吃好是中国人生活水平提升的标志，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，由此美食起的作用很大。你在找美食相关的资料吗？下面，我们为你推荐了美食小知识：白茅根常见的伪品，如何识别真假白茅根？，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
白茅根是临床常用的中药材，市场上有很多假冒的伪品，今天介绍白茅根常见伪品的识别方法，让你轻松识别真假白茅根。
一、正品白茅根的基本特征
要学会识别真假白茅根，咱们首先要明确了解正品白茅根的基本特征。据《中国药典》记载，正品白茅根有如下特征——
1、白茅根为禾本科植物白茅干燥根茎，呈细长圆柱形，直径0.2～0.4cm。
2、白茅根外表呈黄白色或淡黄色、微有光泽，表面可见粗而浅的纵皱纹，节间距在1.5～3cm之间。
3、白茅根质轻而柔韧，断面皮部有多数裂隙，有如车轮状，中柱淡黄色或中空，易与皮部剥离。
4、白茅根气微、味微甜。
以上就是《中国药典》记载的正品白茅根基本特征，大家牢牢记住这些基本特征，才能更快速准确地识别出白茅根伪品。
二、白茅根常见的伪品
白茅根常见的伪品有如下几种——
1、伪品白草根茎：
这种伪品是禾本科植物白草的干燥根茎，呈稍弯曲的圆柱形或扁圆柱形，直径0.15～0.25cm，明显比白茅根细小，且髓部空洞比较大。
伪品白草根茎外表为淡黄色，表面的纵皱纹极不明显，手感比较光滑，而且节部稍微有点膨大。
伪品白草根茎质硬而脆，断面皮部无裂隙，中央部多有白色髓心，很少有中空。
伪品白草根茎口尝基本上没有甜味，很淡。
2、伪品获草根茎：
这种伪品为禾本科植物获草的干燥根茎，呈弯曲的扁圆柱形，直径0.25～0.5cm，髓部中空。
伪品获草根茎外表为黄白色、略有光泽，表面略见纵纹，节部常有极短的毛茸，常有侧芽。
伪品获草根茎质硬而脆，断面皮部裂隙极少，皮部紫红色，断面淡黄色，中心有一小孔，小孔周围粉红色。
伪品获草根茎的甜度也非常淡，基本上尝不出甜味。
3、伪品光孚茅香根茎
这种伪品为禾本科植物光孚茅香的干燥根茎，呈扁圆柱形，直径0.15～0.3cm，比正品细小，髓部空洞较大。
伪品光孚茅香根茎外表为棕色或棕红色、无光泽，表面可见细纵纹不明显，节部凸起，有明显的须根痕，节间距在2～4cm之间。
伪品光孚茅香根茎质柔软而松泡，断面皮部无裂隙，折断可见纤维，中心孔隙较大。
伪品光孚茅香根茎带有香味，甜度也非常淡，基本上尝不出甜味。
三、识别真假白茅根的关键要点
综上所述，要识别真假白茅根，关键是抓住两大要点——
一是气味，没有特殊气味的是正品，有香味或其它异味的是伪品或次品。
二是甜度，正品白茅根口尝微甜，没有甜味的是伪品或次品。
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了解美食：白茅根和鱼腥草的区别，如何识别白茅根和鱼腥草？
白茅根和鱼腥草是两种完全不同的植物，两者之间存在着很大的区别，今天就教你如何轻松识别白茅根和鱼腥草，防止混用。
一、白茅根和鱼腥草的区别
白矛根是禾本科植物白茅的干燥根茎，它是以根茎入药的，有凉血止血和清热利尿的功效。
鱼腥草是指三白草科植物蕺菜，它是以地上部分入药（包括茎叶和花穗），有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功效。鱼腥草的根茎只能当作蔬菜食用，不可入药。
二、如何识别白茅根和鱼腥草
有些人会用鱼腥草根冒充白茅根销售，咱们购买白茅根时要注意鉴别，因为鱼腥草的根茎没有药用功效。
1、形状不同：白茅根多为长圆柱状，外表为白色或者暗黄色，而鱼腥草则是扁圆的柱形外表，以白色为主。
2、气味不同：白茅根带有青草的独有香气，口尝微甜。鱼腥草根带有浓郁的鱼腥味，且口尝无甜味。
美食知识问答：哪里产的白茅根效果好，白茅根的道地产区是哪里？
