食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“【重庆】醪糟鸡蛋”希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个（两人量），醪糟适量，白糖少许（或红糖），
辅料：：枸杞几颗（可以不放），
【重庆】醪糟鸡蛋的做法步骤：
1.取适量醪糟。
2.锅里放入适量清水，放入醪糟。烧开后打入鸡蛋。转小火，加盖，文火将鸡蛋煮定型。撇去浮沫。
3.鸡蛋定型后，开中火，加入适量白糖、枸杞，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要。
4.鸡蛋煮熟后会漂上水面。喜欢吃汤圆的同学，在这一步加上小汤圆，或小只的黑芝麻汤圆。喜欢吃溏心蛋的同学，可以在蛋黄开始凝固的时候就关火，用锅的余温煮好溏心蛋。
5.煮好的醪糟鸡蛋。
6.盛到碗里，就可以开吃了。
7.成品
8.成品
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醪糟鸡蛋牛奶
食材明细：
主料：：牛奶180克，酒酿1勺，
辅料：：碎花生1汤匙，枸杞1汤匙，红枣3棵，冰糖适量，
醪糟鸡蛋牛奶的做法步骤：
1.1个饭碗量的鲜奶
2.鲜奶，红枣枸杞同时用小火煮到冒泡就好（不要大滾），放酒酿拌一下
3.鸡蛋打散搅一下，开吃啰！
小贴士：
1.将红枣果肉撕开，红枣才会吸收牛奶的味道，吃的时候红枣就不会乾乾的。
2.酒酿不要放太多，否则牛奶就会成冻状，喝起来就没有牛奶的香醇口感。
醪糟煮鸡蛋
食材明细：
主料：：醪糟400克，鸡蛋2个，
辅料：：冰糖5粒，清水半碗，姜丝适量，
醪糟煮鸡蛋的做法步骤：
1.食材：鸡蛋、酒酿、姜丝。
2.砂锅中加半碗水煮开。
3.加入姜丝、冰糖煮沸。
4.倒下酒酿，保持中火熬煮。
5.另起一锅烧热，倒适量油，敲开鸡蛋煎成型。
6.煎好的鸡蛋铲起，放入砂锅中，遮上锅盖再次煮沸即可
7.舀起、即可食用。
小贴士：
鸡蛋也可以直接敲破混入酒酿中，个人喜好吃煎过的鸡蛋。喜欢清淡口味的可以不放冰糖。
鸡蛋牛奶醪糟
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶500ml，醪糟400ml，
鸡蛋牛奶醪糟的做法步骤：
1.超市里买的醪糟正常一盒，加水少许，水的量看你喜好，喜欢甜一点，醪糟味浓郁的就少加点
2.大火煮醪糟的功夫，打散鸡蛋，一般情况下几个人喝我就会打几个蛋。也可以直接打到锅里。都很随意！不过我不喜欢大蛋花，所以我都打散。
3.醪糟开锅，加入鸡蛋。一边加一边搅
4.继续煮至微开，火候也很随意，大火更快！
5.加牛奶，新疆本地大品牌。呵呵…一般我也是几个人加几包奶。我是追求浓郁的人！
6.再煮开就可以了，牛奶会变性变成絮状。蛋奶香十足！
自制超甜醪糟+红枣鸡蛋醪糟
食材明细：
主料：：糯米416克，
辅料：：水适量，
配料：：安琪甜酒曲6克，
自制超甜醪糟+红枣鸡蛋醪糟的做法步骤：
1.糯米放在电饭锅里泡透蒸熟，搅散后凉至温凉。
2.糯米口感真好啊，黏黏的拉丝，直接能当点心吃~
3.安琪甜酒曲撒进去，416克干糯米大概撒了5、6克酒曲。
4.适量凉开水倒进去，干净筷子搅匀。
5.简陋的不锈钢盆没有盖子。在下发挥草根人民的无穷智慧，剪开一张食品塑料袋盖上去，用绳子绑紧，搞定！~
6.找了一个大锅（能把盆子放进去就行），锅底垫了一件保暖性强的羽绒背心。
7.小盆放进大锅里，保持平衡别倒出来了。
8.盆上面找了一件保暖衣折吧折吧盖上去！~
9.原来的盖子盖不上了，找了个合适的塑料盆盖上去----我承认这个绿帽子的造型让锅子君吐血了，对不起！！= =
10.57小时后我等不及了，怀着必胜的心情开封~~
11.不赞美自己对不起良心啊---太完美了！
12.瞧这绵密的菌丝！！
13.淡淡的酒香缓缓飘散（多放两天酒香更重，不过在下喝不了浓度高的，一喝酒醉- -）
14.拿干净的勺子揭开一块看看~
15.汤汁才是精华所在哦。最爱了！~
16.完全不用放糖，好甜好甜好甜哦~~
17.米酒加一点水煮开，红枣洗干净扔进去，荷包蛋来一个`
18.什么调料都不用加，完全原味的红枣酒酿蛋~
19.清晨来一碗，幸福一整天~~
醪糟鸡蛋大汤圆
食材明细：
主料：：醪糟50g，鸡蛋6个，糯米粉200g，汤圆心子适量，
辅料：：白糖适量，
醪糟鸡蛋大汤圆的做法步骤：
1.糯米粉加白糖、水和成团。
2.汤圆心子准备好。我是提前将黑芝麻花生烤好，打碎，和上白糖、适量炒熟的糯米粉、猪油，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
3.取一块糯米粉，搓圆后，用拇指旋出一个坑。
4.塞进一块汤圆心子，用虎口捏拢口子。
5.将汤圆坯搓圆。
6.锅里烧水，先放入适量的醪糟，烧开后转成小火，打入鸡蛋。等鸡蛋定型后开中大火，下汤圆。等汤圆煮熟，变得半透明漂浮在水面上就可以了。醪糟水视情况加白糖。
7.盛到碗里就可以吃了。
8.成品。软糯香甜，生津开胃。
醪糟鸡蛋汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉适量，醪糟适量，
辅料：：鸡蛋适量，
醪糟鸡蛋汤圆的做法步骤：
1.醪糟备好待用。
2.糯米粉备好待用。
3.鸡蛋***
4.奶锅里放入二碗水。（人少，用奶锅煮）
5.放入三勺醪糟。
6.将鸡蛋放入奶锅里小火煮开。
7.糯米粉放碗里加水调和
8.*****
9.揉好的糯米粉。
10.将揉好的糯米粉分成个小团。
11.分搓成小条。
12.锅里水开后，将糯粉条掐断成小手指节那么大一个个的，然后放锅里小火慢慢煮。
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15.稍煮会，用小勺慢慢搅动下，不然粘到锅底煮糊。
16.煮开后，泡沫用小勺捞起倒掉。
17.锅里的小汤圆完全浮起就熟了。
18.盛碗里。（喜欢甜的可加少许糖，我这个没加糖）
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小贴士：
喜欢甜食的朋友，根据自己喜好可加糖。
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