只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编帮大家整理的笋片木耳炒鸡蛋,供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：莴笋半截，黄瓜1个，木耳适量，鸡蛋两个，葱适量，姜一片，
辅料：：盐适量，生抽1勺，糖半勺，植物油适量，
笋片木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.木耳泡发，撕成小块，洗干净
2.葱切片，黄瓜莴笋切菱形片
3.鸡蛋打散调匀
4.小碗里放入两勺淀粉，加适量水调成淀粉汁
5.锅中放入适量植物油 放入蛋液，凝固成形后用铲子铲成小块，盛出待用
6.锅中放入适量植物油，爆香葱片
7.放入黄瓜片和笋片翻炒
8.放入木耳翻炒，放入一勺生抽，适量盐，适量糖翻炒
9.加入鸡蛋，倒入淀粉汁，大火烧开，翻炒均匀关火出锅
10.成品图
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青笋木耳炒鸡蛋的做法
这道菜可谓好吃、好看、营养丰富！我给它起了个名字翡翠玛瑙汇，怎样？看着就流口水了吧！
材料：
青笋1个，鸡蛋2个，盐3克，生抽5克，花生油10克，蒜头1瓣，葱末少许，木耳适量，姜末少许，，
青笋木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，青笋去皮切片，胡萝卜切片，木耳泡发备用。
步骤2，鸡蛋打散放入葱末，下锅煎
步骤3，反面煎一下盛出来备用。
步骤4，另起锅放油，加葱、姜、蒜末爆锅，放入准备好的食材、放适量盐、生抽翻炒出锅。色评鲜艳、美味啊！
木耳炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋200克，木耳(水发)适量，大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克
木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1. 将水发木耳洗净，沥水，备用；
2. 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
3. 炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
4. 锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
窝笋炒鸡蛋
六月的夏季，居然意外的见到了窝笋的身影，对于窝笋这样的美味，在四五月是常见的，小宝特别爱那个爽脆的口感，可惜这种食材的时间并不是这么的长，短短的上市期，一会就过了，所以，涛妈只顾着吃，忘记跟大家分享了呢，难得的，这周，居然见到这食材，赶紧的，败上二根，享受今年最后的爽脆美味啦！
窝笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量元素，锌、铁，钾离子也含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体本内盐的平衡。药用效果：窝笋有增进食欧、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。对于高血压、心脏病等患者，具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。窝笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些窝笋，可改善糖的代谢功能。窝笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜窝笋，可以防治缺铁性贫血。
这样的食材，平时多多食用，是很好的味，一般来说，春季是最常见的，慢慢的到了夏季，就米有了哦，喜欢的朋友，一定要抓紧时间吃呢，做法很简单，吃着很清爽，窝笋的青脆，配上鸡蛋的软滑，绝配哦，简单的素菜，用点心思，也是很受欢迎的呢！
窝笋炒鸡蛋
材料：窝笋2根，鸡蛋3个，蒜2瓣。
调料：盐、油各适量。
窝笋炒鸡蛋的做法
1、窝笋去厚皮。（涛妈本地买的，会把皮帮你去好哦，皮很厚，去掉才爽脆的哈）
2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。
3、蒜去皮切碎，窝笋切片备用。
4、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。
5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入窝笋翻炒至窝笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
特别提示
1、窝笋不要切太薄，有点点厚度会更爽脆哦。
2、窝笋是比较容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老会影响它爽脆的口感的。
窝笋炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
小笋炒鸡蛋
食材明细：
小笋200克，土鸡蛋3个，盐适量，猪油适量
小笋炒鸡蛋的做法步骤：
第1步小笋洗净后拍扁、切段备用。鸡蛋打散。
第2步锅中放猪油、下小笋、盐、炒匀。沿着锅边倒入鸡蛋。
第3步拿锅铲从中间划开，分两下把蛋饼打个翻，煎至两面金黄即可。
小贴士：
因为这种竹笋不苦，可以直接剥开后炒菜就可以了，不用肏水。
青笋炒鸡蛋
青笋去老皮切成薄片、鸡蛋备用。锅内放油，放入鸡蛋炒熟。鸡蛋拨一边，放入葱蒜炒香
材料：
主料：鸡蛋2个，青笋300克，
辅料：鸡精适量，食盐1匙，色拉油1勺，蒜2粒，葱3段，，
青笋炒鸡蛋的做法步骤：
1. 青笋去老皮切成薄片
2. 鸡蛋备用
3. 锅内放油，放入鸡蛋炒熟
4. 鸡蛋拨一边，放入葱蒜炒香
5. 放入青笋翻炒至熟，加入盐和鸡精调味即可
木耳青椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：木耳适量，鸡蛋适量，青椒适量，
辅料：：葱花适量，食盐适量，鸡精适量，花生油适量，味极鲜适量，
木耳青椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好食材
2.木耳水发
3.将水发好的木耳切成丝，青椒切成丝，葱花切成碎末
4.锅中加油放入葱花爆香，
5.加入木耳翻炒
6.加入青椒继续翻炒
7.打入鸡蛋翻炒均匀
8.加入食盐、味极鲜、鸡精翻炒至熟，即可出盘
9.美美的一盘菜菜开吃吧
黄瓜木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：木耳适量（野木耳），黄瓜1根，胡萝卜1段，
辅料：：油适量，盐少量，鸡精少量，酱油少量，
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.黄瓜切片。
2.胡萝卜切片。
3.泡发的野木耳，其他配料，黄瓜1根，胡萝卜一小段，鸡蛋2个。
4.油锅加热，打入鸡蛋。
5.鸡蛋炒熟。
6.放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。
7.加入木耳，少量盐翻炒。
8.快熟时，放入适量的鸡精。
9.盛出。
10.成品。
西红柿木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋2个，木耳30克，
辅料：：葱蒜适量，精盐适量，十三香适量，鸡精适量，
西红柿木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备材料
2.西红柿入开水锅中烫一会
3.捞出，放入冷水中过凉，很容易的就把皮剥下开了
4.切滚刀块
5.鸡蛋加少量精盐打散
6.入油锅中，半凝固状态时搅成蛋花，炒鸡蛋油要多些
7.盛出备用
8.葱切花，蒜切片
9.锅中留底油，下葱蒜煸香
10.加十三香，下入西红柿，木耳翻炒，加入精盐，鸡精拌均
11.最后加入鸡蛋拌均既可
12.成品图
木耳蘑菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：番茄适量，鸡蛋适量，木耳适量，蘑菇适量，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，
木耳蘑菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：番茄、鸡蛋、木耳、蘑菇。
2.将木耳提前用水泡发，番茄切片，蘑菇撕成2半，鸡蛋打散。
3.锅里烧开水，将蘑菇焯水后捞出沥干水分备用。
4.再将木耳焯水后捞出沥干水分备用。
5.炒锅下油，将蛋液下锅快速滑散后装起备用。
6.用余油炒番茄至软身。
7.再放入木耳翻炒。
8.再放入蘑菇。
9.最后倒入鸡蛋翻炒均匀，放盐，胡椒粉即可。
【东北】木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：木耳10g，
辅料：：鸡蛋2个，洋葱少许，香肠适量，生抽半勺，花椒粉1g，盐半勺，鸡精半勺，
【东北】木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.备好原料
2.鸡蛋打入碗中，香肠切片，洋葱切条
3.油烧热，下入打散的鸡蛋翻炒
4.下入洋葱炒香
5.下入木耳，加花椒粉、生抽、盐、香肠翻炒
6.最后加入香肠翻炒，出锅前加鸡精
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