#特色美食#东北蘸酱菜

食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？也许以下内容“#特色美食#东北蘸酱菜”合你胃口！仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：心里美萝卜半个，旱黄瓜1根，干豆腐1/2张，

辅料：：鸡蛋2个，黄豆酱1勺，葱花少许，植物油适量，

#特色美食#东北蘸酱菜的做法步骤：

1.婆婆种的心里美萝卜，未使用任何肥料，纯天然有机食品。半个心里美萝卜先对半切开，再切薄片。

2.旱黄瓜洗净，纵向切四份，再横向切断。

3.干豆腐切块。

4.把切好的菜交叉摆在盘子周围，中间留出空。

5.锅注油烧热，直接打入两个鸡蛋（其中一个还是双黄的）。

6.用铲子快速铲碎，炒至七八分熟。

7.加入黄豆酱，快速炒匀。

8.加点葱花。

9.炒匀即可。

10.把鸡蛋酱放到盘子中间的空余处即可。

小贴士：

1.东北人很喜欢吃蘸酱菜，很多菜都可以这样生吃。
2.做鸡蛋酱时少放酱才好吃。
3.酱料可以换成个人喜欢的其他酱，比如蒜蓉辣酱、肉酱、蘑菇酱等等。

97msw.cOm延伸阅读

东北特色美食 粘豆包(1)

食材明细：

主料：：糯米面500G，水365G，

辅料：：豆沙适量，

东北特色美食 粘豆包的做法步骤：

1.揉好的面团，面团不要太干，太干面爱裂缝，也不要太稀，太稀了粘豆包就成饼互相粘在一起了，要掌握好这个度。

2.我是就这面，这些豆沙，就平均了一下，把所有的面和馅都用完，粘豆包的大小没有特殊的规定。

3.把粘米球中间按坑，四周高。

4.中间放豆沙球。

5.就像做月饼一样，把豆沙抱起来。

6.上锅蒸，冷水下锅24分钟。

7.粘粘的很好吃。不要吃太多啦?，太多不消化哦。

蘸酱菜

食材明细：

主料：：甜面酱适量，豆瓣酱适量，猪瘦肉适量，葱白适量，

辅料：：黄瓜适量，水萝卜适量，小葱适量，

配料：：油适量，

蘸酱菜的做法步骤：

1.瘦肉切丁，葱白切丁；

2.锅中倒入适量油，将葱丁和肉丁同时加入翻炒；

3.待肉丁变色，加入甜面酱和豆瓣酱翻炒均匀；

4.加适量水，中火慢慢熬煮；

5.待锅中水气慢慢熬净，酱汁收浓，即可关火出锅；

6.生食蔬菜洗净，切成条状；

7.蘸酱菜完成，十分爽口。

小贴士：

1.蘸酱菜最主要的还是炸酱，需要掌握好火候，用铲子不断在锅中推搅，如果担心糊锅，可在最后阶段，转成小火，更容易控制；

2.生食蔬菜一定多清洗几遍，保证入口安全；

3.对于胃肠不好的人来说，葱、蒜等辛辣食用要少食为宜，切勿贪口造成身体不适失。

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