没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特意为大家收集整理了“家乡特色美食扬子饼”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉适量，
辅料：：小葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，酱油 适量，
家乡特色美食扬子饼的做法步骤：
1.猪内切小丁。
2.小葱洗净备用。
3.肉馅中调入姜末、酱油味一个小时。
4.将小葱切末拌入肉丁中。
5.面团分好剂子擀成面皮。
6.将肉馅摊平在面皮上。
7.卷起来成饼坯。
8.入蒸锅大火蒸二十分钟。
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#特色美食#东北蘸酱菜
食材明细：
主料：：心里美萝卜半个，旱黄瓜1根，干豆腐1/2张，
辅料：：鸡蛋2个，黄豆酱1勺，葱花少许，植物油适量，
#特色美食#东北蘸酱菜的做法步骤：
1.婆婆种的心里美萝卜，未使用任何肥料，纯天然有机食品。半个心里美萝卜先对半切开，再切薄片。
2.旱黄瓜洗净，纵向切四份，再横向切断。
3.干豆腐切块。
4.把切好的菜交叉摆在盘子周围，中间留出空。
5.锅注油烧热，直接打入两个鸡蛋（其中一个还是双黄的）。
6.用铲子快速铲碎，炒至七八分熟。
7.加入黄豆酱，快速炒匀。
8.加点葱花。
9.炒匀即可。
10.把鸡蛋酱放到盘子中间的空余处即可。
小贴士：
1.东北人很喜欢吃蘸酱菜，很多菜都可以这样生吃。
2.做鸡蛋酱时少放酱才好吃。
3.酱料可以换成个人喜欢的其他酱，比如蒜蓉辣酱、肉酱、蘑菇酱等等。
东北特色美食 粘豆包(1)
食材明细：
主料：：糯米面500G，水365G，
辅料：：豆沙适量，
东北特色美食 粘豆包的做法步骤：
1.揉好的面团，面团不要太干，太干面爱裂缝，也不要太稀，太稀了粘豆包就成饼互相粘在一起了，要掌握好这个度。
2.我是就这面，这些豆沙，就平均了一下，把所有的面和馅都用完，粘豆包的大小没有特殊的规定。
3.把粘米球中间按坑，四周高。
4.中间放豆沙球。
5.就像做月饼一样，把豆沙抱起来。
6.上锅蒸，冷水下锅24分钟。
7.粘粘的很好吃。不要吃太多啦?，太多不消化哦。
瓷都特色美食腌红椒的做法
在景德镇的早餐店里，随处可见的配料，可用来佐稀饭吃，也可总在汤面中，景德镇的冷粉里加上这个还有腌制的橘子皮，更是美味极了！
材料：
红辣椒700g，生姜2个，大蒜2个，盐适量，麻油适量，，
瓷都特色美食腌红椒的做法的做法步骤：
步骤1，清洗红椒，然后自然晾干。挑选红椒的时候尽量选择饱满的，长的直的，好切点。红椒带点青色的话，腌好后更好看，味道也不错！
步骤2，装红椒的罐子用开水煮煮自然晾干
步骤3，生姜大蒜剁碎，我不喜欢生姜的味道，所以我生姜放的不多，量多量少也可自己定
步骤4，红椒一个切成四条，籽去不去无所谓，我没有祛籽，
步骤5，辣椒切丁，用来做配料的话，可切的更碎点
步骤6，切好的生姜打算放在一起搅拌，加盐和麻油，量的话看个人口味，麻油不用放多，可边搅拌边尝尝味
步骤7，搅拌好了的
步骤8，装罐，放置阴凉处三天左右，渗出水分了就可以吃啦！
步骤9，甜甜的，咸咸的，还有一丢丢辣，真好吃！
河南地方特色美食-蒸肉（蒸菜）
食材明细：
主料：：五花肉适量，老豆角适量，土豆适量，馒头适量，粉条适量，
辅料：：面粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：甜面酱适量，
河南地方特色美食-蒸肉（蒸菜）的做法步骤：
1.豆角洗好晾干、然后用手掰成段（一定要晾干。我是提前一天晚上洗好的。注意：不能掰开在洗，水都进豆角里了）。土豆洗好，切成大的土豆条（太细的话，一蒸就碎了）
2.1斤半肉洗好切成片，适当厚些（妈妈一般都用五花肉，说稍微肥一些，蒸出来特别香。我用的瘦肉多了些，因为不喜欢吃肥肉，这个看个人喜好了）倒上一袋甜面酱（180g)放上盐，酱油、味精，花椒面，大葱姜片、等调料拌匀腌制一下。味道可以调重一些，以后加菜里就可以不放盐了。
3.粉条用温水泡开，不能泡的时间太长了，变软即可。这一步很关键，如果时间短了，容易不熟，时间长了一蒸全部成疙瘩了。
4.2个剩馒头，揉碎。目的是防止蒸出来的菜，粘到一块，如果没有不放也行，妈妈说最好放些，对于我这个新手来说。
6.往拌好的菜里，加入面粉，拌匀，注意粉条一定要均匀的摸上面粉（面粉不要少了，要不然蒸出来会粘到一起）
7.上锅蒸，大火蒸开，在用小火蒸25分钟就可以了
