水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编花时间专门编辑了蚝油香菇，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
香菇十五朵，盐适量，糖适量，味精适量，蚝油适量，葱花适量，蒜末适量
蚝油香菇的做法步骤：
第1步香菇洗净，切蒂，捏干一个香菇一切为四待用
第2步锅上火加热，加入大蒜末爆香加入香菇煸炒
第3步加少量水（高汤），适量盐、少量糖加盖小火焖烧一会儿至香菇软糯，倒入适量蚝油煸炒均匀，撒葱花
第4步盛出
小贴士：
1、鲜香菇洗净后，一定要捏干，这样做出来味道比较浓郁，否则太水了2、要小火煨制，让营养慢慢释放3、蚝油要最后放，否则易挥发4、这个菜用鲜香菇做口感比较好5、挑选鲜香菇要挑肉比较厚实的，象一把伞一样的，不要买散开来的那种6、做这个菜也可以放一些其它的菌菇类一起煮7、香菇和蚝油都非常鲜美，所以不需要再加味精了
97msw.coM精选阅读
蚝油香菇生菜
食材明细：
1，生菜半斤，2，香菇二两，3，蚝油三大匙，4，老姜三片，5，葱两棵，切碎，6，白糖半咖啡匙，7，盐适量。
蚝油香菇生菜的做法步骤：
1、锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香。
2、下香菇炒约三分钟。
3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火，倒入生菜略翻炒。
4、再勾一点点薄芡，起锅装盘即成。
蚝油香菇油菜
食材明细：
油菜2小棵，香菇十几朵，蚝油适量，糖适量，芝麻适量，蒜末适量，酱油适量，淀粉水适量
蚝油香菇油菜的做法步骤：
第1步香菇泡发后去除根部斜刀切片备用（斜刀切是为了面积大一点）
第2步小油菜洗净焯水摆盘备用
第3步起油锅下香菇片翻炒。加入蚝油1平铲，酱油1汤匙，糖2茶匙，煮沸后淋入淀粉水勾芡装盘。撒上炒熟的白芝麻和蒜末即可
蚝油香菇油菜怎么做好吃 蚝油香菇油菜
蚝油香菇油菜
自己种的菜不打农药不施化肥，真正的健康无污染。进入冬天地里的小油菜没有被寒风吓倒依然挺拔的舒展着，望眼一看绿油油的煞是喜人！超市里香菇正在搞特价销售，品质很好，
食材配方
主料：
油菜
鲜香菇
油
盐
蚝油
葱
蒜
花椒
做法 共8个步骤
1.新鲜优质香菇适量
2.香菇洗净，切成块 放开水锅里煮2分钟，捞出过凉水后控水
3.油菜洗净，一片一片的掰开洗
4.同样开水锅里煮一下变色捞出过凉水后捞出
5.炒锅放油，放葱姜花椒爆香
6.将控好水的香菇油菜放入翻炒几下
7.出锅前倒上适量的耗油，再放上少许的盐翻炒均匀，
8.出锅装盘
蚝油香菇西兰花
食材明细：
大香菇5个，西兰花半朵
蚝油香菇西兰花的做法步骤：
1.将西兰花切成小块，香菇背上划米字花刀（增加入味，别切断）。
2.锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起（不可久煮，易烂），香菇烫熟。
3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下，摆于盆的两边（或四周）。
4.锅内放少许油，入一勺蚝油（别多，多了咸）煸一下，加适量水和少许白糖，勾薄芡，然后放入烫好的香菇翻炒几下，装于盆中即可。
蚝油香菇炒杂蔬
食材明细：
主料：鸡蛋1个，香菇适量，黄瓜半根，胡萝卜半根，生菜2片
辅料：蚝油1大匙，生抽1大匙，葱适量，姜适量
蚝油香菇炒杂蔬的做法步骤：
1，香菇洗净，切片，香菇蒂撕成条
2，黄瓜、胡萝卜切片备用
3，生菜洗净，撕块，备用
4，鸡蛋打散备用
5，鸡蛋炒熟，盛出备用
6，锅重新注油烧热，爆香葱姜
7，下香菇煸炒，炒到香菇变软，炒出水分
8，下黄瓜和胡萝卜，翻炒两分钟
9，下炒好的鸡蛋
10，加入生抽和蚝油
11，翻炒几下
