材料:
洋葱2个,鸡蛋3个,蒜,盐、鸡精,酱油,,
洋葱炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱切半,然后切丝;把鸡蛋打在小碗里,放点盐,搅拌开,待用。2.锅中加适量油,油锅热后,把蒜末放入,爆出香味,然后鸡蛋摊在平底锅中,煎熟,然后来回炒2分钟。再把切好的洋葱放入,炒至3分钟,放酱油,再继续炒,然后放盐,味精,炒入味,收锅。
摊鸡蛋炒鸡蛋都是俺打小就爱吃的货,百吃不腻,来个烙饼或者大馒头夹着吃才最过瘾,我喜欢火大一点摊鸡蛋边边角角焦香的味道,加一点紫酱油更是复合的香味,记得小时候有段时间家家户户都开始有多余的粮票,大家除了踊跃的去自由市场换高压锅、钢种盆等等换的最多的就是鸡蛋,回来后一家人晚饭加个菜就是摊鸡蛋,孩子吃得美了,老爸还可以喝个小酒,俺也拿筷子嗦勒个二锅头的味,鸡蛋在儿时的记忆里位置好重要啊。
材料:
木耳适量,鸡蛋适量,彩椒适量,紫酱油适量,盐适量,绍酒适量,胡椒粉适量,葱花适量,
木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味,彩椒切小粒、葱切葱花,锅烧热,放入少许油转匀,放入鸡蛋液
步骤2,翻炒摊熟鸡蛋,撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
步骤3,烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟,开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
步骤4,开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
食材明细:
鸡蛋4个,洋葱1个(150克左右),火腿80克,盐半茶匙,酱油,香油各适量,胡椒粉少许。
洋葱炒鸡蛋的做法步骤:
1、把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净,切成粒;将火腿冲干净,切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻,铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中,拌匀。
3、把混合液分成两份,每份用2汤匙油炒熟上盘,倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时,注意油要热;若想火腿香一点,可与洋葱粒一起先炒。
食材明细:
鸡蛋200克,木耳(水发)适量,大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1. 将水发木耳洗净,沥水,备用;
2. 将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用;
3. 炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用;
4. 锅内再加油适量,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,即可出勺。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
洋葱是一种很有营养的蔬菜,尤其针对血脂高的人群,或者老年人有着很好的食疗效果。用洋葱炒鸡蛋是道非常简单也很普通的家常快炒菜,它营养丰富,味道鲜美,相信每个家庭都做过。洋葱的选择上,可以按个人口味,黄皮洋葱的口味略甜一些,而紫皮洋葱的口味上更辛辣,我炒菜喜欢选择黄皮洋葱。
有的人说我喜欢吃洋葱就是不敢做,因为切洋葱总是流泪,其实也有切洋葱切洋葱不流泪的妙招与你分享,那就是将洋葱切之前泡在水里或者放入冰箱中冷藏一定的时间,这样切的时候就不流泪。原本辣的让人流泪的洋葱,经过高火烹制,再与鸡蛋美妙的融合,散发出那有人的香气,是让人无法抗拒的,咬一口洋葱,还甜丝丝的。
喷香诱人的下饭小炒菜----【洋葱炒鸡蛋】
原料:洋葱,鸡蛋,秋葵,黄酒,油盐。
洋葱炒鸡蛋的做法
1.准备好原材料;
2.鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒,打散备用;
3.烧热锅,放入适量的油,倒入打散的鸡蛋;
4.鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块;
5.烧热锅,放入适量的油,下入洋葱煸炒;
6.洋葱煸炒出香味后放入秋葵放入里面进去炒;
7.微微变色后放入刚炒好的鸡蛋;
8.翻炒几下后加入盐等调味翻炒均匀即可;
洋葱炒鸡蛋做法小贴士
1.鸡蛋中加入少许黄酒能帮助去腥,还能更蓬松;
2.洋葱我选用的黄洋葱,微微发甜,炒菜时要先爆香洋葱;
3.加入点秋葵颜色更好,也可以不加。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
洋葱是多妈比较爱吃的一种蔬菜,不管是做配菜还是做主菜,凉拌或者热炒我都觉得挺好吃的,如果是炒菜里放洋葱,我还喜欢脆脆的口感,每次都下锅很快就出锅了,这样能少一点洋葱的辛辣,口感上又比较脆甜。都说洋葱营养丰富,上网一查,果然很强大的功效,摘录如下:洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。洋葱分紫皮和白皮的两种,我个人是比较喜欢紫皮洋葱,可能是因为这个颜色炒出来好看,容易产生食欲吧。配上绿色的青椒和黄色的鸡蛋,这道菜,不仅营养好,而且颜色也比较丰富,喜欢增加色彩的话,还可以切点胡萝卜片配上。这道菜也是我家人都爱吃的一种。凉拌菜里的生洋葱对我女儿来说有些辛辣,她不太爱吃,但这样稍微炒一下的洋葱,去掉点辛辣味,她就能接受了,而我这里用的青椒是不辣的大灯笼椒,含有丰富的维生素C,也适合小朋友食用,对于现在不能吃辣的多爸,也是很适合的,另外这种大个的青椒也适合高血压高血脂的人群。