古代医学典籍中没有白茅根道地产区的记载，但从现代医学研究结果来看，福建邵武所产的白茅根效果最好，为白茅根道地产区。
白茅根是凉血止血和清热利尿的良药，最早记载于《神农本草经》中，倍受中医泰斗张锡纯的推崇。
但是，白茅根的生命力很强，全国各地几乎都有白茅根，到底哪里的才是白茅根的道地产区呢？！
笔者翻阅了很多古代医学资料，结果没有发现关于白茅根道地产区的记载。
白茅根的主要有效成分就是白茅根多糖，主产于我国福建邵武、湖北武汉、江西新建、河北石家庄、安徽亳州等地。
为了确定白茅根的道地产区，现代医学专家利用科学仪器进行了含量检测，结果证明——
福建邵武产地的白茅根多糖含量最高(711.45mg/g)，其次为湖北武汉产地含量(604.89mg/g)，江西新建产地含量最低(300.88mg/g)。
所以，白茅根的道地产区应该是福建邵武及湖北武汉，大量临床实践也证明，这两个地区的白茅根效果最好。
美食知识问答：白茅根治疗鼻出血的方法，白茅根怎么吃治鼻出血效果好？
白茅根对血热出血导致的流鼻血有良好治疗作用，今天介绍用白茅根治疗这种鼻出血的常见方法，看看哪种方法更适合你，效果更好。
导致鼻出血的原因很多，可能是鼻粘膜内层的毛细血管壁太薄太脆弱，也可能是血热出血导致的症状，日晒过热、饮酒过多、各种感染、血液疾病和其它疾病也会导致鼻出血。
肺开窍于鼻，所以鼻子干燥出血，其实是肺热表现出来的症状，而白茅根善于清除肺胃之热毒，刚好对症。
白茅根有凉血止血的功效，临床可用于多种血热出血症的治疗，仅对血热出血导致的流鼻血有良好疗效，鲜用或干用均可。
如果选用白茅根干品，每30克鲜品换算成10克干品即可，其它中药材如果没有鲜品，也按这个比例换算成干品。
但是，白茅根干品的煮法很有讲究，要先把水烧至沸腾，再下入白茅根干品，煮至白茅根能全部沉底方可（大约需要煮30分钟左右）。
白茅根治疗鼻出血常见用法有如下几种（儿童用量减半）——
1、白茅根汤：鲜白茅根50克，加水煎煮10分钟左右即可饮用（可加冰糖或白糖调味），每天喝一次即可。
2、生地二根饮：鲜生地、鲜白茅根各30克，鲜芦根50克（可不用），水煎服，每日1剂，代茶饮，连用3天可治愈。
3、茅根藕汁饮：鲜白茅根300克，带藕节的鲜藕300克，分别打碎榨成汁，取等量汁液调匀后煮开（可加白糖或冰糖调味），放至温热后饮用，每天一剂。
4、白茅根炖鸭：鸭肉味甘微寒，有滋阴补血、益气的功效，和白茅根搭配更适合身体虚弱的人，既能凉血止血，又能滋阴补血，疗效佳而且药味香甜可口，实为标本兼治之良法。
白茅根炖鸭的具体做法如下——
原料：老鸭肉约1500克，鲜白茅根250克（干品用100克），黄酒2汤匙。
做法步骤：
1、鸭肉去毛去内脏（留下鸭肝），治净后剁成大块，放入砂锅，加入适量冷水大火烧开，打尽浮沫后加入黄酒。
2、盖上锅盖改用小火炖煮2-3小时，至鸭肉软烂适度即可加盐调味。
用法：每日2次，每次半碗，吃肉喝汤，分3天吃完（隔夜必须烧沸后食用）。
美食百科：什么时间的白茅根效果最好，新鲜白茅根怎么保存保鲜时间长？
民国中医泰斗张锡纯特别推崇鲜白茅根，而且研究出一种鲜白茅根的保存方法，能保鲜很长时间而不会腐烂，以秋季采挖的白茅根效果为佳。
一、什么时间的白茅根效果最好
按《中国药典》的规定，新鲜白茅根应当于春秋两季采挖，这两个季节的白茅根有效成分含量最充足，效果最佳。
其实，更准确地来说，到了秋季，等白茅根的地上部分枯萎之后采挖的白茅根，效果才是最好的。
为什么说秋季的白茅根效果最好呢？这是因为在白茅根没有枯萎之前，根部要时刻不停地给茎叶输送营养，等地上部分枯萎之后，所有的营养精华才会尽归于根部。
所以，对于以根部入药的中药材来说，都应当在地上部分枯萎以后才能采收，此时采收的根部有效成分最充分，效果最好。
比如怀山药等以根部入药的中药材，都要求在地上部分枯萎后才能开始采挖出来，当作中药材使用。
二、新鲜白茅根怎么保存
