食材明细:
腊肠2根,玉米粒200克,青豆100克,盐5克,白糖3克
锦上添花的一种原料-----腊味什锦玉米的做法步骤:
1.甜玉米剥成粒儿,青豆去处外层豆皮,腊肠切成越1厘米见方的小块备用;
2.锅中加入少许油烧到3成热,放入腊肠粒翻炒,至到颜色变深,腊肠出香味出油;
3.然后放入青豆炒匀,加入100ml左右的清水,加盖用中火焖至水分收干;
4.放入玉米粒,加入盐、白糖炒匀,此时转成中小火慢慢将玉米炒熟即可。
小贴士:
在云南当地,甜玉米粒和青豆粒,再加上一点红椒片一起炒,这道菜叫做“两亩地”,吃到嘴里脆脆的,甜甜的。如果下次你去云南旅游,看见菜单上写着“两亩地”就放心大胆的点菜吧,云南当地的甜玉米可不是一般的甜呐!
食材明细:
主料:碱水面
配料:黄瓜,火腿,香菇,鸡蛋(还可以添加豆芽菜,海带,虾皮等)
佐料:生抽,蒜水,生姜水,鸡精,胡椒粉,芝麻酱,香油,醋,辣椒油(如果喜欢吃辣)
什锦凉面的做法步骤:
1、碱水面过沸水,捞起,用少量植物油掸开,摊凉。
2、所有的配料切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝,香菇切丝后过油,海带和豆芽菜要过沸水后备用。
3、按照个人的口味,将佐料和配菜添加到面条里面,拌好,开吃~~~
小贴士:
1、掸碱水面的时候火候的控制非常重要,面条不能煮的太熟,水一开就马上捞起。
2、掸面的时候手要快,否则面条容易黏在一起。
3、选择细的碱水面,因为容易熟,而且在凉拌的时候口感非常好。
食材明细:
鸡腿2只,小黄瓜1条,红萝卜1/2个,鸡蛋2个,梨1个,香菇8朵,沙拉笋2个,姜片2片,葱段少许,麻油适量,黄芥末3大匙,糖2大匙,醋2大匙,酱油1大匙,盐1小匙,麻油1小匙
什锦冷菜的做法步骤:
1.鸡腿洗净,与葱段、姜片一起放入滚水中煮至熟时,捞出沥干,待凉后去骨,仅取鸡肉撕成丝状备用。
2.小黄瓜洗净切丝;红萝卜、梨去皮切丝;鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。
3.香菇泡软切丝、沙拉笋切丝,一起以烧热的麻油炒出香味。
4.将鸡肉丝与做法2、3所准备好的材料排入盘中,淋上拌匀的调味料B即可。
食材明细:
猪小排(猪肋排)150克,白菜100克,粉丝50克,虾仁25克,冬笋25克,料酒15克,姜10克,盐2克,味精1克
什锦沙锅的做法步骤:
1. 白菜洗净切成片;
2. 冬笋洗净切成片;
3. 小排骨放入沙锅中,倒入150克水、料酒、姜片,先焖煮30分钟;
4. 然后依次放入白菜、粉丝、虾仁、冬笋,再放入400克水,用大火煮沸;
5. 放入精盐、味精,改用小火焖15分钟即可。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
感谢您阅读“97美食网”的《什锦玉米》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题,希望您能喜欢!