8.成品，蒸好了，我蒸的不太好，毕竟是第一次，没有把握好有点粘，相信以后会做的更好的。喜欢吃蒜的，可以浇上蒜汁，十分爽口，老公十分喜欢吃。
9.如果没有吃完，一定要放进冰箱里哦~下次可以用油、蒜切片炒着吃。
家乡特色油煎角
食材明细：
主料：：糯米粉500g，番薯200g，花生油500g，
辅料：：萝卜干500g，红萝卜500g，猪肉粒500g，葱花少许，
家乡特色油煎角的做法步骤：
1.先把馅料准备好，红萝卜，猪肉切粒，萝卜干粒，葱花炒熟待用
2.用糯米粉把煮熟的番薯加在一起搓好粉待用
3.油滚后放煎角下去炸5分钟即可
小贴士：
可加微信号咨询做法，634237117，厨艺分享，厨娘妈妈！
橄榄树皮剁生——民族特色美食
食材明细：
主料：：刮好的橄榄树皮200克，猪肝100克，里脊肉100克，猪皮100克，
辅料：：米汤适量，
配料：：苤菜根适量，野芫荽适量，盐适量，糊辣椒粉适量，花椒粉适量，生抽适量，味精适量，
橄榄树皮剁生——民族特色美食的做法步骤：
1.准备一些刮好的滇橄榄树皮。
2.取一煮锅放入适量水和大米煮米汤。
3.煮出来的米汤倒入一个小盆中稍放凉后放入买回来的橄榄树皮浸泡一会。
4.把猪肝切成1厘米厚的肝片，然后放入火中烧熟后备用。
5.里脊肉也切成1厘米厚的肉片放火上烧至八分熟后取出备用。
6.猪皮刮洗干净后也放入火上烧熟备用。
7.把经过米汤泡制的橄榄树皮捞出来捏干水分，然后放案板上用刀剁成末。
8.把烧熟的里脊肉切成薄片与橄榄树皮剁在一起剁成末。
9.把洗好的苤菜根切细与橄榄树皮剁在一起。
10.把野芫荽洗干净切细与橄榄树皮剁在一起。
11.把烧好的猪肝切成薄片。
12.把烧好的猪皮切成薄片。
13.把剁好的橄榄树和切好的肝片和肉皮放入一个小盆里。
14.放入适量的花椒粉和糊辣椒粉搅拌均匀。
15.取一小碗，放少许凉水，然后倒入一匙的生抽和少许的味精搅化，然后把调汁倒入小盆中，再放入适量的盐搅拌均匀即可食用。
小贴士：
1、烧里脊肉和猪肝时只要烧至八成熟即可，这样味道才鲜嫩清甜。
2、拌剁生的调料味可随个人的喜好放入。
张炎家的特色美食之一------冬瓜菊花
食材明细：
主料：：冬瓜一块，
辅料：：果粒橙200克，吉士粉100克，
配料：：食盐适量，白糖30克，
张炎家的特色美食之一------冬瓜菊花的做法步骤：
1.准备食材，果粒橙200克，吉士粉100克，冬瓜一块。。。
2.冬瓜去皮切成大小相同的8块，这个做几块可根据自己需要。。。
3.在冬瓜块上改刀，先横着切片不要切到底，下面最好用筷子档下。。。
4.冬瓜横刀改好后再竖着改刀。。。
5.全部改好刀的冬瓜块。。。
6.将改好刀的冬瓜块入盘然后在冬瓜上撒些盐腌几分钟。。。
7.将腌好的冬瓜花，用手捏一下水，冬瓜花就会散开了。。。
8.冬瓜花放在吉士粉上扑粉。。。
9.扑好粉的冬瓜花，抖掉多余的粉。。。
10.锅放油加热，放入扑好粉的冬瓜花。。。
11.炸好的冬瓜菊花。。。
12.换锅，锅中倒入200克果粒橙和30克糖煮开，然后用吉士粉勾芡，然后浇在刚才炸好的冬瓜菊花上就可以食用了。。。
家乡莲藕饼
食材明细：
主料：：莲藕200克，
辅料：：腊肠1根，腊肉50克，香菇两朵，芫荽3根，葱叶适量，
配料：：油30毫升，盐3克，胡椒粉3克，
家乡莲藕饼的做法步骤：
1.主要材料图。
2.葱和芫荽切末，用擦板擦莲藕茸。
3.腊肉、腊肠和香菇切小粒。
4.热锅煎腊肉粒。
5.把油煎出。
6.煎腊肠粒。
7.煎冬菇粒。
8.将其炒匀。
9.放入莲藕茸中拌匀。
10.加入盐拌匀。
11.加入胡椒粉拌匀。
12.热锅放油。
13.放入莲藕饼。
14.两面煎黄。
15.大功告成。
小贴士：
虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。
家乡特色的炸藕夹
食材明细：
主料：：莲藕5节，猪肉3两，食用油适量，炸鸡粉2大勺，
辅料：：盐3g，料酒1勺，蒜3个，
家乡特色的炸藕夹的做法步骤：
1.莲藕去皮洗干净，猪肉加蒜切碎
2.剁好的肉馅装碗中，加入料酒、盐、少许食用油拌匀调好味
3.莲藕横着切0.2cm左右厚的块
4.取其中一片藕片，将调好味道的肉馅涂抹上一层，尽量让肉馅充满每个莲藕的孔
5.再取一藕片盖在涂满肉馅的藕上，按此方法做剩余的藕
6.再将藕放在装有炸鸡粉的碗中，裹上炸鸡粉
7.锅中加入适量油，烧至6~7成热，将裹好炸鸡粉的莲藕小心放入锅中
8.等两面炸至金黄色时，即可出锅
小贴士：
小贴士：
1、火候保持中小火
2、炸的过程要翻动几次
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