“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了芒果小布利，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
芒果泥100克，高粉150克，低粉100克，酵母2.5克，鸡蛋1只，奶粉10克，糖粉40克
芒果小布利的做法步骤：
第1步高、低粉混合均匀，加入酵母和糖粉一起混合均匀。倒入芒果泥和鸡蛋（不用加水，按照我配方上写的芒果和水打出来的芒果泥加到里面去湿度刚好）和成一个均匀的面团。
第2步后油法加入黄油后，用手揉面15分钟，直到面团产生筋性，能抻出面筋。我没有摔打面团。将揉好的面团放入干净的容器中，放到保温保湿的环境中稍微醒发半小时后取出。
第3步将面团分成15个小剂子。取其中1个搓成水滴状。
第4步用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片，然后从上往下卷起即可。全部卷好的小布利生面团继续放到保温保湿的环境中醒发半小时，取出后刷上蛋黄液，在上面撒上一些白芝麻做点缀。
第5步烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可。
小贴士：
芒果泥：芒果70克、水60克，用搅拌机搅成芒果泥。
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芒果小布丁
食材明细：
主料：芒果布丁粉35克
辅料：开水140克
芒果小布丁的做法步骤：
1，布丁粉，模具备用。
2，布丁粉，水，分别称好。
3，水煮至沸腾。
4，迅速倒入布丁粉中，充分搅拌均匀。
5，在台面上镇几下，镇出小泡泡，倒入容器内。
6，依次倒入模具中，入冰箱冷藏至完全凝固。
7，定型后即可脱模入盘中。
8，成品图。
9，精巧可爱。
10，冰爽嫩滑。
小贴士：
模具：正的长草颜团子模具，也可以用来做巧克力哦。每一个团子都有着可爱丰富的表情，做巧克力会更明显。入冷藏凝固定型后，手指向上轻推即可脱模。布丁粉可随个人喜好换成其他口味的。
饭后甜点蛋奶小布丁
食材明细：
鸡蛋2个，牛奶250ML，细砂糖40克
饭后甜点蛋奶小布丁的做法步骤：
第1步牛奶中加入细砂糖，隔水加热牛奶并不断搅拌，直到砂糖融化。牛奶冷却至常温后，将鸡蛋加入牛奶液中，搅拌均匀就是布丁液了。
第2步把布丁液过2次筛子，这样烤出来的布丁更细滑。过筛后的布丁装入容器中静置10分钟，烤盘中加入热水，烤箱提前预热160度，放入烤盘烤40分钟左右。
免烤芒果奥利奥慕斯（含芒果花做法）的做法
简约而不简单，精致却又不难的6寸小芒果奥利奥慕斯，清爽不腻，送人也很快手又好看哦～
材料：
慕斯部分材料：，芒果肉250+50g，牛奶15+60g，吉利丁片15g，绵白糖40g，淡奶油200g，奥利奥饼底部分材料：，奥利奥碎80g，无盐黄油40g，芒果镜面果胶部分材料：，果泥两勺，温水50g，吉利丁片5g，夹馅材料（可不夹）：，芒果肉切丁50-80g，顶部装饰材料：，香妃芒果肉完整的半个，，
免烤芒果奥利奥慕斯（含芒果花做法）的做法的做法步骤：
步骤1，拿一张油纸，沿着6寸圆模的底片剪出一样大小的圆形油纸
