中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出清淡鲜美------海鲜菇火腿虾汤，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：海鲜菇150克，火腿100克，
辅料：：豆腐50克，葱适量，姜适量，食用油适量，
配料：：盐适量，
清淡鲜美------海鲜菇火腿虾汤的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.海鲜菇撕开，清洗干净。从中间切断。
3.虾剪去虾枪，去掉沙线，洗净备用。
4.火腿豆腐洗净，切条，备用。
5.汤锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。
6.放海鲜菇翻炒片刻。
7.海鲜菇变软，加入豆腐和火腿翻炒。
8.倒入适量的水，并放入虾子。
9.水烧开后，滚1分钟，最后放入适量的盐，即可关火装盘。
小贴士：
1，如果有高汤也可以加入高汤代替水，更鲜美。
2，不用加鸡精等调味料，海鲜菇和虾子本身很鲜，其他调料会掩盖其味。
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红虾海鲜菇汤
食材明细：
主料：：大红虾6只，海鲜菇一代，菠菜一根，芹菜一根，虾饺一盒，
辅料：：盐少许，花生油一匙，鸡精半匙，
红虾海鲜菇汤的做法步骤：
1.我们把 大红虾去除虾线。反复洗净。准备一袋虾饺。
2.海鲜菇，我这是在市场买的一袋装的那种。去切除根部，因为根部有很多的脏东西。反复洗净备用。
3.菠菜洗净切段，芹菜切段。
4.热锅起油，把这个红虾煎出虾油。起锅过备用，油倒掉不要。这样做啦会能很好的去除虾的腥味，而且虾的肉质会很细嫩。我用的是花生油。
5.锅里放清水，海鲜菇和芹菜段。大火煮沸。
6.放入红虾和虾饺。继续大火煮。
7.舀去多余的浮沫。转中火闷煮十分钟。
8.熄火。调盐和味精，撒上菠菜叶和芹菜叶。既可出锅。
9.热乎乎的。
小贴士：
红虾一定要去除掉虾线才好吃。
虾菇海鲜粥
食材明细：
主料：：皮皮虾200g，瘦肉100g，小芹菜50g，米饭300g，
辅料：：生抽5ml，盐5g，料酒10ml，姜片适量，葱片适量，
虾菇海鲜粥的做法步骤：
1.虾肉清洗干净，切小段待用。
2.热锅倒油，爆香姜片后倒入虾翻炒。
3.炒至变色后调入适量料酒和生抽。
4.炒至完全熟透后盛出倒入深碗中。倒入米饭和开水，搅拌均匀。
5.蒸箱调节到过温蒸模式，110度，20分钟。
6.把瘦肉切丝，然后下盐和生粉抓匀腌制10分钟。全部倒入煮粥的锅里。
7.蒸箱设置10分钟，烹饪完成后取出。
8.小葱切碎，撒入葱花，搅拌均匀即可。
清淡减脂-------冬瓜条煸海鲜菇
食材明细：
主料：：冬瓜200克，
辅料：：海鲜菇50克，火腿50克，葱适量，盐适量，食用油适量，姜适量，
清淡减脂-------冬瓜条煸海鲜菇的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.海鲜菇用手从中间撕开，洗净备用。
3.冬瓜洗净去皮，切成条，火腿切成条。
4.海鲜菇从中间切开，备用。
5.锅内热油，放入葱姜爆香。
6.调成中火，先放入冬瓜煸炒。
7.加入适量的盐，将冬瓜中的水分充分煸炒出来。
8.放入海鲜菇翻炒。
9.大约煸炒2分钟左右，海鲜菇变软，放入火腿翻炒。
10.大约2分钟左右，食材全部熟了后，即可关火装盘。
小贴士：
1，全程中火慢煸。
2，冬瓜的水分较大，不用加水。
3，海鲜菇比较鲜，不用加其他作料掩盖其味。
鲜美海鲜粥
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，
辅料：：虾仁50g，蛤蜊300g，菌菇100g，芦笋200g，洋葱半个，大蒜一头，生姜10g，紫苏叶2片，鸡蛋1只，盐适量，鸡汁适量，黑胡椒适量，白胡椒适量，
鲜美海鲜粥的做法步骤：
1.鲈鱼处理好之后用厨房纸吸干水分，冷锅热油把鲈鱼两面煎至表面微黄，再撒入大蒜末和洋葱碎爆香。
2.加水和葱开始煮鱼汤。
3.把芦笋，菌菇，蛤蜊焯水。蛤蜊肉剥出来。
4.鱼汤煮至奶白色，把鱼捞出，鱼汤拿筛子过一遍渣倒掉。
5.把剃好的鱼肉和焯过水的菌菇用料理机打碎。
