食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？也许以下内容“虾仁豆嘴炒韭菜”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鲜虾仁适量，
辅料：：豆嘴适量，韭菜适量，姜丝适量，淀粉适量，鸡蛋适量，
虾仁豆嘴炒韭菜的做法步骤：
2.虾仁加料酒，盐，白胡椒粉腌制片刻。
5.油烧热先滑炒虾仁，等虾仁变色定型后捞出备用。
8.最后下入韭菜叶，翻炒两下就可以出锅了。
小贴士：
黄豆每天用水洗一遍用湿毛巾盖上压上重物三四天可发成豆嘴
豆嘴在食用前要用开水炒烫去腥
虾仁下锅不要立即搅动以免脱糊
韭菜的根部和叶子要分开下锅
尽量离火调味以免温度过高影响食材口感
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辣炒豆嘴
食材明细：
主料：：黄豆250g，
辅料：：辣椒适量，葱适量，
配料：：精盐适量，味精适量，白糖适量，十三香适量，海鲜酱油适量，自制辣酱适量，
辣炒豆嘴的做法步骤：
1.黄豆泡洗干净
2.葱 辣椒洗净，葱切葱花，辣椒切成黄豆粒大小 备用
3.准备自制的辣椒酱（后续会把辣椒酱的方法传上的）
4.锅内放油，放十三香爆锅，下入黄豆，
5.加入适量白糖提鲜
6.适量海鲜酱油
7.自制辣酱两勺
8.快速翻炒至多余汤汁受尽，加入葱花好辣椒段翻炒出香味
9.加入味精，出锅装盘即可
小贴士：
①这道菜一定要大火快速炒制，慢火就会让黄豆面掉口感就不好了。
②一定要加入点白糖，才能体现出黄豆的香甜味道。
③葱花一定最后放，翻炒几下就快速出锅，不然会有葱腐烂的味道，就难吃了。
粉丝肉丝炒豆嘴
食材明细：
主料：：豆嘴适量，红薯粉丝适量，猪瘦肉适量，
辅料：：花椒适量，葱适量，蚝油适量，红薯淀粉适量，料酒适量，酱油适量，老抽少许，胡椒粉适量，
粉丝肉丝炒豆嘴的做法步骤：
1.黄豆洗净，用冷水浸泡一晚，将里面的坏豆，虫豆挑出不要。
2.将泡好的黄豆放在可以沥水的篮子里，盖上湿布，放在通风处，一天淋三次水，两天后就发成如图的状态。
3.瘦肉洗净，切丝，加入料酒，蚝油，胡椒粉和红薯淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4.红薯粉丝剪成合适的长短，用开水泡至没有硬心。
5.锅中加水烧开，放入腌好的肉丝，不要搅动，等煮半分钟左右，再用筷子轻轻搅散，焯熟，捞出，沥干水分。
6.葱切葱花，准备适量干花椒，如果吃辣，可以准备一点干辣椒。
7.炒锅倒油烧热，放入花椒和葱花炝锅。
8.倒入豆嘴翻炒。
9.加小半碗水，盖盖将豆嘴煮熟。
10.红薯粉丝沥干水分。
11.当锅里的水蒸发完，加入粉丝，肉丝，酱油，胡椒粉和老抽翻炒均匀，出锅。
小贴士：
1、天气太热，黄豆发两天基本都长出芽了，最好不要超过三天，否则容易坏。
2、发豆芽时不能见光，不然绿豆芽会发红，而且会有一点苦味；黄豆芽会发绿，但口感没差别。
虾仁炒韭菜
食材明细：
主料：：虾仁适量，韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，味精适量，料酒适量，白糖适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，
虾仁炒韭菜的做法步骤：
1.主料韭菜和虾仁
2.韭菜洗净切段
3.虾仁洗净，切开虾背去除虾线。加入蛋清淀粉上浆。
4.鸡蛋打散炒熟备用
5.锅中放油，放入虾仁过油。
6.葱姜炝锅，烹入料酒。
7.放入虾仁和鸡蛋，盐味精，少许白糖炒出香味。
8.放入韭菜段，味精。
9.翻炒均匀即可
10.看看成品吧
发豆嘴
食材明细：
主料：：黄豆适量，
发豆嘴的做法步骤：
1.新鲜的黄豆，拣去杂物，洗净用水浸泡12个小时。
2.取一个平盘，上面铺上一层纱布。
3.把浸泡好的豆子平铺在盘中上，上面再盖一层纱布，早晚淋水，保持纱布的湿润。
4.只过了24个小时，豆嘴就已经长出来了吗，还很可爱呢
5.可以做多种菜呢
青椒豆嘴
食材明细：
主料：：豆嘴儿适量，青椒一个，
辅料：：豆瓣一勺，油适量，姜两片，蒜一瓣，盐适量，花椒几颗，
青椒豆嘴的做法步骤：
1.准备豆嘴和青椒（豆嘴是把黄豆用温水泡2个小时，把水倒掉，用湿毛巾盖好发出小芽)
2.锅中烧水，把豆嘴焯水捞出。
3.洗干净姜、蒜、青椒。然后切成适当大小的块或丝。
4.锅中放油烧热，放入豆瓣炒香，再放人姜、蒜、花椒炒香。
5.放入焯了水的豆嘴炒，再放人青椒炒熟，调入盐即可。
6.装盘。
辣炒豆嘴的做法
绝对原创，家人都很喜欢吃的，是道很简单也很下饭的菜，还是个不错的小酒小菜，热的时候很好吃，凉了不用去热别有一番风味，小的时候妈妈经常给做，很喜欢这种味道。
材料：
黄豆250g，辣椒，葱花，，
辣炒豆嘴的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆泡洗干净
步骤2，葱辣椒洗净，葱切葱花，辣椒切成黄豆粒大小备用
步骤3，准备自制的辣椒酱（后续会把辣椒酱的方法传上的）
步骤4，锅内放油，放十三香爆锅，下入黄豆，
步骤5，加入适量白糖提鲜
步骤6，适量海鲜酱油
步骤7，自制辣酱两勺
步骤8，快速翻炒至多余汤汁受尽，加入葱花好辣椒段翻炒出香味
步骤9，加入味精，出锅装盘即可
平淡的幸福】尖椒炒豆嘴
食材明细：
主料：：豆嘴适量，青椒适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：油适量，豆瓣辣椒油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
平淡的幸福】尖椒炒豆嘴的做法步骤：
1.材料洗净。
2.青椒切丁。
3.锅里放油放入葱花炒香后放入豆嘴翻炒。
4.放入辣椒油和盐，生抽加少许水翻炒。
5.炒个两三分钟就熟了，最后放入葱花和辣椒丁，味精即可。
篱笆豆炒韭菜
食材明细：
主料：：篱笆豆700克，盐巴适量，
辅料：：韭菜适量，味精适量，
篱笆豆炒韭菜的做法步骤：
1.篱笆豆把筋去掉，洗干净。备用
2.韭菜少量。切节
3.锅里油烧6成热，用中火把篱笆豆煸炒，至熟软。中途加盐巴调味，篱笆豆熟软的时候放点点味精
4.接着放韭菜，把火关掉。
5.把火关掉。翻转2下，利用篱笆豆温度把韭菜燙熟
6.起锅装盘
韭菜炒虾仁的做法
因为他爱吃虾仁，所以做了这道菜，倒是很简单。
材料：
韭菜一把，冷冻虾仁20个左右，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。
步骤2，冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。
步骤3，热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。
步骤4，倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。
步骤5，看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。
步骤6，看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。
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