步骤2，如图，放在模具底部
步骤3，奥利奥碎借用擀面杖等工具碾压成细末
步骤4，无盐黄油隔水融化
步骤5，倒入奥利奥碎末搅匀
步骤6，之后黄油+奥利奥的混合物倒入模具底部，借助刮刀/勺子压紧压实（注意厚度均匀），之后入冰箱冷藏30min+
步骤7，芒果切丁后，加入15g牛奶，用料理棒搅成细腻的泥
步骤8，如图的细腻泥糊
步骤9，取两勺芒果泥另外存放（之后做芒果镜面用，如果不做镜面就可以省略这一步骤）
步骤10，砂糖中加入牛奶，搅匀，隔水加热（小火即可）
步骤113，片吉利丁片（切记分次！分次！分次！）剪成小片（一片片！一片片！一片片！）分开、依次放入冰水中泡软（如果3片一起扔冰水里，会粘在一坨不容易化）
步骤12，泡软的吉利丁片挤掉多余的水，放到60g牛奶里搅拌至融化
步骤13，之后，迅速倒入之前的芒果泥中，迅速搅拌均匀！
步骤14，取出适量奶油，低俗搅打至6分发（变稠、出现纹路但会立马消失、提起打蛋头会立马滴落）
步骤15，打好的淡奶油，迅速倒入芒果泥中，迅速翻拌均匀！
步骤16，翻拌成这个状态
步骤17，模具取出，倒入1/2慕斯糊
步骤18，间隔着、码入一些芒果丁作为夹层（这是配方外的芒果肉，可加可不加）
步骤19，最后，倒入剩余的慕斯糊，注意表面平整（晃平、震几下），入冰箱冷藏
步骤20，接下来，制作镜面果胶：5g吉利丁片剪小、放入温水中融化
步骤21，倒入之前预留的2勺果泥中，迅速搅拌均匀！
步骤22，取出模具，倒在慕斯顶部
步骤23，到这里，镜面芒果慕斯就完成啦！最好冷藏过夜后再脱模，至少也要冷藏4小时+
步骤24，第二天，脱模准备！找一个比模具直径小的罐子，将慕斯放在上面，拿出吹风机开热风、沿着模具周围均匀吹
步骤25，吹到眼看慕斯和模具壁有一点点剥离的缝隙就赶快停止，再多吹就要化了。将模具小心地往下压、剥离下来就取出慕斯啦。底部因为有油纸，所以轻轻推一下奥利奥底部就会剥离。
步骤26，如果还想更好看，那么额外准备配方外的芒果做两朵芒果花（半个香妃芒果肉就够了）
步骤27，切成薄片，然后取最短的一片当花芯弯过来轻柔对折，依次取一片比一片大的芒果片包裹花芯，注意错层（层数越多花越大）
步骤28，摆上慕斯顶部，完成～
玛格利特小饼
食材明细：
低筋面粉100g，玉米淀粉100g，黄油100g，糖粉60g，熟蛋黄2个，烹调纸
玛格利特小饼的做法步骤：
室温溶化了的黄油和糖粉搅拌在一起生成A
熟蛋黄碾碎慢慢筛入A中=生成B
低筋面粉、玉米淀粉混合后也慢慢筛入B中=生成C
把C柔成一个面团，放入冰箱冷藏30分钟
冷藏后的面团分成一个一个的小圆剂子，然后用大拇指在圆饼中间压一下，他会自动裂开小口子。
烹调纸铺在烤盘中，把小饼放入
烤箱预热180度，25分钟
小贴士：
如果没有低筋面粉可以按照普通面粉和玉米淀粉4：1的比例进行混合，来降低面粉的筋。（我用的就是这个方法^^）
喜欢果味添加一些果料，比如；枸杞、葡萄干、杏仁等等
糖醋龙利鱼
食材明细：
龙利鱼500g，糖1勺，盐半勺，料酒5ml，植物油20ml，醋三勺，番茄酱两勺，蚝油一勺，黑胡椒粉少许
糖醋龙利鱼的做法步骤：
第1步龙利鱼片成片～用料酒黑胡椒少许盐淹半小时～面粉淀粉鸡蛋少许黑胡椒粉调成面糊～腌好得龙利鱼裹面粉糊下油锅炸一下～醋，糖，蚝油，盐，喜欢吃辣的可以放些辣椒酱～调成汁
