菠萝烤鸡

食材明细：

主料：：鸡中翅8只，菠萝200克，薄荷叶10克，

辅料：：黑胡椒粒少许，蜂蜜1勺，盐适量，

菠萝薄荷烤鸡翅的做法步骤：

1.准备的原料。

2.菠萝切片。

3.加入薄荷叶。

4.加少许的清水打成汁。

5.在全部加入鸡中翅中，加入黑胡椒粒，盐，蜂蜜。

6.拌匀，冰箱冷藏十小时以上。

7.腌制好的鸡翅放烤盘，200度，中层烤制30分钟，中间翻面一次。

8.带有果香的鸡翅就烤了。

小贴士：

1.烤盘垫上锡纸，比较容易清洗。
2.烤制过程注意观察，调节温度，不要烤焦。

食材明细：

菠萝汁225毫升，红糖100克，大豆酱油5汤匙，鸡胸肉切成小块2斤，烧烤棒数根

菠萝汁烤鸡肉串的做法步骤：

1.将菠萝汁，红糖和酱油搅拌一起用小锅中火烧， 沸腾前取出。

2.将鸡肉放入容器中加上菠萝汁后放到冰箱里冷藏至少30分钟。

3.烤箱预热到中温。将鸡肉串到烧烤棒上。

4.鸡肉每边烧烤5分钟或直至汁液透明。 它们熟的很快，所以要时刻注意。

食材明细：

母鸡1200克，洋葱(白皮)150克，土豆(黄皮)200克，番茄100克，植物油50克，盐10克，酱油15克，姜2克，料酒15克

烤鸡的做法步骤：

1. 将鸡去内脏洗净，剁成5～6块，抹上精盐和姜粉，放在大碗内加料酒喂半天，上锅蒸熟备用；

2. 元葱去皮洗净切成条状；

3. 土豆煮熟去皮，切成长方条；

4. 西红柿洗净，切成片或瓣；

5. 用铝饭盒及盖分盛蒸熟的鸡块，鸡皮一面向上码好；

6. 将洋葱条撒放在鸡块上下，在蒸鸡的剩汤中加少许酱油，然后淋在鸡块上，用素油抹在鸡上；

7. 土豆条放于边侧，此时饭盒底部应有一层油汤及宜；

8. 放入烤箱内，先用大火烧烘烤7～8分钟，再用小火烘烤7～8分钟即好；

9. 用原饭盒桌也可，上桌前将切好的西红柿码在适当的位置上。

小贴士：

1. 如有洗好的芹菜叶放上1～2片更添佳色；2. 本品需姜粉适量。番茄：西红柿忌与石榴同食。

食材明细：

烤鸡腿材料：2只，酱油1大匙，蒜味烤肉酱材料：2大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，五香粉少许，胡椒粉1/4小匙，水3又1/2杯，米酒1大匙，大蒜12粒，蒜味烤肉酱适量

烤鸡腿•烤鸡屁股的做法步骤：

烤鸡腿作法：(1)将鸡腿水份擦干，用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿，并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。

(2)准备4杯炸油，烧至七分热，将鸡腿放入热油中快速炸一下，立即捞起。

(3)沥干油，涂上蒜味烤肉酱，将鸡腿放在炭火上烘烤，口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。

(4)烤鸡屁股的作法和烤鸡腿作法类似，喜欢吃辣的话可以撒上胡椒盐。另外也可以烤鸡脖子，鸡脖子先腌过，再入炸，捞起后涂抹烤肉酱放炭火上烤，味道也很好。

蒜味烤肉酱作法：锅中热2大匙油，先将大蒜放入油锅中，炸至微黄时立即捞起。将所有调味料入原来的锅中烧开，再放入炸好的大蒜稍微熬煮至浓稠，就是很好的蒜味烤肉酱。

食材明细：

主料：：菠萝肉400克，

辅料：：白糖120克，番茄酱60克，水淀粉20克，

菠萝馅（菠萝酱）的做法步骤：

1.鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下，我这个是泡好的

2.把菠萝切成细丁

3.电磁炉加热后

4.放入菠萝炒干水份加入白糖

5.边加入白糖边炒

6.白糖溶化后水份变多了，要耐心炒干水份

7.适量的生粉放到碗里

8.加入水调成水淀粉

9.倒好番茄酱

10.菠萝炒干水份后加入番茄酱

11.慢慢炒均匀

12.加入水淀粉继续翻炒，放入水淀粉后锅底很黏，要翻炒到底，以免糊锅

13.炒到菠萝馅变得黏稠就好了，千万不要炒的太干，

14.放凉倒入碗里，这个菠萝馅可以包面包，可以做蛋糕卷，可以抹在土司上夹着吃，都非常的好吃，吃不完密封后放冰箱冷藏储存。

小贴士：

菠萝也比难买到，炒这个菠萝馅也不难炒，建议还是一次不要做太多，如果是做菠萝酱就把菠萝肉剁碎一点。就是没有颗粒感的菠萝酱了。