“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“平菇豆腐汤”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
鲜平菇150克，嫩豆腐150克，油菜心100克，盐3克，味精2克，香油5克。
平菇豆腐汤的做法步骤：
1、将平菇去蒂、洗净，切成片备用。
2、将嫩豆腐洗净，切成细条备用；将油菜心洗净，切成丝备用。
3、锅中注入清水750克，烧开后放入平菇片、豆腐条、油菜心，煮至原料断生，用盐、味精调好口味，淋上香油，盛入汤盆即成。
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白玉菇豆腐汤
食材明细：
主料：白玉菇适量，豆腐适量，番茄一个，鸡蛋一个，青菜适量，葱适量
辅料：油适量，盐适量
白玉菇豆腐汤的做法步骤：
1，所需食材准备就绪。
2，豆腐，番茄，葱改刀。
3，白玉菇撕碎。
4，锅中入油烧热磕入鸡蛋。
5，鸡蛋煎好后加水煮沸。
6，放入番茄，豆腐，葱花煮沸。
7，放入白玉菇煮沸。
8，加青菜烫熟即可，加盐调味。
9，家常汤品，请您品鉴。
10，成品图。
小贴士：
时蔬随意搭配，祝您愉快！
平菇烧豆腐
食材明细：
平菇200克，豆腐(北)300克，猪肉(瘦)50克，葱白10克，菜籽油50克，淀粉(玉米)10克，酱油40克，香油10克，白砂糖15克，味精2克，盐1克
平菇烧豆腐的做法步骤：
1. 将平菇洗净，控去水，切成片；
2. 豆腐切成块，入沸水锅中略焯捞出，控去水；
3. 炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下葱白段炸香；
4. 放入平菇片炒片刻，放入豆腐块，下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸；
5. 将锅移置中火上烧至豆腐入味时，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可装盆。
花甲平菇汤
食材明细：
主料：花甲半斤，平菇半斤，姜二片，葱二根
辅料：盐少许，料酒一匙，白胡椒粉1/3匙，芝麻油半匙，花生油一匙
花甲平菇汤的做法步骤：
1，锅里放一点花生油。放入花甲和姜片爆炒（花甲先用清水和菜籽油吐沙。）
2，把花甲炒微微张口。起锅备用。
3，放平菇和清水把它煮沸。平菇一定要煮熟。
4，再放入花甲，中火煮5分钟。打去上面的泡沫。
5，放入盐，白胡椒粉，芝麻油。撒上葱花即可出锅。
小贴士：
花甲要先炒熟才没有那么大的腥味。
平菇鸡翅汤
食材明细：
鸡翅250克，平菇100克，大蒜(白皮)5克，葱白5克，姜3克，料酒5克，盐3克，香油5克
平菇鸡翅汤的做法步骤：
1. 将鲜平菇洗净切成片，放入汤锅内加清水煮一会儿，盛入大碗内待用；
2. 葱白切成段；
3. 另取一个大汤碗，装上鸡翅膀，上面覆盖平菇并将煮菇的鲜汤倒入碗内，再放入料酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐和少许清水，移入大蒸锅内，在火上蒸1小时左右；
4. 待鸡翅膀肉已脱骨，起锅取出大汤碗，淋入香油即成。
平菇肉片汤
食材明细：
平菇200g，猪里脊肉200g，葱1根，清水1000ml，生粉1茶匙，盐2茶匙，葡萄籽油2汤匙，蒜3粒
平菇肉片汤的做法步骤：
第1步平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。
第2步自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油。按炒菜键后放入蒜爆香。然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味。倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会。
第3步倒入腌制好的肉片，用筷子拔散。肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。
小贴士：
蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。
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