食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“【夏日小凉菜】麻汁大拉皮”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：黄瓜两根，拉皮一袋，红椒适量，
辅料：：蒜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，香油适量，芝麻酱适量，糖适量，凉拌醋适量，辣椒油适量，
【夏日小凉菜】麻汁大拉皮的做法步骤：
1.主要材料：黄瓜、拉皮、蒜、红椒、香菜。
2.黄瓜拍扁切成段、红椒切成菱形块、蒜切成蒜末、香菜切段、拉皮用水解开。
3.芝麻酱放少许香油化开。
4.放入一勺辣椒油。
5.放入适量的盐。
6.放适量的凉拌醋。
7.放适量的糖。
8.将酱料搅拌均匀。倒入食材上。
9.拌匀即可。
97msW.com相关推荐
夏日小凉菜----五彩拉皮
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，黄瓜1根，木耳20克，凉粉100克，干豆腐20克，
辅料：：芝麻酱20克，香油少许，辣椒油10克，精盐3克，白糖5克，香醋20克，蒜末10克，
夏日小凉菜----五彩拉皮的做法步骤：
1.将黄瓜，胡萝卜清洗干净，分别切成丝，装入盘中待用。
2.将干豆腐清洗干净，切成丝，木耳泡发好后，清洗干净切成丝装入碗中待用。
3.将凉粉清洗干净，切成丝装入盘中待用。
4.将芝麻酱放入碗中，加入白糖，精盐，香醋，味精卸开，加入辣椒油，蒜末。
5.搅拌均匀，成酱料。
6.将黄瓜丝，胡萝卜丝，干豆腐丝，凉粉丝，木耳丝分别码在盘中待用。
7.将酱料浇在五色菜中。
8.吃的时候将酱料拌开就可以了。
【夏日小凉菜】蒜汁猪肝
食材明细：
主料：：猪肝500g，
辅料：：蒜蓉适量，
配料：：味极鲜适量，料酒适量，盐适量，
【夏日小凉菜】蒜汁猪肝的做法步骤：
1.新鲜猪肝，用水浸泡3小时，每半小时换一下水。
2.把猪肝切成片。
3.开水中放入少许的盐和料酒，把猪肝用开水焯熟。
4.用凉水冲凉，控出水分。
5.大蒜捣成蒜泥，加味极鲜调成蒜汁。
6.浇在猪肝上。
夏日小凉菜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，香菜适量，花椒适量，干辣椒适量，
配料：：盐适量，糖适量，醋适量，
夏日小凉菜的做法步骤：
1.黄瓜、胡萝卜、香菜、青椒切丝
2.瘦肉煮熟切丝
4.用油煸香辣椒、花椒等
5.把椒油临在菜上即可
6.把椒油淋在菜上即可
【夏日小凉菜】---爽口大拌菜
食材明细：
主料：：圆生菜适量，紫甘蓝适量，
辅料：：花生米适量，黄瓜适量，穿心莲适量，彩椒适量，西红柿适量，
配料：：香油适量，蒜末适量，姜末适量，生抽适量，味精适量，盐适量，糖适量，醋适量，
【夏日小凉菜】---爽口大拌菜的做法步骤：
1.准备好要用到的各种新鲜蔬菜。
2.准备一小碗适量花生米。
3.锅中做油把花生米小火炸熟，捞出备用。
4.西红柿和彩椒切大块儿。
5.把所以菜用盐水浸泡后洗净控水，装在一个大盆里，用手撕成大片。
6.调兑个凉拌料汁（放入生抽、醋、糖、盐、味精），把姜蒜末一并泡入混合均匀。
7.把料汁拌入菜中，再做少量的炒菜油与香油的混合油，浇在拌好的菜上。
8.装在大玻璃碗中即可。
9.外面酷暑炎炎，餐桌上却是清清爽爽！
小贴士：
1.还可放入黑木耳和白芝麻。
2.做大拌菜要把菜撕的大一些，用料汁淹后会缩小一些。
3.最后浇上热油使得菜品口味增香不少，香油算是中国的橄榄油。
凉菜：麻汁豇豆
食材明细：
主料：：豇豆300g，
辅料：：凉开水2汤匙，蒜泥1汤匙，
配料：：芝麻酱2汤匙，生抽1汤匙，醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，
凉菜：麻汁豇豆的做法步骤：
1.豆角洗净切成等长的段。
2.过热水炒熟。立刻浸泡凉水，沥干备用。（要多焯一会彻底熟，不熟的豆角有毒。）
3.芝麻酱加凉开水调开，加生抽1汤匙，醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，蒜泥1汤匙，香油1茶匙拌匀制成料汁。
4.豆角码入盘中，浇上料汁拌匀即可。
小贴士：
此菜制作简单，又爽口。
【夏日小凉菜】--蜂蜜苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜1个，
辅料：：蜂蜜30毫升，
【夏日小凉菜】--蜂蜜苦瓜的做法步骤：
1.先将苦瓜洗净。
2.竖着顺切一刀。
3.切成薄片。
4.放入热水中淖一下，捞出来过凉水。
5.盛入盘中。
6.倒入蜂蜜调匀。
7.端上桌即可享用。
[夏日小凉菜]。。。。凉拌茄子
食材明细：
主料：：茄子500G，
辅料：：尖椒半个，
配料：：蒜头三个，酱油适量，
[夏日小凉菜]。。。。凉拌茄子的做法步骤：
1.备好茄子及蒜头。
2.茄子上蒸锅，蒸至熟。
3.蒜头压成蒜头泥备用。
4.将蒸好的茄子出锅。
5.用筷子划散筷子。
6.加入蒜头。
7.加入适量酱油调味既可。
8.一份凉拌茄子完成。
喜欢《【夏日小凉菜】麻汁大拉皮》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱凉菜专题，希望您能喜欢！
