重庆特色美食

食材明细：

主料：艾叶20克，水磨糯米粉100克，红豆沙馅150克，水90克

辅料：大白菜叶2片，香油2茶匙

清明特色美食---青团的做法步骤：

1，1、 艾叶洗净。

2，2、 把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。

3，3、 捞出艾叶放入冷水中降温。

4，4、 把艾叶挤干水分，放入料理机。

5，5、 加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。

6，6、 放入糯米粉。

7，7、 用手合成均匀的面团。

8，8、 豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。

9，9、 分别搓圆。

10，10、 取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状。

11，11、 中间放入豆沙馅。

12，12、 把口收紧。

13，13、 再搓圆。

14，14、 其它依次做好。

15，15、 大白菜叶放入开水锅内烫软。

16，16、 把白菜叶铺到篦子上。

17，17、 间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸4-5分钟。

18，18、 蒸好的青团出锅后，立即刷一层香油，即可食用。

食材明细：

韭菜500克，鸡蛋2个，虾皮30克，粉条100克，盐适量，五香粉适量，水120克，面粉200克，油适量

北方特色美食韭菜盒子的做法步骤：

第1步鸡蛋炒熟切碎，韭菜、粉条切碎，虾皮稍微炒一下，会特别香，放油、盐、五香粉调味和面先用开水和出絮状，再用凉水和，做成半烫面，盖湿布室温放置半小时面分小份，每个都擀成圆饼

第2步把菜放在圆饼中间，面饼收口，擀成菜饼菜饼放到油锅中煎熟

第3步煎好后竖放控油，趁热吃特别香

成都特色美食有担担面，钵钵鸡，三大炮，兔头，龙抄手，甜水面等等，种类丰富，遍布大街小巷，这些都是到成都游玩必吃的四川风味。

钵钵鸡

钵钵鸡是成都特有的风味小吃，要说成都有什么特色美食一定要吃，钵钵鸡一定是其中之一。“钵钵”就是瓦罐的意思，钵内盛放着各种麻辣味道的佐料，菜品用竹签穿好放在里面，这是一种冷锅串串，食用时自取自食，味道丰富，吃起来也很有乐趣，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

担担面

担担面是成都特色是美食之一，在过去，因为商贩都是挑着担子在卖，所以取名担担面。成都走街串巷的担担面如今已经成为了大众美食，担担面面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香味浓郁。在成都，很多吃担担面的地方，保持着原有特色，是到成都必吃的美食。

三大炮

三大炮是成都特色美食，在当地也是很受欢迎的小吃。成都特色美食有哪些值得吃？三大炮绝对让你惊艳，一张木板，摆着12个铜盘，两两相叠，木板下面放着一口大铁锅，装着糯米饭，将糯米饭糍糅粑扯出，糍粑从木板中弹跳而过，跃进簸箕内，发出“碰、碰、碰”三响，所以得名三大炮，三大炮3元/份。

兔头

兔头对于成都人来说是夏季下酒必备佐酒菜，成都人喜欢吃兔头，并且将兔头做成了多种风味，有五香、麻辣等。吃法讲究，将头的上下颚分开，再细细地边啃边吸吮，兔头一般6-8元/个。兔头之所以味道好，主要是里面加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料，肉质鲜嫩，香辣可口。

龙抄手

在四川地区，抄手就是北方人所说的馄饨，龙抄手是成都最著名的抄手品牌之一。龙抄手皮薄馅多，吃的人相当多，尤其是红油抄手，市很出名的品种之一，一般10-15元10个。龙抄手是传统风味小吃，至今已经有60多年的历史，口感丰富，汤香味美。

甜水面

甜水面是地道的成都美食，在所有的面食之中，甜水面是很有特色的一种，甜水面面条粗壮，之所以叫甜水面，主要是因为重用复制酱油，口味回甜。筷子头粗的面条，入口有嚼劲，配上了花生碎和花椒，香味更浓了，入口微甜，甜水面也是成都面食的代表之一。

食材明细：

主料：糯米面500G，水365G

辅料：豆沙适量

东北特色美食 粘豆包的做法步骤：

1，揉好的面团，面团不要太干，太干面爱裂缝，也不要太稀，太稀了粘豆包就成饼互相粘在一起了，要掌握好这个度。

2，我是就这面，这些豆沙，就平均了一下，把所有的面和馅都用完，粘豆包的大小没有特殊的规定。

3，把粘米球中间按坑，四周高。

4，中间放豆沙球。

5，就像做月饼一样，把豆沙抱起来。

6，上锅蒸，冷水下锅24分钟。

7，粘粘的很好吃。不要吃太多啦?，太多不消化哦。