“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食感兴趣吗？小编特别从网络上整理了炒笋菇，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
水发冬菇50，克，净熟冬笋120，克，酱油5，克，白糖3，克，味精1，克，湿淀粉10，克，香油6，克，黄酒10，克，鲜汤150，克，花生油40，克，细盐1，克。
炒笋菇的做法步骤：
1.冬笋切成4厘米长、1厘米宽的长条；水发冬菇去蒂洗净，放在碗中
待用。
2.将锅烧热，放油30克后，加冬笋、冬菇用铁勺煸炒后，放细盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒，使之入味，再加汤，待烧透后，放味精，用湿淀粉着腻，淋上香油装盆即成。
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凉拌笋菇
食材明细：
莴笋300克，平菇400克，辣椒油20克，姜10克，大葱10克，酱油10克，醋10克，花椒粉2克，盐2克，味精1克，白砂糖5克，香油3克
凉拌笋菇的做法步骤：
1. 将平菇去蒂、去茎,洗净,放入开水锅中煮熟,捞出晾凉后切粗丝；
2. 莴苣去皮,洗净,切成5厘米长、0.3厘米见方的丝,用精盐拌腌；3. 姜洗净切丝；葱洗净切段；
4. 将莴苣丝挤干水分,与平菇丝和匀,放入姜丝、葱段、白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油,淋入麻油,拌匀即成。
金菇幼笋
食材明细：
幼笋,金针菇,肉丝,盐,油,辣椒油,鸡精,糖,五香粉,
金菇幼笋的做法步骤：
1.金针菇幼笋切丝,金针菇幼笋放水里焯下后挤干,放盐后再挤干,以后就不用加盐了
2.锅大火烧开油放肉丝,油大概为金菇12,辣椒油,糖,五香粉加入,再放金菇翻炒
3.加入鸡精后(想增加鲜味放点蚝油也可以),盛起,OK拉
早上水泡饭就着金菇,很下饭.
笋菇酱肉包
食材明细：
中筋面粉250克，黄豆粉6克，泡打粉4克，五花肉适量，冬笋适量，香菇适量，水120克，细砂糖25克，酵母3克，姜适量，葱适量
笋菇酱肉包的做法步骤：
第1步将五花肉洗净切大块，焯水；锅内做开水，放入酱肉料包（内有大料、桂皮、草果、香叶、陈皮、姜、葱），调入酱油、糖、鸡精、料酒、李锦记卤水汁，大火烧开后，放入五花肉，水再开后，改中小火，炖一个半小时；将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪状；整理成面团，盖上湿布，醒40分钟（夏天15分钟）；
第2步酱好的肉取出放凉，切黄豆粒，冬笋与泡发好的香菇也同样切黄豆粒，加入盐、鸡精，糖调味，拌匀；将发好面加入少许碱水揉匀，下剂，擀皮；包入馅，成包子坯，放入蒸笼屉中盖上湿布静置二十分钟；
第3步锅内做开水，水开后，放上笼屉，改中小火，蒸15分钟，其后关火，放置1分钟后，缓缓开盖即可。
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