食材明细:
主料::蒜黄200克,鸡蛋2个,青椒50克,
辅料::盐1.5克,食用油6克,
【东北】蒜黄青椒炒鸡蛋的做法步骤:
1.原料:鸡蛋、蒜黄、青椒。
2.鸡蛋去壳打散,蒜黄切成段,青椒切小块。
3.锅中加入食用油,油热后下入鸡蛋液用筷子迅速划散,炒熟倒出备用。
4.借助锅内剩的油,将蒜黄倒入,翻炒。
5.加入青椒、盐继续翻炒。
6.将炒好的鸡蛋下入,炒匀即可出锅。
7.成品。
小贴士:
1、炒鸡蛋的时候多加点油,再炒蒜黄时就不需要加油了。
2、我用的菜椒,比较厚,所以块要切得小些,容易成熟。
3、鸡蛋要完全打散,才能炒出松软的感觉。
摊鸡蛋炒鸡蛋都是俺打小就爱吃的货,百吃不腻,来个烙饼或者大馒头夹着吃才最过瘾,我喜欢火大一点摊鸡蛋边边角角焦香的味道,加一点紫酱油更是复合的香味,记得小时候有段时间家家户户都开始有多余的粮票,大家除了踊跃的去自由市场换高压锅、钢种盆等等换的最多的就是鸡蛋,回来后一家人晚饭加个菜就是摊鸡蛋,孩子吃得美了,老爸还可以喝个小酒,俺也拿筷子嗦勒个二锅头的味,鸡蛋在儿时的记忆里位置好重要啊。
材料:
木耳适量,鸡蛋适量,彩椒适量,紫酱油适量,盐适量,绍酒适量,胡椒粉适量,葱花适量,
木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味,彩椒切小粒、葱切葱花,锅烧热,放入少许油转匀,放入鸡蛋液
步骤2,翻炒摊熟鸡蛋,撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
步骤3,烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟,开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
步骤4,开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
食材明细:
鸡蛋200克,木耳(水发)适量,大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1. 将水发木耳洗净,沥水,备用;
2. 将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用;
3. 炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用;
4. 锅内再加油适量,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,即可出勺。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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材料:
蒜苗450,木耳适量,鸡蛋1只,油少许,盐少许,,
蒜苗炒鸡蛋木耳的做法的做法步骤:
步骤1,蒜苗弄干净切去根部,然后切段,洗干净。
步骤2,木耳用清水泡开后,用开水焯1分钟,沥去水。
步骤3,打一只蛋,下锅炒蛋。
步骤4,锅里加少许油,放入蒜苗炒,然后加入木耳和炒蛋,加少许酱油和适量盐,简单快手菜就好了( ̄▽ ̄)ノ
平时黑木耳都与素菜搭配,但现换种吃法,用黑木耳与鸡蛋搭配营养更好,黑木耳补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌,平时应多食黑木耳对身体有益.
材料:
黑木耳50克,鸡蛋2只,油适量,盐少许,味精少许,,
黑木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,鸡蛋打入碗中搅拌
步骤3,起油锅加热,放入鸡蛋炒熟,锅中留油盛出备用
步骤4,放入黑木耳煸炒3分钟
步骤5,再放入备用的鸡蛋
步骤6,放少许盐煸炒
步骤7,最后放少许味精炒匀即可
洋葱木耳炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的家常菜,有丰富的营养价值,烹饪简单,食用方便可口。囡姐今天就把这道简单快手,色香味俱全的清肠去火菜安利给大家。
材料:
鸡蛋2个,洋葱半个,木耳(干)10个,青椒半个,红椒半个,盐适量,鸡精适量,味极鲜酱油15毫升,白糖一丢丢,米醋一丢丢,
洋葱木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,洋葱,青红椒切滚刀片。
步骤3,鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
步骤4,木耳提前泡发。
步骤5,将泡发的木耳入开水焯2-3分钟。
步骤6,沥水捞出。
步骤7,锅中适量油烧热倒入蛋液,炒散盛出备用。
步骤8,不用放油接着下入各种蔬菜大火翻炒。
步骤9,加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
步骤10,再加入味极鲜酱油。
步骤11,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
步骤12,出锅前加一丢丢白糖,将一丢丢的米醋沿锅内壁一圈淋入,翻炒均匀即可。
步骤13,出锅装盘。
步骤14,成品。
步骤15,快手家常味道。
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