1.葱油香菇(1)
食材明细:
主料::香菇300g,
辅料::葱适量,姜适量,香菜适量,
配料::干花椒少量,食盐适量,鸡精适量,油适量,
葱油香菇的做法步骤:
1.香菇洗干净,撕成四块,备用
2.葱和香菜切成末,姜切丝备用
3.水烧开,倒入撕好的香菇,放入几粒干花椒,适量盐调味,煮5~7分钟捞出。
4.水烧开,倒入撕好的香菇,放入几粒干花椒,适量盐调味,煮5~7分钟捞出。
5.将切好的葱,香菜,姜丝倒入热油中,加入适量食盐,翻炒半分钟。
6.在炒好的葱香菜姜丝里倒入适量的生抽调味。
7.葱油香菇就做好了,用香菇沾着调好味的葱油蘸料吃,既能感受香菇浓郁的原香味又能尝到葱油香菜的味道。
2.葱油香粥
食材明细:
稻米150克,猪肉(瘦)200克,小葱20克,味精1克,猪油(炼制)15克,盐3克,胡椒粉2克
葱油香粥的做法步骤:
1. 将大米淘干净后入开水锅内煮至半熟;
2. 猪肉剁碎加入大米内熬至成粥状;
3. 再加入适量味精、猪油、盐、胡椒粉搅匀;
4. 调成咸鲜味,入碗后加小葱花,吃时将葱花调匀即成。
小贴士:
应在粥熬好后,把葱花放入碗内,否则葱花发黄。蛋白质丰富,易于吸收,葱、盐、味精亦有开胃的作用,其功效平稳,老少成人皆宜。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
4.葱油香菇肉丝紫薯面
今天又做了超级喜欢的葱油面
简单的葱油面现在已经有多个版本了
根据自己的喜好各家的配料都不一样
只要是自己喜欢的就是最好的
今天的葱油用的是山东大葱
据说和小香葱味道还是有很大差别的
咱居北方就用北方的大葱呗
一方水土养一方人各有各的好处吧
升级版葱油面葱油香菇肉丝紫薯面
材料:葱油,香菇,肉丝,生抽,老抽,糖,料酒,泡香菇的水
葱油香菇肉丝紫薯面的做法
1、熬制葱油,取适量大葱择洗干净擦干水分切寸段备用
2、锅中加入花生油加热至3成热放入切好的葱段中小火慢慢熬制
3、大约15-20分钟后葱段渐渐变得焦黄立即关火捞出葱段
4、香菇提前泡发好洗净切条备用
5、取梅花肉切丝备用
6、锅加热倒入葱油放入肉丝煸炒变色加适量糖提鲜烹料酒炒匀
7、倒入切好的香菇翻炒至软依次倒入生抽老抽翻炒上色
8、最后倒入香菇水大火煮开小火慢炖一会儿至入味
9、再加入适量焦黄的葱段炒匀出锅
10、可以根据自己的口味添加盐
美食小提示
1、不要把汤汁熬干用来版面需要汤汁的,根据自己的口味可以适量添加盐,
2、该酱主要是用生抽和老抽的咸味。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
5.葱油香味拌面
食材明细:
葱油适量,细意大利粉适量,生抽适量,盐适量,糖适量,西红柿适量,欧芹适量
葱油香味拌面的做法步骤:
第1步水烧开加少许盐,放入细意大利粉按照说明书上的提示煮好;煮好的面捞出冲凉水;
第2步热锅倒入适量的葱油、葱油花烧热离火,倒入适量的生抽、盐、糖拌匀;倒入沥干水分的面条,加西红柿丁、欧芹碎拌匀即可。
小贴士:
1.没有意大利粉,可以用比较筋道的中国面条代替;2.煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃;3.没有现成的葱油,可以切少许葱花在热油里煎黄煎脆,即可得到葱油、葱油花;4.西红柿最好去掉籽再切丁,欧芹可以用芫荽等代替;5.除面条外,其他蔬菜可以自由搭配;6.生抽、糖、盐可以事先调和好,比例是1:1:0.2,注意用量,以免过咸。
更新时间:2023/11/03