忘贫血,营养丰富,强身健脑。番茄:西红柿忌与石榴同食。
4.菇笋萝卜豆腐汤
食材明细:
豆腐(北)200克,鸡蛋150克,火腿100克,香菇(干)15克,竹笋151克,胡萝卜150克,虾仁30克,辣椒(青、尖)30克,青豆25克,盐4克,料酒5克
菇笋萝卜豆腐汤的做法步骤:
1. 胡萝卜、青椒、香菇均切成细丝用敝在碗内呈放射状,煎薄蛋皮1张备用。
2. 火腿、笋、虾仁切成丁,与豆腐、青豆等摆在装饰好的碗内,再倒扣在蛋皮内,包好放在大汤碗中。
3. 清汤加盐酒调味后加入汤碗中蒸20-30分钟,食用时用刀划开蛋皮,有如菊花瓣,故名。
小贴士:
营养丰富,心悸失眠,强身健体。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
5.白玉菇油豆腐火腿汤
食材明细:
主料::油豆腐10个,白玉菇400克,
辅料::火腿6片,西红柿6片,盐小半勺,
白玉菇油豆腐火腿汤的做法步骤:
1.将油豆腐切成两半,火腿切片,西红柿切片;
2.白玉菇洗净滤水;
3.煮锅内放适量清水烧开,放一勺猪油,再放入火腿片熬煮几分钟;
4.下油豆腐煮一会至软;
5.再下白玉菇;
6.煮至熟,下西红柿片,稍煮;
7.调入少许盐(也可不调,火腿本有少许咸味),装入汤碗即可;
更新时间:2023/11/04