菠萝什锦蛋

食材明细：

糯米或大米，新鲜菠萝，冰糖，杏仁，葡萄干

什锦菠萝饭的做法步骤：

1.糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；

2.新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；

3.将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；

4.将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感。

小贴士：

菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照４：１的比例混合； 提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好； 挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破； 蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。

食材明细：

主料：：菠萝半个，青豆30g，鸡肉50g，荸荠50g，油30g，

辅料：：米饭300g，玉米20g，香肠1根，盐10g，鸡粉10g，

菠萝什锦炒饭的做法步骤：

1.菠萝去皮，切小块，泡盐水

2.荸荠去皮切小块，青豆、芹菜、鸡肉、香肠均切成丁。

3.倒油至电锅外锅，将青豆、玉米、荸荠放入锅中翻炒

4.加入鸡肉、香肠翻炒几分钟；倒入米饭翻炒几分钟，再加菠萝丁翻炒，加盐，鸡粉调味即可。

小贴士：

使用电锅来炒食材，我们通常使用的是电锅的外锅。相关报道指出，一般炒菜的温度为200-260度，是个温度会产生大量油烟，油烟容易造成皮肤变黄和肺癌。电锅的烹饪温度在100多度，炒菜时非常清爽。

食材明细：

主料：：菠萝1个，糯米150g，大米50g，

辅料：：白糖10g，枸杞适量，葡萄干20g，

什锦菠萝蒸饭的做法步骤：

1.糯米和大米混合，清洗后放入无孔蒸盘。

2.蒸箱调节到普通蒸模式，100度，30分钟。

3.菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块当盖子。

4.水果刀转圈深切挖出果肉，菠萝壳成空心碗

5.将挖出的果肉切丁，葡萄干，枸杞泡软洗净。

6.取煮熟的糯米饭与菠萝肉和果干拌匀。

7.填入挖空的菠萝壳内压实。

8.加上预先切下的盖子，调节到普通装模式，100度，5分钟。

食材明细：

主料：：米饭适量，菠萝适量，

辅料：：胡萝卜适量，香肠适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，

配料：：盐适量，葱花适量，

什锦菠萝饭的做法步骤：

1.大菠萝一个，先把菠萝肉弄出来，切小块，泡泡盐水，如果觉得菠萝肉多，可以拿出一半来单吃~

2.把胡萝卜、黄瓜、香肠都切成小丁，把鸡蛋打散了~配料这部分，可以随意按着自己的喜好加，比如香菇丁啦，之类的~

3.先炒鸡蛋，个人觉得炒碎一点比较好，因为蔬菜都切的比较小~

4.倒入油，油热了倒入葱花爆香~

5.爆香后，先炒胡萝卜，因为胡萝卜比较难熟，而且我本人喜欢吃软点的~

6.随后炒黄瓜和香肠，黄瓜其实完全是为了炒饭的颜色才放的，因为看起来会比较五颜六色一点^^

7.接着把炒鸡蛋放进锅里一起翻炒~根据自己的口味加点盐~

8.好啦可以放菠萝啦~放入以后翻炒翻炒~

9.米饭一大碗~新米饭或者剩饭我觉得都行~个人感觉剩米饭炒出来会更粒粒分明一些~

10.放入米饭以后，翻炒直到炒匀为止，如果觉得淡，可以再加一点盐，当然鸡精也行~

11.噹噹~好了 炒好出锅了~营养美味省时省力~米饭中还有菠萝淡淡的清香味呢~

食材明细：

鲜菠萝。鲜蘑，虾仁，西餐火腿，鲜豌豆，鲜香菇，即食奶酪，胡萝卜，面粉，黄油，鲜奶。盐，鸡精，胡椒粉，白糖，淀粉。

奶油烤菠萝什锦的做法步骤：

1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）；

2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出；

3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。