材料:
紫皮洋葱1个,青椒1个,鸡蛋2个,盐,食用油,,
青椒洋葱炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准好各种原料,洗净;
步骤2,鸡蛋打散、洋葱切小块、青椒切小块;
步骤3,炒锅上火烧热,放油;
步骤4,改中火,将打散的鸡蛋液放进去,先不要用锅铲翻动,轻轻晃动锅体,使蛋液成形;
步骤5,成形后再稍微翻炒一下,没有蛋液即可;
步骤6,改大火,把洋葱放进去,翻炒几下;
步骤7,放青椒块进去翻炒,加盐调味;
步骤8,调好味之后再翻炒均匀,就可以了关火出锅了;
步骤9,有些人做类似这种菜的时候,喜欢把鸡蛋炒好盛出来,锅里再放油,再炒其它菜,但我觉得像洋葱青椒这种可以生食的蔬菜,本身就不需要炒太久,盛出鸡蛋再炒菜还要再放一次油,油的摄入量就太多了,我们现在每天吃的油就挺大的了,能减少就尽量尽少了。所以我一般都是鸡蛋成型后就直接放菜一起翻炒,一起出锅。这样油能少放点。炒鸡蛋前放好油,因为我的是铁锅,所以每次我会晃动一下锅,让油在锅的表面滑过,这样炒菜就会好看一起,也不会让食材粘锅。
早上去菜市场看到菠菜挺便宜的,才3元一捆,想着做面条放点不错。今儿周末,午餐得多加几道,宝爸和我一起下厨房。看到菠菜,宝爸说用它炒鸡蛋吧,我赶紧拦住,别炒这菜,每次上桌都没人吃,宝爸直笑,今天看我的,上桌准光盘。哎呦喂,不就是个菠菜炒蛋吗,不信你做的就能爱吃?宝爸这搭配看的我一愣一愣的,这哪跟哪啊,菠菜炒蛋还放洋葱?真没吃过,索性放任一把,看看到底什么味?结果菜一上桌,俩儿子一个劲的奔着这菜使劲,夹着不停,赶紧尝了一口,不吃就没了,真香啊,菠菜这次没出汤,洋葱的鲜美特别突出,这菜好吃。看来以后得多让宝爸下厨了,不能总吃我一个人做的,都烦了,换个样更受欢迎!菠菜,它的营养极为丰富,被称为“维生素的宝库”。菠菜消食养胃,排毒清洁皮肤、抗衰老,防治口角发炎,预防眼睛疲劳。洋葱,杀菌防感冒,防癌抗衰,防止骨质疏松。
材料:
菠菜1大把,鸡蛋2个,洋葱半个,植物油适量,盐适量,,
菠菜洋葱炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材。菠菜择洗干净,洋葱剥去外皮切去头
步骤2,小锅里加水烧开,滴入2滴植物油,放入菠菜焯烫,捞入凉水盆里过一下,攥水切段
步骤3,锅内加植物油,大火烧至冒烟,倒入打散的鸡蛋,摊成鸡蛋块盛出备用
步骤4,利用锅内的余油大火炒洋葱
步骤5,洋葱出香味,放入菠菜段大火炒
步骤6,放入鸡蛋,加盐调个味,大火翻炒均匀即可关火出锅
ღ我以前不喜欢吃洋葱。不管是夹着生洋葱圈的汉堡,或是拌着洋葱碎的沙拉,我都会专门把洋葱挑出来再吃。因为无法习惯生洋葱的那种涩味,所以对洋葱我一直都是近而远之。直到有一天偶然的机会我吃了一口洋葱炒鸡蛋,炒的软软的近乎透明的洋葱与鸡蛋融合在一起,很香、很香。ღ那是很久以前了,回来后我试做了一次,自己炒出来的也很香,很好吃。在这之后我对洋葱再也没有敌意了。这个菜不仅改变了我对洋葱的看法,更重要的是改变了我对生活的态度。
材料:
洋葱1个,鸡蛋2个,油2勺,盐1勺,生抽1勺,,
洋葱炒鸡蛋-迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱、鸡蛋、油、盐、生抽等备料
步骤2,洋葱洗净切条
步骤3,鸡蛋打散加盐搅拌均匀
步骤4,锅中热油,倒入鸡蛋液迅速滑散
步骤5,鸡蛋炒熟盛起备用
步骤6,锅中再放入少许油,倒入洋葱炒香炒软
步骤7,把炒好的鸡蛋也倒进锅中翻炒
步骤8,淋入一点生抽翻炒均匀
步骤9,简单美味的洋葱炒鸡蛋开吃了!~
食材明细:
主料::新鲜香菇8个,鸡蛋3个,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
香菇炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋加少许水(更鲜嫩)、少许盐(更入味)搅拌好,平底锅烧热入油,煎成鸡蛋饼备用。
2.新鲜香菇洗净去蒂,切片(切丝也行,个人觉得片片比较好看)。
3.葱、蒜洗净切碎。
4.炒锅烧热入油,放入葱蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇变软后加入鸡蛋,可以直接用锅铲铲成小块,加适量盐,改大火翻炒均匀,出锅前撒入少许胡椒粉即可。
小贴士:
香菇一定要先用小火炒,而且要不断翻炒,以免糊锅。
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材料:
蒜苗450,木耳适量,鸡蛋1只,油少许,盐少许,,
蒜苗炒鸡蛋木耳的做法的做法步骤:
步骤1,蒜苗弄干净切去根部,然后切段,洗干净。
步骤2,木耳用清水泡开后,用开水焯1分钟,沥去水。
步骤3,打一只蛋,下锅炒蛋。
步骤4,锅里加少许油,放入蒜苗炒,然后加入木耳和炒蛋,加少许酱油和适量盐,简单快手菜就好了( ̄▽ ̄)ノ
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