香葱皮蛋拌豆腐
皮蛋豆腐是饭馆里很喜欢吃的一道凉菜,我妈为了提味,又买来新鲜的香葱,撒在上面,特别爽口。而且营养丰富,补充蛋白质。
食材配方
主料:
香葱
20g皮蛋
1个南豆腐
1盒辅料:
香油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.白玉的南豆腐一盒。
2.皮蛋洗净。
3.香葱洗净。
4.皮蛋剥开。
5.豆腐倒入盘子中。
6.用刀切成片。
7.将皮蛋切成小丁,均匀的撒在豆腐上,撒少许的盐。
8.香葱切末,撒在豆腐上,再撒少许的香油,即可。
红油香酥驴肉
“天上的龙肉,地上的驴肉”,这句话在中国几乎无人不知,无人不晓。驴肉比牛肉更细嫩,味道更鲜美,历来为我国北方人民所喜爱。因其丰富的营养和鲜美的味道,现在也被越来
食材配方
主料:
卤驴肉
400g熟花生米
150g香菜
1棵辅料:
生抽
2勺醋
2勺蚝油
1勺红油
1勺香油
适量
做法 共11个步骤
1.原料
2.卤驴肉切小块,放入大碗中
3.香菜洗净切2厘米的小段
4.花生捣成粗粒,不宜太碎
5.取一小碗,放入两勺生抽、一勺蚝油、
6.两勺醋
7.一勺红油、少许香油
8.调成味汁
9.将切好的香菜放入碗中
10.倒入调好的味汁
11.撒上花生碎,拌匀即可
豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层榨菜丁,再放葱花,盐撒匀,放一点鸡精,再把油烫热,洒上去,吃的时候再拌匀就可以了。
皮蛋豆腐的做法做法一
材料准备:内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜、豆腐,皮蛋,榨菜,葱花。
制作步骤:
1、用刀把豆腐横竖各切几刀,扣入盘中。
2、把榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后洒上香油,撒上香菜即可食用。
3、豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层榨菜丁,再放葱花,盐撒匀,放一点鸡精,再把油烫热,洒上去,吃的时候再拌匀就可以了。
做法二
材料准备:皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头5-10粒、油3汤匙、蚝油3汤匙。
制作步骤:
1、把皮蛋去壳、洗净、切小块。
2、把豆腐略冲水,隔水蒸5-8分钟,沥干水份。
3、把皮蛋铺在豆腐上,洒上蚝油。
4、用大火把油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上,撒上肉松。
做法三
材料准备:嫩豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油3大匙。
制作步骤:
1、剥除皮蛋壳把皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用。
2、小黄瓜切丝先把小黄瓜切薄片,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。
3、大葱切丝同切削黄瓜的方法,把葱白切成长丝备用。
4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再把切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝。把番茄切成半圆形,最后洒上调味汁就可以了。
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐有一个很好的传说。三国时候,刘备自东吴借兵之后,便带着人马攻打西川,留下关羽镇守荆州。这一年夏天,天气酷热,将士们顶着太阳练习武艺,个个汗流浃背。将士们
食材配方
主料:
皮蛋
1个豆腐
500g辅料:麻油
适量酱油
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.准备的皮蛋,去壳,
2.刀对半切开,
3.切成月牙状,再切成小粒
4.豆腐盒的一角剪开,嘴对着口用力的吹气,
5.将豆腐切成均匀的片,
6.将豆腐码盘,
7.将切好的榨菜粒放在豆腐上,
8.切好的皮蛋粒放到榨菜上,
9.准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上就上可以上桌了。
虾皮皮蛋豆腐
虾皮皮蛋豆腐是老公和儿子最喜欢家常菜、凉拌菜之一;是采用内脂豆腐、虾皮、皮蛋、芝麻油等原料制作而成美味佳肴,制作简单,营养丰富,富含人体所需的多种营养成分。
食材配方
主料:
豆腐
300g皮蛋
130g辅料:生抽
适量芝麻油
适量虾皮
适量
做法 共5个步骤
1.材料:豆腐、皮蛋(已切碎)、虾皮。
2.将豆腐倒扣在盘中,用刀划开。
3.接着,合入虾皮和皮蛋,加适量的生抽。
4.加适量的芝麻油。
5.就可以吃吃喽。
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