食材明细:
主料::鸡心500g,
辅料::葱少许,姜少许,豆豉适量,料酒少许,生抽少许,辣椒面少许,糖适量,
豆豉鸡心的做法步骤:
1.鸡心洗净切成两半。泡去血水,捞出沥干。
2.用豆豉、料酒、生抽、辣椒面把鸡心拌匀,腌上24小时以便入味。
3.锅中倒油,放入葱姜煸香
4.倒入腌入味的鸡心翻炒。
5.把腌制的料汁也倒入,加糖(因为豆豉够咸了我就没有放盐)。
6.大火烧开后收汁。
7.盛盘即可。
小贴士:
既下饭又下酒。冷食热食都可以。
食材明细:
主料::豆豉适量,
辅料::大葱适量,姜适量,
炒豆豉的做法步骤:
1.干豆豉 大葱 姜
2.大葱 姜切末
3.豆豉切碎
4.锅下适量油 入从蒜末炒香
5.加入豆豉
6.炒一分钟
7.出锅晾凉
8.准备一个干净的瓶子
9.把晾凉的豆豉装进去 入冰箱 随吃随取(炒回锅肉 盐煎肉 蒸鱼什么的都可以 强力推荐很好吃)
食材明细:
主料::尖椒3只,
辅料::豆豉1匙,
配料::糖适量,
豆豉尖椒的做法步骤:
1.原料:尖椒,洗清,去籽去蒂,切成丝。
2.半成品
3. 豆豉用油炒香。
4.放入尖椒丝翻炒。
5.装盘。
6.成品。
小贴士:
健康卫生,不加任何添加剂,用四川豆豉,是非转基因大豆做的。
食材明细:
主料::蛏子260克,
辅料::姜片适量,葱段适量,豆豉适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
豆豉蛏子的做法步骤:
1.食材:蛏子(已清洗)、姜片、葱段、豆豉
2.烧锅倒油烧热,下入姜片,加适量的豆豉炝锅。
3.接着,下入蛏子,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒至蛏子开口。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后,搁入葱段,即可。
10.出锅装盘。
食材明细:
主料::鱼干两条,豆豉适量,
辅料::生姜若干,
豆豉鱼干的做法步骤:
1.两条鱼干用温水洗一遍
2.切成小块
3.下油锅,炸姜片,然后把鱼干放进去煎
4.煎到两面稍微金黄色
5.准备豆豉
6.豆豉洗净
7.铺在盘子底端
8.把煎好的鱼干铺上去
9.上蒸锅蒸20分钟
10.豆豉鱼干完成了,非常下饭喔
食材明细:
主料::青虾500g,青椒一个,
辅料::郫县豆瓣酱一勺,麻油一勺,大蒜适量,姜适量,豆豉一勺,生抽一勺,白酒一勺,
豆豉香辣虾的做法步骤:
1.青虾去头,去掉虾线用白酒腌制片刻
2.蒜姜切末备用
3.青辣椒和郫县豆掰酱也切好备用
4.平底锅放油,多放些,小火慢慢的把虾煎至两面金黄
5.另起锅爆香蒜姜
6.放入豆瓣酱
7.放青辣椒翻炒
8.放虾进去
9.加生抽和适量水焖煮三分钟
10.加豆豉翻炒出香味,加一勺麻油,收汁即可
11.盛盘点缀些香菜就更美了
食材明细:
主料::高筋粉100g,牛奶50ml,鸡蛋2个,
辅料::盐2g,糖10g,肉桂粉5g,酵母3g,色拉油10ml,贵州臭干豆豉适量,黑芝麻适量,蜂蜜20ml,
豆豉面包的做法步骤:
1.将原料辅料 (除鸡蛋一个,豆豉外)放入面包机搅拌发酵。
2.取出面团包入豆豉。
3.再次发酵2倍大。
4.刷蛋液(剩下的鸡蛋打散)。
5.进预热烤箱150℃烤30分钟。
6.出炉!
豆豉虾
原料:新鲜大虾500克,西兰花1棵,黄色彩椒半个,大蒜3瓣,姜3片,干豆豉30克,青葱1根。
调料:黄酒4汤匙(60ml),盐1/2茶匙(3克),植物油1茶匙(5ml),黄酒1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),清水2汤匙(30ml),糖1/2茶匙(3克),盐1/2茶匙(3克)。
豆豉虾的做法
1、先用剪刀剪去虾须,和位于虾头上方的虾枪(以免吃的时候扎手),再剪去虾嘴。用剪刀从虾头至虾尾的方向剪开虾皮,用刀沿着虾背将虾肉片开,最后用牙签将虾背中的虾线剔除。
2、干豆豉放入碗中,倒入黄酒浸泡15分钟,把豆豉泡软后,倒掉黄酒,用清水把豆豉冲洗一下沥干后备用。
3、把西兰花掰成一口大小的瓣,西兰花的根,用刀削去外层厚皮,改刀切成条。锅中倒入清水煮开后,放入盐和植物油,放入洗净的西兰花焯烫1分钟后捞出沥干水分。
4、铁锅中倒入一点点,中火加热,待油4成热时,放入豆豉煸炒出香味,然后到葱姜碎炒香,马上倒入虾翻炒。
5、将黄酒,生抽,清水和糖倒在容器里搅匀,然后淋入锅中,翻炒匀,盖上锅盖。用中火焖3分钟。
6、打开锅盖后,放入西兰花和黄椒片,和盐搅拌均匀即可关火,撒上切碎的香葱碎。
美食小贴士
1、干豆豉,会有一点点腥味。做有些菜,会把豆豉加黄酒放入碗中先蒸一下再用。我们这道菜,简单点儿,就选择用黄酒浸泡的方法吧。如果你家里有豆豉酱,直接用也很方便。
2、通常我们吃西兰花,很多人都把西兰花的根儿就扔掉了,但那样真的很可惜,西兰花的根只要切去外侧的硬皮,把里面的嫩芯儿切块后焯烫或炒菜用,口感比芥蓝要还要好吃很多呢。
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
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