中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？小编特别整理来自网络的洋葱木耳炒鸡蛋的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
洋葱木耳炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的家常菜，有丰富的营养价值，烹饪简单，食用方便可口。囡姐今天就把这道简单快手，色香味俱全的清肠去火菜安利给大家。
材料：
鸡蛋2个，洋葱半个，木耳（干）10个，青椒半个，红椒半个，盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油15毫升，白糖一丢丢，米醋一丢丢，
洋葱木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，洋葱，青红椒切滚刀片。
步骤3，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
步骤4，木耳提前泡发。
步骤5，将泡发的木耳入开水焯2-3分钟。
步骤6，沥水捞出。
步骤7，锅中适量油烧热倒入蛋液，炒散盛出备用。
步骤8，不用放油接着下入各种蔬菜大火翻炒。
步骤9，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
步骤10，再加入味极鲜酱油。
步骤11，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
步骤12，出锅前加一丢丢白糖，将一丢丢的米醋沿锅内壁一圈淋入，翻炒均匀即可。
步骤13，出锅装盘。
步骤14，成品。
步骤15，快手家常味道。
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洋葱炒鸡蛋的做法
材料：
洋葱2个，鸡蛋3个，蒜，盐、鸡精，酱油，，
洋葱炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切半，然后切丝；把鸡蛋打在小碗里，放点盐，搅拌开，待用。2.锅中加适量油，油锅热后，把蒜末放入，爆出香味，然后鸡蛋摊在平底锅中，煎熟，然后来回炒2分钟。再把切好的洋葱放入，炒至3分钟，放酱油，再继续炒，然后放盐，味精，炒入味，收锅。
木耳炒鸡蛋的做法
摊鸡蛋炒鸡蛋都是俺打小就爱吃的货，百吃不腻，来个烙饼或者大馒头夹着吃才最过瘾，我喜欢火大一点摊鸡蛋边边角角焦香的味道，加一点紫酱油更是复合的香味，记得小时候有段时间家家户户都开始有多余的粮票，大家除了踊跃的去自由市场换高压锅、钢种盆等等换的最多的就是鸡蛋，回来后一家人晚饭加个菜就是摊鸡蛋，孩子吃得美了，老爸还可以喝个小酒，俺也拿筷子嗦勒个二锅头的味，鸡蛋在儿时的记忆里位置好重要啊。
材料：
木耳适量，鸡蛋适量，彩椒适量，紫酱油适量，盐适量，绍酒适量，胡椒粉适量，葱花适量，
木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味，彩椒切小粒、葱切葱花，锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液
步骤2，翻炒摊熟鸡蛋，撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
步骤3，烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟，开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
步骤4，开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
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