中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下为小编为你收集整理的什锦点心，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
干糯米粉5公斤，糖8公斤，鸡蛋清1.5公斤，豆沙馅17.5公斤，小豆羹0.5公斤，冻粉糖0.5公斤，淀粉(做浮面用)1公斤。
什锦点心的做法步骤：
1.合面：将糯米粉加水调成糊状，摊在屉内，蒸成粘糕后，倒入已预热的锅内，再把已搅打好的蛋清分5次倒入，边倒入，边搅拌，边加热，搅拌均匀后，温度保持在55～65℃之间待用(凉了发硬，不易包馅)。
2.成型：将面团放到撒有淀粉的案子上，下挤压扁，包入豆沙馅，用手作成桃、杏、瓜等形状，刷去表面沾着的淀粉。把小豆羹加热溶化，装在挤糊袋里往制品上挤成果梗，再把冻粉糖制成叶状贴在制品上，即为成品。
贴士：
1.冻粉糖配料：砂糖2公斤冻粉50克糖稀100克色素适量。
2.豆沙馅配料：小豆16.7公斤砂糖25公斤盐150克糖稀500克。
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红薯点心
食材明细：
主料：：红薯6个，面粉400g，
辅料：：黑芝麻150g，花生200g，枸杞20g，杏仁35g，葡萄干180g，大枣20颗，食用小苏打适量，绵白糖5g，糯米粉35g，花生油40g，
红薯点心的做法步骤：
1.红薯洗净上锅蒸熟
2.剥去皮放入盆中用手捏开
3.加入面粉、食用小苏打和花生油，一点水都不用加，面粉用量是在和红薯混合捏揉时一点一点加而定，克数不是很准
4.揉匀就行
5.准备配料，熟花生黑芝麻，大枣枸杞杏仁洗净
6.葡萄干
7.将黑芝麻和花生仁用擀面杖碾压，大枣去核切碎全部混合
8.糯米粉炒熟放入馅料用
9.葡萄干洗净加入后馅料里加一汤匙绵白糖和熟糯米粉，将馅搅匀稍稍加一点凉开水，这样馅不干
10.捏成同样大小的馅剂子备用
11.将面捏成同样大小的面剂子擀成圆皮装馅，用模具压成型即可
12.挤了满满一盘，刷一层蛋液入烤箱，上火200下火190烤25分钟
13.出炉
14.就喜欢满口馅香
白皮点心
食材明细：
主料：：普通面粉200g，
辅料：：牛奶75g，豆沙馅380g，白开水适量，
配料：：植物油60g，白糖20g，红色素适量，
白皮点心的做法步骤：
1.普通面粉200g，植物油60g，白糖20g，牛奶75g，豆沙馅380g，红色素、白开水少许。
2.面粉白糖混合。
3.加入植物油，用筷子略拌几下。
4.倒入牛奶。
5.揉成面团。
6.松弛30分钟。
7.趁着松弛时，把豆沙馅分成10个，38g/个的小球，色素调水备用。
8.松弛好的面团，分成均匀的10小份，每块约38g左右。
9.取一份擀长。
10.卷起...。
11.掉转90度，再擀长。
12.卷起成小卷，盖保鲜膜松弛15分钟。
13.取一块，用擀面杖擀成圆片，包入豆沙馅。
14.收口，用虎口捏紧，成一个圆饼，排入烤盘略按扁。
15.逐个包好所有点心，盖上红点，放入预热170度烤箱，中层15分钟，往下移一层（即第三层）5分钟，底部变黄即可。
16.烤好的点心（没烤时面色发黄，我还担心皮不白，可烤熟了还是不错的）。
小贴士：
1、原方是猪油75g，我改成了植物油60g，照样酥松，还健康哈。
2.根据面团的吸水性，调整牛奶用量，面粉能成团即可，面团不要太软。
3.没有打红点的工具，用筷子也可。
4.整个烤制过程为20分钟，中层15分钟，如发现表面上色，可提前移至第三层，根据自家烤箱调整温度。
5.放凉后密封保存。
可爱点心
食材明细：
主料：：澄粉500克，糯米粉或面粉1勺，玉米粉2勺，红豆馅5克，红薯馅5克，草莓适量，西红柿适量，抹茶粉适量，巧克力适量，胡萝卜适量，
辅料：：糖2勺，
可爱点心的做法步骤：
1.准备各种食材榨汁
2.添加在澄粉和糯米粉中，揉均匀，放适合糖。澄粉多些，适量加些糯米粉。澄粉得先烫熟
3.添加在澄粉和糯米粉中，揉均匀，放适合糖。澄粉多些，适量加些糯米粉。澄粉得先烫熟
4.选好一张自己的动物，看动物分别都要什么颜色。分别捏好备用。因为没模具，我都是用手捏的。然后安装上去时在安装部位粘点点水好连接
5.我自己调的红薯加葡萄干馅
6.第一个完成的，没空拍步骤，反正是根据一玩具做的
7.耳朵装好了
8.一样一样用手捏好装上的
9.眼睛先挖个小洞洞
10.用巧克力揉好适量大小
11.点一点水装上去
12.因为是第二次做，我都是网上找的自己喜欢相对简单的图，按样子自己捏的，颜色自己按自己食材配的。还得多捏点再一块蒸
13.第一次做的，刚出锅的样子，颜色用黑米红糖水，玉米粉调的
14.第一次做的，放冰箱，过了一夜。不怎么好看。但同事说很好，好开心的，味道也好
15.同事拿了这个我，要我做，我也是新手，捏这个花了很长时间，何况我都用手捏，如果有模具就好了，肯定省好多时间的
16.这个我捏时发现头大就站不稳，就改了它的形象
17.这个我也张了
18.自已改了下
19.这个最简单
小贴士：
有耐心就好。
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