食材明细:
主料::鲜鱿鱼260g,八爪鱼250g,尔瓜多尔虾130g,杂菌400g(金针菇,鸡腿菇,蟹味菇,鲜香菇),
辅料::红洋葱200g,西红柿350g,红辣椒两根,红葡萄酒20ml,盐两汤匙,油适量,
海鲜菌菇汤的做法步骤:
1.鱿鱼去软骨,内脏,口器,洗净改花刀,加红葡萄酒腌制备用。
2.八爪鱼去内脏,口器,洗净加葡萄酒腌制。
3.虾去三分之一虾头,虾线,虾肠,备用。
4.番茄,洋葱切丁。菌菇洗净,香菇,鸡腿菇切片备用。
5.锅内放油,烧至五成热下洋葱,中火煸炒,待洋葱呈淡黄色,放入辣椒丁继续煸炒。
6.洋葱煸炒成金黄色时下番茄丁,转大火煸炒出汁时下杂菌菇,烧开后,盖上锅盖,小火焖煮10分钟,熬出汤头。
7.打开锅盖,转大火,下虾,鱿鱼,八爪鱼,淋10ml红葡萄酒在海鲜上,继续熬住5分钟,直到海鲜熟透,关火即可。
小贴士:
1、加蛤蜊,花蛤等贝类熬煮会更鲜美;主食材可以换成自己喜欢的海鲜。觉得洋葱和红酒除腥不够的,可以加入几片香叶去腥。
2、出锅后淋上少许鲜柠檬汁和黑胡椒,口感更好。
3、番茄出汁不多,可以适当加水熬煮汤头。
食材明细:
主料::海鲜菇250g,大虾10只,西葫芦1个,猪肉少许,
辅料::葱1块,姜适量,香菜1颗,
海鲜菇大虾汤的做法步骤:
1.原材料:海鲜菇,西胡,大虾,葱姜香菜。
2.原材料洗净改刀。
3.油加热放入肉丝。
4.一次放入葱姜,大虾,海鲜菇西胡翻炒变软。
5.加水,煮熟。
6.煮熟加盐调味,最后加入香菜,香油,出锅。
7.成品
食材明细:
主料::海鲜菇适量,猪肝适量,
辅料::里脊肉少许,食盐1匙,鸡精适量,胡椒粉适量,葱花适量,料酒适量,蒜粒适量,
海鲜菇猪肝汤的做法步骤:
1.洗净海鲜菇,放入碗内,备用。
2.里脊肉,切薄片。
3.猪肝切片,加入料酒腌制数分钟。
4.将猪肝焯水,待猪肝变色,立刻用网勺捞出。
5.到自来水中冲洗一下浮沫。滤净多余的水分。
6.里脊肉加蒜粒用油稍微炒一下,然后倒入一汤碗清水。
7.水开后加入事先焯好的猪肝。
8.加入海鲜菇,煮两分钟。
9.加入一匙食盐。
10.适量鸡精。
11.出锅前,加入胡椒粉和葱花调味。
12.成品。
食材明细:
主料::鲜虾300g,蛤蜊300g,生蚝肉200g,金针菇300g,白玉菇300g,香葱小把,
辅料::生姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,油适量,盐适量,
海鲜什菇汤的做法步骤:
1.海鲜清洗干净用篮子装起滴干水份。
2.鲜菇去蒂清洗干净。
3.生姜切片,香葱切段。
4.锅中加适量的水、料酒、姜片,倒入海鲜煮开。
5.倒入鲜菇煮约五分钟,加油、盐、胡椒粉调味。
6.撒上葱段,出锅。
小贴士:
海鲜、菌类随个人喜好任意搭配。
海鲜姑泡洗干净。干贝泡发好,用手搓成丝备用。热锅热油煸香蒜片和姜丝,放入海鲜姑翻炒。
材料:
主料:平菇两朵,,
辅料:姜适量,大蒜适量,
干贝海鲜菇汤的做法步骤:
1. 海鲜姑泡洗干净
2. 干贝泡发好,用手搓成丝备用
3. 热锅热油煸香蒜片和姜丝,放入海鲜姑翻炒
4. 加入干贝丝
5. 加入2杯水煮开
6. 慢火盖盖炖煮20分钟至海鲜姑软烂即可
7. 成品
猪肉切大块,用绞肉机绞成肉馅,用刀剁成茸。加入少许姜末,剁成肉糜。放入白胡椒粉、鸡精、花雕酒、盐、白糖
材料:
主料:猪肉300克,西兰花150克,海鲜菇250克,,
辅料:料酒适量,鸡精少许,食盐适量,白胡椒适量,香油适量,色拉油适量,姜适量,葱适量,白糖少许,花雕酒适量,开水适量,,
海鲜菇丸子汤的做法步骤:
1. 猪肉切大块,用绞肉机绞成肉馅,用刀剁成茸
2. 加入少许姜末,剁成肉糜
3. 放入白胡椒粉、鸡精、花雕酒、盐、白糖
4. 分次倒入清水,顺时针方向搅拌至有粘性
5. 平底锅烧热,倒油,放入葱花爆香
6. 放入洗净的海鲜菇,煸炒
7. 砂锅烧水,将煸炒过的海鲜菇放入
8. 将水烧开
9. 用手取一团肉馅,用手掌轻轻握拢,肉馅自虎口处挤出,形成圆形丸子
10. 将肉馅挤成丸子,一个一个下入锅内
11. 丸子汤烧开,慢炖一会
12. 将洗净的西兰花放入锅内.加入少许盐、加入香油,出锅即可
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