葱油莴笋丝

食材明细：

主料：：莴笋一根，葱一根，剁椒少许，花椒少许，

辅料：：盐适量，生抽少许，白糖少许，

葱油莴笋丝的做法步骤：

1.莴笋切丝。

2.葱白切段，葱绿切圈，另准备少许剁辣椒。

3.水烧开，下入莴笋丝焯水。（焯水时间不用太久，我的莴笋从下水到捞出大概1分钟）

4.锅中放底油，小火炸花椒，花椒变黑捞出，留油在锅内。

5.下入葱白，小火炸葱白。

6.炸到焦黄，将焦黄的葱白捞出丢掉，锅中的葱油备用。

7.莴笋丝放入碗中，顶部码放剁椒和葱绿。

8.放入7步的葱油。

9.放适量盐。

10.放少许生抽。

11.放少许糖。

12.拌均匀即可食用。

葱油莴笋丝

常吃莴笋可以增强胃液，消化液和胆汁的分泌，而且莴笋所含的钾是钠的27倍，对高血压和心脏病很有裨益。

食材配方

主料：

去皮莴笋

肉丝

香葱

油

盐

鸡粉

生抽

做法 共11个步骤

1.香葱洗净，莴笋茎洗净。

2.莴笋去叶并削皮，香葱切末。

3.莴笋斜切片

4.把莴笋片斜排后切细丝。

5.冷锅热油

6.中小火，放入葱花爆香

7.放入肉丝炒至变白

8.放入莴笋丝翻抄均匀

9.加入少于冷水，以大火焖炒的方式把莴笋丝炒软

10.起锅前放入1茶匙生抽，适量的盐和鸡粉

11.最后装盘即可

食材明细：

主料：：莴笋2个，

辅料：：鸡粉半小勺，砂糖半小勺，大料油1勺，生抽1勺，枸杞子几颗，盐1小勺，香油1勺，葱1棵，香醋1勺，

拌莴笋丝的做法步骤：

1.莴笋去皮洗净

2.把莴笋切成丝，我用的工具刨的

3.把莴笋丝用盐腌制一下

4.用手搓几下，挤干水分

5.取一小碗，加入生抽

6.加点砂糖、鸡粉

7.加入香醋拌匀

8.把调好的汁淋在莴笋丝上

9.撒上葱花和枸杞子

10.大料油和香油稍微加热一下后淋在葱花上即可

11.吃的时候拌匀即可

小贴士：

调味汁可以根据自己的喜好调整，比如喜欢蒜味可以加点蒜末

食材明细：

主料：莴笋250克，

辅料：辣椒(红，尖，干)30克，

调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克

鲜味莴笋丝的做法步骤：

1.将莴笋去皮，洗净切细丝；

2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝；

3.将莴笋丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。

食材明细：

主料：莴笋400g

辅料：玉米油1汤匙，盐1小勺，蚝油适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量

麻辣莴笋丝的做法步骤：

1，大蒜切片，干辣椒切小段。

2，莴笋去皮洗净切丝。

3，锅中油热后，放入辣椒和大蒜爆香。

4，再加入花椒爆香。

5，最后放莴笋丝炒熟后加盐和蚝油调味即可。

小贴士：

莴笋放入后要大火快速炒，断生即可。