第2步开火，倒油，油热下蒜末，姜末，葱段煸炒一下（也可以切成片，下油锅煸完后捞出也可），调好的酱汁下锅，加点番茄酱，待酱汁略有粘稠是把炸过的龙利鱼再次下锅，煸炒，直到每一片都均匀沾上酱汁，出锅即可～
奥利奥雪糕
食材明细：
主料：巧克力60g
辅料：奶油奶酪90g，淡奶油100g，糖30g，奥利奥饼干3个
奥利奥雪糕的做法步骤：
1，准备以上食材
2，把巧克力切碎
3，隔水融化搅拌均匀
4，把白糖，奶油奶酪倒入一起搅拌隔水融化
5，搅拌至顺滑至
6，淡奶油打发至有纹路，有流动状态
7，倒入巧克力一起搅拌均匀
8，最后倒入模具中，8分满然后放入奥利奥饼干。
9，盖上盖子冷冻5小时以上就可以了。
10，网红雪糕。
自制龙利鱼丸
食材明细：
主料：龙利鱼适量
辅料：姜适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，蛋清1个，葱适量
自制龙利鱼丸的做法步骤：
1，龙利鱼洗净切小块沥干水分
2，姜葱切片泡水（时间约1小时左右）
3，将龙利鱼放入料理机中
4，加入适量葱姜水和葱姜（姜葱取少量）
5，搅打成泥后放入一个蛋清、盐、料酒、白胡椒粉和淀粉
6，顺着一个方向搅拌上劲（中间加入适量清水）
7，锅中放入适量水烧至温热后关小火后用汤匙或用虎口挤入鱼泥，鱼丸飘浮上来后再煮5分钟左右即可
8，成品盛盘
小贴士：
下鱼丸时一定不要热水，否则鱼丸会散，龙利鱼筋用料理机搅打后用蛋抽搅拌时会连在蛋抽上自然去除，放入白胡椒粉可以去除腥味。
小炒龙利鱼
食材明细：
龙利鱼适量，盐适量，味精适量，口蘑适量，胡萝卜适量，油适量，生粉适量，料酒适量
小炒龙利鱼的做法步骤：
第1步龙利鱼切小块用生粉料酒腌制口蘑和胡萝卜切片备用
第2步锅中倒入油，把腌制的龙利鱼下锅翻炒至七成熟起锅备用
第3步在倒入油把口蘑和胡萝卜一起翻炒老一点嫩一点随看官口味，我喜欢老一点
第4步倒入龙利鱼翻炒，起锅前加入少许盐和鸡精调味成品
龙利鱼饺子
食材明细：
主料：龙利鱼3块，韭菜适量，里脊肉适量，面粉适量
辅料：油适量，盐适量，姜粉适量，香油适量，鸡蛋一个
龙利鱼饺子的做法步骤：
1，取适量面粉温水和面
2，韭菜洗净控水
3，龙利鱼，鲜肉备用
4，鱼块和鲜肉处理成肉糜，一定把刺处理干净，韭菜改刀
5，加一个鸡蛋，生姜粉，热油，香油，盐调味即可，无需过多的调料
6，醒制好的面制成同等份的剂子
7，放入调制好的馅料
8，一个饺子包好啦
9，依次包完饺子?
10，开水下锅煮熟，加三次凉水即可
11，鲜美的味道弥漫开来
12，一口一个特别满足！
小贴士：
真的很棒，鲜美无比！
蓝色玛格利特
食材明细：
1盎司(约28克)的特基拉(产地：墨西哥)，君度(法国)和蓝橙酒各1/2盎司(约14克)，柠檬汁和糖水各1/3盎司。
蓝色玛格利特的做法步骤：
1.在杯中抹上一圈柠檬汁，均匀地蘸上盐，插上1片柠檬。
2.加入冰块，注入调好的玛格利特。
柠檬和盐的作用：人们喜欢在手背上抹上一些盐，咬一口柠檬，舔一下盐，喝一口酒，奇怪的味道让人无法忘怀。
酒精度：3
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