食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？或许你正在查找类似"蚝油香菇(1)"这样的内容，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
香菇适量，蚝油适量，水适量，油适量
蚝油香菇的做法步骤：
第1步准备好食材。香菇洗净，改刀，焯热水，焯完后过凉水。
第2步热锅，烧一点点油放入香菇，放完香菇后，放蚝油，蚝油最好放海天蚝油，如图。炒熟后出锅，做装饰完成
小贴士：
一定要用海天蚝油
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蚝油香菇鸡
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：干香菇适量，土豆适量，
配料：：花生油适量，蚝油适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，姜适量，葱适量，干红椒适量，
蚝油香菇鸡的做法步骤：
1.鸡腿两个剁成大块，用料酒和盐腌一小时，干香菇洗净泡发，葱切碎，姜切片，干红椒用剪刀剪小段
。
2.土豆切块用水浸泡。
3.鸡腿肉焯水。
4.油锅爆香葱姜和干红椒。
5.放入鸡腿肉翻炒，倒一勺老抽。
6.倒一勺蚝油。
7.放入香菇，翻炒至汤汁干。
8.加适量清水，焖十五分钟。
9.倒入土豆，翻炒，再焖15分钟，期间适时翻炒以免粘锅。
10.调入一点盐，关火，撒上葱花，盖上盖子焖一分钟，出锅装盘。
蚝油香菇青菜
食材明细：
主料：：青菜300克，香菇七朵，
辅料：：盐三分之一茶匙，蚝油两茶匙，生抽一茶匙，
蚝油香菇青菜的做法步骤：
1.准备食材，香菇和青菜洗净备用
2.香菇去除根部划十字刀
3.锅里倒入清水大火烧开加入几滴食用油，三分之一茶匙要下青菜焯水煮至断生捞出备用
4.将青菜摆盘备用
5.锅里倒入少许底油下香菇煎一下
6.加入两茶匙蚝油翻炒均匀，加入一小碗水，一茶匙生抽
7.大火烧至汤汁浓稠
8.将烧好的香菇摆在青菜中间即可
9.成品
蚝油香菇炒杂蔬(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，香菇适量，黄瓜半根，胡萝卜半根，生菜2片，
辅料：：蚝油1大匙，生抽1大匙，葱适量，姜适量，
蚝油香菇炒杂蔬的做法步骤：
1.香菇洗净，切片，香菇蒂撕成条
2.黄瓜、胡萝卜切片备用
3.生菜洗净，撕块，备用
4.鸡蛋打散备用
5.鸡蛋炒熟，盛出备用
6.锅重新注油烧热，爆香葱姜
7.下香菇煸炒，炒到香菇变软，炒出水分
8.下黄瓜和胡萝卜，翻炒两分钟
9.下炒好的鸡蛋
10.加入生抽和蚝油
11.翻炒几下
12.下生菜
13.快速炒匀出锅
小贴士：
加了蚝油和生抽，咸度够了，我没加盐
蚝油香菇烧豆腐
食材明细：
主料：：炸豆腐适量，香菇适量，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，胡椒粉少许，
蚝油香菇烧豆腐的做法步骤：
1.炸豆腐清洗一遍，沥干水分。
2.干香菇提前用热水泡软，洗净，泡香菇的水留着备用。
3.用泡香菇的水，蚝油，酱油，胡椒粉和水调一个碗汁。
4.炒锅预热倒油，放入葱段炒香，再放入香菇翻炒。
5.放入炸豆腐翻炒。
6.倒入碗汁，盖盖，中火烧5分钟左右。
7.大火收汁。
小贴士：
碗汁的调料根据自己的口味来放。蚝油和酱油都含盐，就不用放盐了。
煎烧蚝油香菇
食材明细：
主料：：香菇10个，
辅料：：红尖椒2个，生抽1/2大匙，蚝油1大匙，胡椒粉1/2小匙，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，香油适量，绿尖椒适量，
煎烧蚝油香菇的做法步骤：
1.香菇洗净剪去根部，打上花刀。
2.葱姜蒜辣椒切片。
3.平底锅放油烧热，加入葱姜蒜，放入香菇，花向下，煎到金黄，反过来再煎一下。
4.加入生抽、耗油、尖椒、胡椒粉。
5.加入半碗清水，盖盖煮一会。
6.汤汁收浓即可，关火后加几滴香油。
蚝油香菇鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根适量，
辅料：：香菇适量，红葡萄酒适量，葱姜适量，大料适量，香叶适量，
配料：：蚝油适量，糖适量，红烧酱油适量，
蚝油香菇鸡翅根的做法步骤：
1.准备原料，葱切段，姜切片。
2.香菇泡发，切块备用。
3.把洗净的鸡翅根焯水。
4.锅中放入少量的油，爆香大料 香叶。
5.下入焯水的翅根煸炒。
6.翅根煸炒微黄，放入葱姜继续煸炒。
7.加入糖 酱油 煸炒均匀。
8.放入蚝油继续煸炒。
9.放入香菇 盐和葡萄酒【量要多一些】。
10.放清水，差不多没过鸡翅的量。大火烧开，转小火，盖上锅盖煨煮。最后大火收汁即可。
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