只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“黑木耳青菜炒鸡蛋”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
鸡蛋去壳打散。青菜洗净撕开。干黑木耳泡开洗净。锅烧热，放少许油。
材料：
主料：小白菜100g，，
辅料：鸡蛋3个，花生油适量，酱油适量，，
黑木耳青菜炒鸡蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋去壳打散
2. 青菜洗净撕开
3. 干黑木耳泡开洗净
4. 锅烧热，放少许油
5. 放入蛋液煎金黄，盛出备用
6. 放入黑木耳翻炒
7. 翻炒变软，放入煎好的蛋
8. 翻炒均匀
9. 放入青菜
10. 放盐和味极鲜
11. 盛出，慢慢享用
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黄瓜黑木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，
辅料：：味极鲜适量，盐适量，白糖适量，
黄瓜黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.黑木耳用温水泡发。
2.黄瓜用盐搓洗干净。
3.黄瓜切片。
4.泡发好的黑木耳多搓洗几遍，有根的黑木耳要剪去根。
5.鸡蛋磕入碗中打散。
6.锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。
7.把鸡蛋炒散盛起备用。
8.锅中放入少许油烧热，放入黑木耳翻炒几下。
9.放入黄瓜片翻炒。
10.放入一勺味极鲜。
11.放入鸡蛋。
12.放入一点点的白糖提鲜翻炒几下。
13.放入盐调味翻炒均匀，关火。
14.成品。
蚕豆黑木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：蚕豆530克，鸡蛋2个，黑木耳5克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
蚕豆黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：蚕豆、鸡蛋、黑木耳（已泡发清洗）
2.将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。
3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开。
6.随后，合入淘洗好的蚕豆焯开，2分钟后捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8.接着，合入焯好的黑木耳和蚕豆翻炒一下。
9.然后，加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
秋葵黑木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：秋葵40克，鸡蛋2个，黑木耳（干）5克，
辅料：：盐适量，香葱3段，食用油适量，花椒粉1克，
秋葵黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.原料：鸡蛋、黑木耳、葱、秋葵。
2.葱切葱花，鸡蛋打散，秋葵用开火焯一下，横切成块。
3.锅内倒入油。
4.油热时，倒入鸡蛋。
5.将鸡蛋液划散，撒入葱花，炒香。
6.加入黑木耳，翻炒。
7.加入秋葵，继续翻炒，加入盐，花椒粉调味，炒匀，关火。
8.盛盘。
小贴士：
秋葵先焯水再切，能更多的保持秋葵的营养。鸡蛋本来就很鲜，所以不用加味精等提味。
蒜薹黑木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，蒜薹65克，黑木耳适量，
辅料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
蒜薹黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、蒜薹（已清洗切段）
2.黑木耳（已泡发）
3.将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。
4.撕成小块，待用。
5.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
6.打成蛋液，待用。
7.随后，将蒜薹和黑木耳下入沸水中焯开1分钟后，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
9.接着，焯好的蒜薹和黑木耳翻炒一下。
10.然后，加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
黑木耳鸡蛋炒青菜
食材明细：
主料：：青菜255克，黑木耳5朵，鸡蛋2个，
辅料：：料酒适量，盐适量，
黑木耳鸡蛋炒青菜的做法步骤：
1.食材：鸡蛋、黑木耳（已泡发清洗）、青菜（已洗净切开）
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打入蛋液。
4.随后，将黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
6.接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的青菜和焯好的黑木耳翻炒翻炒至青菜断生。
7.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
8.最后，加适量的盐。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
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