12，下生菜
13，快速炒匀出锅
小贴士：
加了蚝油和生抽，咸度够了，我没加盐
蚝油香菇扁豆怎么做好吃 2020蚝油香菇扁豆的做法大全
蚝油香菇扁豆
蚝油一直都是我家厨房提味增鲜不二法宝，冰箱中常备。 不论是素菜还是荤菜加入少许，都会给你的菜品提升口感。 这道素菜只加少许蚝油提味，味道清淡又鲜美，色彩艳丽，可
食材配方
主料：
扁豆角
300g香菇
6朵红椒
30g辅料：
油
适量盐
适量蚝油
30g白糖
2g生抽
15ml
做法 共9个步骤
1.香菇提前泡发至软，扁豆洗净切菱形片。
2.锅中水烧开放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。
5.加入盐和糖继续翻炒。
6.加入少许生抽。
7.再加入蚝油继续翻炒。
8.放入红椒块翻炒。
9.加少许鸡精翻炒均匀关火。
蚝油香酥虾
食材明细：
新鲜草虾适量，葱少许，姜少许，蒜瓣少许，生抽少许，砂糖适量，料酒适量，蚝油适量，色拉油适量
蚝油香酥虾的做法步骤：
第1步鲜虾剪去须，腿，挑去虾线，洗净锅入油烧热，放入清理好的虾，中小火炒制炒至虾身水分收干，放入各种调味料翻炒均匀
第2步盖上锅盖焖至汤汁收干，装盘撒上葱花即可
小贴士：
这道虾非常酥脆，如果买小点的虾可以连壳一起吃了，味道非常好出锅前也可以撒点熟芝麻会更香炒虾的时候油量大一些，虾壳会非常脆哟~
葱油香菇
食材明细：
新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙
葱油香菇的做法步骤：
1.新鲜香菇去蒂头；红萝卜去皮切片，备用。
2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。
3.作法2的香菇以斜刀片成两半；葱洗净切细末置碗内，备用。
4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
蒜蓉蚝油香麦
食材明细：
香麦菜1把，大蒜2瓣，蚝油2汤匙，盐少许，油少许
蒜蓉蚝油香麦的做法步骤：
第1步香麦用清水浸泡一会洗净用手（免刀）折断，沥干水
第2步蒜头去皮拍碎锅里放油烧热，先放蒜蓉爆炒出香味
第3步倒下香麦保持大火翻炒加点盐翻炒
第4步再加蚝油翻炒几下即可吃饭~~
小贴士：
炒青菜要一直保持大火至起锅，一气呵成做出来的菜口感，颜色都不会差。
耗油香菇牛肉便当
牛肉蛋白质含量高，脂肪低，想要减肥或是增肌的朋友们可以多多食用，这道耗油香菇牛肉是特色粤菜，大家可以在家动手制作试试看!
食材：
牛肉150g;香菇5;香葱6根;大蒜2瓣;生姜1块;食用油;蚝油;生抽;白胡椒粉;盐;糖;淀粉。
步骤：
1.牛肉逆着纹路切薄片，香菇去根切十字花刀，姜、蒜切片，香葱切段;
2.锅热锅放入1勺油，开中火，油热后加入姜片爆香;
3.将洗净的香菇和葱段放入，加适量味精，1小勺糖和盐，翻炒均匀至香菇变色;
4.加热水刚好没过香菇，开大火将水烧开，然后盖上锅盖转中火，煮5分钟;
5.这时候可以腌制牛肉，加1勺生抽、1小勺盐和糖、1小勺料酒、2大勺淀粉，适量胡椒，再加入1小勺芝麻油增香，抓匀;
6.将香菇盛出备用;锅洗净烧热，加2勺油，油热后放入腌制好的牛肉，开大火翻炒至变色;
7.牛肉变色后推至一边，先放入蒜片和葱段爆香，过程不要太长，然后放入香菇;
8.紧接着放1勺蚝油、1勺生抽、1小勺盐和糖、适量味精，再加入一勺料酒增香，一定要大火翻炒哦;
9.加淀粉水勾个芡，起锅。
小贴士：
1、牛肉切的越薄越好，要逆纹路切;
2、炒牛肉要把火开到最大，急火爆炒，时间不宜过长。
小编有话说：
这道耗油香菇牛肉是特色粤菜，大家快来动手制作试试看吧!
健康食疗《蚝油香菇》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蚝油鸡翅专题，希望您能喜欢！
