食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？你也许需要"拉皮菠菜"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：拉皮20克（干），菠菜100克，
辅料：：盐适量，生抽3克，醋3克，孜然粉1克，干辣椒少许，花椒粒5粒，蒜5瓣，香菜3克，食用油适量，味精少许，
拉皮菠菜的做法步骤：
1.原料：焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜。
2.将蒜用刀拍碎，香菜切成末。
3.将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中。
4.加盐、生抽、醋、味精、孜然粉。
5.开火，锅内倒入食用油。
6.油热，加入花椒粒、干辣椒炸香，关火。
7.将油倒入搅拌盆中，各种食材拌匀。
8.盛盘。
小贴士：
炸花椒粒，干辣椒时，要先放花椒粒，后放干辣椒，否则辣椒容易糊。盐与生抽要根据自己的咸淡口味添加。喜欢吃辣重的，可以多加干辣椒，孜然粉的用量多一点，烧烤味就更浓，可以根据自己的喜好添加。
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麻酱拉皮
食材明细：
主料：：拉皮250g，胡萝卜50g，黄瓜50g，香菜3根，
辅料：：醋3勺，味极鲜2勺，辣椒油1勺，盐1匙，芝麻酱2勺，香油10滴，
麻酱拉皮的做法步骤：
1.拉皮浸泡一会儿洗净。
2.胡萝卜黄瓜切丝，香菜切碎备用。
3.拉皮捞出沥干水分。
4.盆中加入黄瓜，胡萝卜，香菜。
5.倒入味极鲜和醋。
6.芝麻酱加入少量清水调匀，倒入盆中。
7.加入辣椒油。
8.调入适量食盐。
9.戴手套，下手抓匀即可。
爱情大拉皮
食材明细：
主料：：胡萝卜100克，黄瓜100克，木耳100克，蛋皮100克，海肠150克，贝丁150克，虾仁150克，
爱情大拉皮的做法步骤：
1.各种素原料洗净切成丝状攒成球摆于盘边。
2.海鲜原料洗静烫熟放在盘中。
3.有芝麻酱，盐，鸡精，糖，醋，蒜蓉，调成麻汁。
小贴士：
健康，营养，
肉丝炒拉皮
里脊肉切丝，加适量盐和少许水淀粉腌制入味黄瓜、胡萝卜、大葱切丝，香菜切段，大蒜切末备用拉皮切条，浸入水中锅中放油，烧至6成热，加入肉丝滑熟，盛出备用锅中放入葱丝和
材料：
主料：拉皮适量，，
辅料：里脊适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，葱适量，蒜适量，香菜适量，食盐适量，生抽适量，鸡精适量，香油适量，水淀粉少许，，
肉丝炒拉皮的做法步骤：
1. 里脊肉切丝，加适量盐和少许水淀粉腌制入味
2. 黄瓜、胡萝卜、大葱切丝，香菜切段，大蒜切末备用
3. 拉皮切条，浸入水中
4. 锅中放油，烧至6成热，加入肉丝滑熟，盛出备用
5. 锅中放入葱丝和蒜末煸香
6. 放入胡萝卜翻炒
7. 加入拉皮，放适量盐、生抽翻炒均匀，加入肉丝翻炒，至拉皮变成透明状
8. 最后放入香菜段和黄瓜丝，加鸡精和香油，翻炒均匀关火
9. 起锅装盘即可
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