6.把打碎的菌菇和鱼肉加入鱼汤，再加入洗好的大米小火慢煮，一边搅拌以防粘锅。快熟了的时候加入盐，鸡汁调味，在撒上些黑胡椒和白胡椒增香，再放入虾仁、蛤蜊肉、芦笋烧开即可盛出装盘。
小贴士：
1、紫苏叶子是用来处理鲈鱼的，鲈鱼煎之前用紫苏叶子擦拭鱼肉去腥。2、孩子吃的话可以省去放胡椒，或者少量的放一些。
清淡鲜美的日式鸭汤面
食材明细：
主料：：鸭腿1只，
辅料：：日本清酒200 ml，鸭汤适量，大白菜2匹，香菇适量，金针菇1小把，荞麦面20 g，红辣椒适量，
配料：：八角2个，
清淡鲜美的日式鸭汤面的做法步骤：
1.香菇提前泡发。锅里给少油，鸭腿撒上盐，煎到金黄。
倒入Sake，大火烧到酒差不多全部散发。
2.倒入鸭汤至基本没过鸭腿。加入八角。盖上盖，小火炖一个半小时。
3.炖好后，等鸭肉稍凉，去皮，去骨，去筋，只留下肉，切成不到1 cm的薄片。
4.白菜灼水装盘。
5.荞麦面煮好，装盘。鸭肉装盘。
6.将炖鸭的鸭汤，去油过筛倒入一个小锅里，与香菇一起煮开，再小火焖一会到香菇熟。
7.金针菇下到锅里烫下便可以。所有材料摆盘，淋上热汤，加上些红辣椒，即可。
小贴士：
眼尖的厨子一定看出我用的是鸭胸。我是因为实在买不着鸭腿，碰上次鸭胸都不容易的。做这个还是用鸭腿的好。腿肉更合适炖，胸脯更合适带皮烤。
海鲜菌菇汤
食材明细：
主料：：鲜鱿鱼260g，八爪鱼250g，尔瓜多尔虾130g，杂菌400g（金针菇，鸡腿菇，蟹味菇，鲜香菇），
辅料：：红洋葱200g，西红柿350g，红辣椒两根，红葡萄酒20ml，盐两汤匙，油适量，
海鲜菌菇汤的做法步骤：
1.鱿鱼去软骨，内脏，口器，洗净改花刀，加红葡萄酒腌制备用。
2.八爪鱼去内脏，口器，洗净加葡萄酒腌制。
3.虾去三分之一虾头，虾线，虾肠，备用。
4.番茄，洋葱切丁。菌菇洗净，香菇，鸡腿菇切片备用。
5.锅内放油，烧至五成热下洋葱，中火煸炒，待洋葱呈淡黄色，放入辣椒丁继续煸炒。
6.洋葱煸炒成金黄色时下番茄丁，转大火煸炒出汁时下杂菌菇，烧开后，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，熬出汤头。
7.打开锅盖，转大火，下虾，鱿鱼，八爪鱼，淋10ml红葡萄酒在海鲜上，继续熬住5分钟，直到海鲜熟透，关火即可。
小贴士：
1、加蛤蜊，花蛤等贝类熬煮会更鲜美；主食材可以换成自己喜欢的海鲜。觉得洋葱和红酒除腥不够的，可以加入几片香叶去腥。
2、出锅后淋上少许鲜柠檬汁和黑胡椒，口感更好。
3、番茄出汁不多，可以适当加水熬煮汤头。
海鲜菇大虾汤
食材明细：
主料：：海鲜菇250g，大虾10只，西葫芦1个，猪肉少许，
辅料：：葱1块，姜适量，香菜1颗，
海鲜菇大虾汤的做法步骤：
1.原材料：海鲜菇，西胡，大虾，葱姜香菜。
2.原材料洗净改刀。
3.油加热放入肉丝。
4.一次放入葱姜，大虾，海鲜菇西胡翻炒变软。
5.加水，煮熟。
6.煮熟加盐调味，最后加入香菜，香油，出锅。
7.成品
海鲜菇猪肝汤
食材明细：
主料：：海鲜菇适量，猪肝适量，
辅料：：里脊肉少许，食盐1匙，鸡精适量，胡椒粉适量，葱花适量，料酒适量，蒜粒适量，
海鲜菇猪肝汤的做法步骤：
1.洗净海鲜菇，放入碗内，备用。
2.里脊肉，切薄片。
3.猪肝切片，加入料酒腌制数分钟。
4.将猪肝焯水，待猪肝变色，立刻用网勺捞出。
5.到自来水中冲洗一下浮沫。滤净多余的水分。
6.里脊肉加蒜粒用油稍微炒一下，然后倒入一汤碗清水。
7.水开后加入事先焯好的猪肝。
8.加入海鲜菇，煮两分钟。
9.加入一匙食盐。
10.适量鸡精。
11.出锅前，加入胡椒粉和葱花调味。
12.成品。
海鲜什菇汤
食材明细：
主料：：鲜虾300g，蛤蜊300g，生蚝肉200g，金针菇300g，白玉菇300g，香葱小把，
辅料：：生姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，
海鲜什菇汤的做法步骤：
1.海鲜清洗干净用篮子装起滴干水份。
2.鲜菇去蒂清洗干净。
3.生姜切片，香葱切段。
4.锅中加适量的水、料酒、姜片，倒入海鲜煮开。
5.倒入鲜菇煮约五分钟，加油、盐、胡椒粉调味。
6.撒上葱段，出锅。
小贴士：
海鲜、菌类随个人喜好任意搭配。
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