俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“什锦肉片”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：猪肉200g，
辅料：：鲜蘑50g，豆腐50g，木耳50g，胡萝卜50g，
配料：：盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，葱碎适量，
什锦肉片的做法步骤：
1.猪肉切片加入淀粉上浆。
2.木耳提前泡发。
3.豆腐切成小块。
4.胡萝卜切丝，焯水备用。
5.鲜蘑撕成小条后焯水。
6.煎锅放油下入豆腐煎成金黄。
7.锅中留底油，爆香葱碎，下入肉片翻炒至变色。
8.倒入料酒、酱油、糖翻炒均匀。
9.加入豆腐继续翻炒。
10.加入木耳和鲜蘑翻炒均匀。
11.再加入胡萝卜丝。
12.芶入水淀粉，加入鸡精调味即可。
小贴士：
木耳要提前泡发。
97mSw.com相关阅读
什锦饺子
食材明细：
主料：：饺子皮适量，
辅料：：芹菜适量，豆腐适量，肉适量，香菇适量，香菜适量，
配料：：酱油适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，
什锦饺子的做法步骤：
1.剁肉，剁得差不多了，就放点调料：盐、鸡精、酱油、少许糖，然后，把那些个素材也切成细末：香菇、胡萝卜、芹菜、葱（留一小部分调汤）。
2.馅不要太湿，要不饺子会粘住的，而且容易破。
3.接着就是包饺子了，饺子一端留点小孔，好在煮饺子的时候能让水进去，味道更鲜。
小贴士：
也可以放点水，要不肉会粘刀子。
豆豉什锦
食材明细：
主料：：西红柿适量，西葫芦适量，黄瓜适量，香肠适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，淀粉适量，蒸鱼豉油适量，豆豉适量，
豆豉什锦的做法步骤：
1.香肠用热水泡泡蒸熟
2.切小丁
3.把黄瓜胡萝卜洗净切小丁
4.西葫芦洗净切小
5.西红柿洗净切小丁
6.用淀粉豆豉油盐 加少许的水，调成汁
7.热锅凉油，加豆豉小火炒出香味
8.加胡萝卜
9.加胡萝卜西葫芦黄瓜一起翻炒均匀
10.加香肠炒出香味
11.加西红柿翻炒一会
小贴士：
要先把不容易熟的先炒
喜欢吃辣椒的可以加一些
什锦水饺
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，胡萝卜适量，小油菜适量，海米适量，
辅料：：葱姜末适量，
配料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
什锦水饺的做法步骤：
1.把胡萝卜擦丝后剁碎，攥干水分。小油菜抄水后剁碎，攥干水分。海米切碎备用。
2.将配料放入猪肉陷内
3.倒入料油搅拌均匀，要朝着一个方向搅拌。
4.放入胡萝卜和小油菜搅拌均匀。
5.面团和馅料准备好后，就可以开始包了。
6.包好后的水饺。
7.这就是煮好后的水饺。
小贴士：
料油是妈妈教我的。独家的啊，现在告诉大家，锅内放油，在放入一段葱白，三片姜，两粒八角后开火炸，待葱白和姜片稍糊，闻到香味就可以关火，晾凉后倒入就可以了。个人觉得还是不要放海米的好，放了后总觉得吃起来惺惺的。
相信《什锦肉片》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！
