红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，很多都应该见过这样的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最难忘的菜谱是什么呢？请阅读由小编为你编辑的白玉菇豆腐汤，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：白玉菇适量，豆腐适量，番茄一个，鸡蛋一个，青菜适量，葱适量
辅料：油适量，盐适量
白玉菇豆腐汤的做法步骤：
1，所需食材准备就绪。
2，豆腐，番茄，葱改刀。
3，白玉菇撕碎。
4，锅中入油烧热磕入鸡蛋。
5，鸡蛋煎好后加水煮沸。
6，放入番茄，豆腐，葱花煮沸。
7，放入白玉菇煮沸。
8，加青菜烫熟即可，加盐调味。
9，家常汤品，请您品鉴。
10，成品图。
小贴士：
时蔬随意搭配，祝您愉快！
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平菇豆腐汤
食材明细：
鲜平菇150克，嫩豆腐150克，油菜心100克，盐3克，味精2克，香油5克。
平菇豆腐汤的做法步骤：
1、将平菇去蒂、洗净，切成片备用。
2、将嫩豆腐洗净，切成细条备用；将油菜心洗净，切成丝备用。
3、锅中注入清水750克，烧开后放入平菇片、豆腐条、油菜心，煮至原料断生，用盐、味精调好口味，淋上香油，盛入汤盆即成。
杂菇豆腐汤的做法
杂菇豆腐汤的做法
主料：香菇3朵，金针菇100克，鸡蛋1个，玉子豆腐2个，紫菜5克
配料：虾皮5克，香葱2根，精盐2克，胡椒粉1克，香醋10Ml，食用油10ML
杂菇豆腐汤的做法步骤：
1：主要原材料准备。
2：洗净的香菇切片，多针菇切小段，玉子豆腐切小段。
3：紫菜，虾皮冲水洗净，香葱切成碎末。
4：炒锅中倒入一点食用油，下香葱末，爆出葱香味。
5：接着下虾皮，炒出香味。
6：下香菇和金针菇。
7：炒至香菇塌软时，加入清水。
8：大火烧开后下紫菜，玉子豆腐。
9：煮约2分钟后加入精盐。
10：胡椒粉调味。
11：根据各家口味，加入香醋。
12：淋入打散的鸡蛋液。
13：鸡蛋形成蛋花的时候，淋入水淀粉，勾薄芡即可。
杂菇豆腐汤的做法小贴士：
1：菇类，先炒一炒再煮汤，比更鲜。
豆腐汤
食材明细：
豆腐200克，蘑菇150克，银耳50克，生姜20克，葱10克，调料：精盐8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克
豆腐汤的做法步骤：
1、豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花。
2、锅内加水烧开，放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用。
3、取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成。
小贴士：
蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻，目的是去除异味。
蔬菜菌菇豆腐汤的做法
蔬菜菌菇豆腐汤的做法
主料：嫩豆腐一盒、蟹味菇一份、小白菜适量、西红柿1个、鸡蛋1个
配料：淀粉适量、清水适量、盐适量;
蔬菜菌菇豆腐汤的做法步骤：
1、先把各种食材清洗干净，小白菜去根洗净切成小段，蟹味菇去根洗净，豆腐用刀划成小块，我用的豆腐是嫩豆腐，可以凉拌的那种;
2、西红柿洗干净，切成小块，如果想去皮的话，可以用开水烫一下西红柿，把皮剥掉后再切成小块;
3、汤锅加上清水，上火烧开，水开以后把西红柿块和蘑菇都放到汤锅里煮;
4、再把划成小块的豆腐也都放到汤锅里;
5、大火烧开后，转中火煮5分钟左右;
6、一勺淀粉加一勺清水搅拌均匀，倒进锅里，边倒这搅拌开;
7、趁着水滚着，把切好的小白菜碎放进锅里，再加入适量的盐;
8、最后一件事情，取一个鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，趁着水滚把打好的蛋液倒进锅里，再用筷子一搅拌，蛋花就漂上来了，很好看哦;
9、一碗蔬菜菌菇豆腐蛋花汤就做好了，营养丰富，清淡可口，不油不腻，颜色还挺丰富的，是不是最适合春天呢!出锅的时候还可以再撒点胡椒粉更开胃哦，不过我家小朋友不喜欢胡椒粉，我就没放了。
蔬菜菌菇豆腐汤的做法小贴士：
1、豆腐：豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经;有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症;豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
2、西红柿：性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝脏病等。近代医家又发现，西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
3、蟹味菇：含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
4、鸡蛋：鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。
5、小白菜：小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
吃白玉菇的好处 白玉菇春笋汤的做法
吃白玉菇的好处 白玉菇春笋汤的做法
吃白玉菇的好处
白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。（每100克鲜品中含）磷：116mg，铁：1.1mg，锌：0.6mg，钙：6.0mg，镁：9.4mg，钠：1.9mg，钾：423mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138ug，维生素B5：1.84mg，维生素C：0.55mg，维生素D：9.87ug，维生素E：95.5mg。
白玉菇春笋汤的做法
原料：春笋、白玉菇、干香菇、西红柿；
做法：
1：干香菇泡发，洗净切成丝；白玉菇洗净撕成小块；
2：春笋剥去外皮，斜切成片，在开水中滚煮五分钟；
3：西红柿一个，开水烫过之后剥去外皮，在碗里削成小块；
4：炒锅烧热放油，放入香菇丝、白玉菇和春笋片略炒，盛出；
5：锅里再加一点油，放入西红柿块，加盐，翻炒至西红柿化成汁，移入沙锅中，点火加热；
6：把刚炒过的蘑菇和春笋也倒入砂锅中，添上多半锅开水，煮上十几分钟，最后加点胡椒粉和香油即可出锅。
蛤蜊豆腐汤
食材明细：
蛤蜊250克，豆腐200克，咸火腿肉1大片，葱1根，姜2片，高汤500毫升，盐1小勺，白胡椒粉适量
蛤蜊豆腐汤的做法步骤：
1.蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）
2.热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）
3.倒入一碗高汤大火煮开；
4.放入切块的豆腐煮开；
5.再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；
6.最后调入盐和白胡椒粉即可；
小贴士：
用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感～ 咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美～～
海苔豆腐汤
食材明细：
即食豆腐 1/2块
海带芽 1把
韩国豆酱 2大匙
盐 1/4茶匙
水 2杯
虾皮 适量
海苔豆腐汤的做法步骤：
1。 豆腐切小块/小条沥水；
2。 水烧开，放盐和豆酱；
（啰嗦：如果你不想汤底有豆瓣，就像作味曾汤一样用个滤勺）
3。 放海带芽，用中小火煮至软即可。
（怕脏就先把海带芽用水泡过，不过我觉得那样海带味儿不足）
4。 撒上虾皮即可。
口蘑豆腐汤
食材明细：
豆腐半块，口蘑若干，白菜心一小根
口蘑豆腐汤的做法步骤：
第1步所有材料都切片锅里放少许油，葱花爆锅，添汤，然后下豆腐和白菜，
第2步汤烧开后下口蘑，煮一小会后加盐和少许小虾米就可以出锅了，不需要放任何味精和鸡精，蘑菇鲜着呢。
牡蛎豆腐汤
食材明细：
牡蛎适量，豆腐适量，葱姜适量，还带适量，白菜适量
牡蛎豆腐汤的做法步骤：
第1步葱姜炝锅放入牡蛎翻炒，加少许料酒
第2步放入豆腐翻炒放入白菜翻炒
第3步倒入开水，第一次煮沸时放入海带，慢炖20分钟后放入盐，香油，即可出锅。
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