蚝油香菇油菜(3)

发布时间 : 2019-10-10

“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”中国人历来讲究食疗，在历史的发展过程中，这些食疗方法很多是经过时间验证的。你对健康食疗有什么样的看法呢？经过搜索整理，小编为你呈现“蚝油香菇油菜(3)”，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：油菜2棵，香菇5朵，蚝油1大匙，糖少许，白芝麻少许，酱油少许，淀粉5克，香油少许，

蚝油香菇油菜的做法步骤：

1.将鲜香菇洗净，斜刀切片备用。

2.小油菜洗净，放进开水锅里，加少许盐和几滴油焯熟入味。

3.将焯熟的油菜摆盘备用。

4.起油锅，下香菇片翻炒。加入蚝油1大匙，酱油1汤匙，糖少许。（因为蚝油本身就有咸味，所以这道菜我没有加盐）。

5.煮沸后淋入淀粉水，煮至菇片变软，熟后滴香油出锅即可。

6.将炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。

7.成品图1.

8.成品图2.

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蚝油香菇木耳叶

食材明细：

主料：：香菇鲜3朵，木耳叶80克，

辅料：：葱1小段，蒜3瓣，蚝油5克，花椒粉1克，盐适量，食用油适量，

蚝油香菇木耳叶的做法步骤：

1.原料：木耳叶、香菇、蒜、葱。

2.香菇切片，葱切葱花，蒜拍扁切碎，

3.开火，锅内倒入油，油热，加入蒜碎和葱花，炒香。

4.加入香菇，翻炒均匀。

5.加入蚝油、花椒粉，炒均匀。

6.当香菇八、九成熟时，加入木耳叶，快速翻炒，加入盐，炒匀，关火。

7.盛盘。

小贴士：

先炒香菇，放入蚝油，让香菇入味。放入木耳叶，要快速翻炒，以免有的木耳叶熟过而塌了。蚝油有一定的咸味，最后加盐时要注意用量。

香菇油菜(2)

食材明细：

主料：油菜心400克，

辅料：鲜香菇150克，

调料：料酒10克，盐5克，味精3克，鸡油10克，花生油65克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克

香菇油菜的做法步骤：

1.将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀。

2.将锅内加油烧至六成热，放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。

3.锅内留底油15克，加入鸡汤50克，精盐3克，味精1.5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出锅将菜心整齐地摆入盘内。

4.锅内另加油20克，放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅浇入盛油菜的盘中即成。

培根香菇油菜

食材明细：

主料：：香菇200g，油菜200g，培根100g，

辅料：：九三玉米胚芽油15ml，葱姜10g，盐2g，生抽10ml，

培根香菇油菜的做法步骤：

1.准备好食材：油菜、鲜香菇、生抽、培根、葱姜、盐、九三玉米胚芽油。

2.首先将香菇油菜洗干净，香菇切厚片、培根切片、葱姜切碎备用。

3.切好的香菇用开水焯烫一分钟捞出来控干水分。

4.炒锅烧热加入九三玉米胚芽油，油热下培根片翻炒。

5.待培根边缘抽抽了就下入葱姜爆香。

6.下入油菜翻炒

7.油菜炒蔫了就下入控干水分的香菇片继续翻炒。

8.加入适量盐

9.再加入适量生抽

10.翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

个人喜欢放生抽，如果你不喜欢就别放了。

蚝油草菇(3)

食材明细：

主料：：草菇适量，

辅料：：油适量，青红椒丝适量，葱白丝适量，

配料：：蚝油适量，

蚝油草菇的做法步骤：

1.草菇备用。

2.青红辣椒、葱白丝，蚝油备用。

3.草菇去根，洗净，从中间切开。

4.锅里放入少许食用油，烧热。

5.放入草菇大火爆炒均匀。

6.倒入一点五汤匙蚝油。

7.大火炒到蚝油均匀裹在草菇上。

8.装盘用青红辣椒丝，葱白丝装饰即可。

小贴士：

草菇营养分析　：

⒈ 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

⒉ 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

⒊ 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。

⒋ 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

⒌ 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。