中医泰斗张锡纯认为，新鲜白茅根的药用功效更强。但是，新鲜白茅根并不是随时都有的，如何才能让白茅根长时间保持新鲜呢？！
张锡纯推荐了一种很实用的保存方法——
刚刚挖出来的新鲜白茅根，不要清洗，也不要除去须根，尽快用湿土包起来，放在室内阴凉通风处即可。
隔几天就观察一下，发现泥土变干就喷点水，让泥土始终保持着不干不湿的状态，因为太干了会让白茅根缺水死亡，太湿了会让白茅根腐烂变质。
据张锡纯老先生自己介绍，用这种方法保存新鲜的白茅根，只要泥土始终保持着合适的湿度，白茅根可以永远保持新鲜，而不会腐烂或死亡。
亲爱的朋友们，如果你也喜欢用新鲜白茅根养生，不妨试试张锡纯老先生的这个保鲜方法，名医大家绝不会信口胡说的。
美食科普：小便带血可以用白茅根泡水喝吗？
小便带血往往是热症引起的，而白茅根善于将热毒通过小便排泄出去，所以小便带血用白茅根泡水喝效果特别好。
白茅根性凉味甘，有凉血止血和清热利尿的功效，最善于透发腑脏的郁热之毒，而且它透发脏腑热毒的作用特别明显。
尤其是下焦有热毒的情况下，用白茅根煮水喝效果更好，能将腑脏内的热毒通过小便排泄出去。
小便带血在医学上称为尿血，多数情况下是热症引起的疾病，用白茅根泡水喝非常对症。
服用方法如下——
取新鲜白茅根200克，除去须根并洗净，切碎粒，加清水三大碗用砂锅煮开即可关火，过半小时左右再次煮开后关火，直到所有白茅根全部沉底。
将白茅根过滤掉，大约能得到大约2大碗汤汁，这是一天的用量，分成多次代茶徐徐温饮，渴了就喝它。
如果找不到新鲜白茅根，就到药店购买白茅根干品，煮法如下——
取切碎的白茅根干品70克，放入砂锅，加三大碗滚水浸泡至完全凉透，再用最小火煎煮60分钟左右即可，煎煮期间看到锅里快要沸腾时就关下火，不要烧开。
小火煎煮60分钟后，再继续焖泡一段时间，直到白茅根全部沉底，即可滤出药渣代茶温饮。
这个方子不仅可以治疗热症引起的小便带血，而且可以治疗热症引起的小便不利，还可以治疗热症引起的泌尿系统感染，如小便涩痛等症。
慢性肾炎很多都是热症，当肾中有瘀血和热毒，热邪潜藏于肾经之时，方子里一定要用白茅根。
多说两句：
用白茅根治疗小便不利时，除了用白茅根煎汤代茶饮用之外，如果同时用生车前子炒至微熟，每天分成数次嚼服20克左右，效果更好。
美食小知识：如何识别真假枳实，聊聊枳实常见伪品的识别方法？
枳实被《神农本草经》列为上品，是常用的行气药，伪品较多。今天教你真假枳实的识别方法，让你了解枳实常见的伪品。
要轻松识别真假枳实，咱们首先要掌握枳实正品的基本特征。据《中国药典》记载，正品枳实具有如下特征——
本品呈半球形，少数为球形，直径0.5～2.5cm。外果皮黑绿色或棕褐色，具颗粒状突起和皱纹，有明显的花柱残迹或果梗痕。
切面中果皮略隆起，厚0.3～1.2cm，黄白色或黄褐色，边缘有1～2列油室，瓤囊棕褐色。质坚硬。气清香，味苦、微酸。
就上面这段描述牢记在心以后，咱们就可以轻松识别出真假枳实了。
一、伪品甜橙
最初的枳实是芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥幼果，称为酸橙枳实，并不包括甜橙。
到底甜橙是如何挤进中药材行列的呢？各位看官且听我慢慢道来。
在最近几十年来，农技专家们培育了很多甜橙的新品种，让果农们广为种植，旨在造福于民。
然而事实愿违，很多甜橙新品种的表现并不尽如人意，不仅容易落果，口感和味道也不好，果农种出来的甜橙没有市场，卖不出去。
万能的专家们很快发现，这些甜橙的某些成分跟酸橙很接近，功效跟酸橙枳实相同，只是含量低些。
于是，在专家们的建议之下，这些品质不好的甜橙，摇身一变就成了中药材，并且正经八百的被载入《中国药典》，称为甜橙枳实，别名广柑枳实。
国家之所以将甜橙载入《中国药典》，更多情况下是考虑到国家和果农的经济损失，但甜橙入药的临床疗效并不明显，很多中医并不认可甜橙入药，临床治疗还是以酸橙枳实为主。
所以，现在甜橙虽然被载入了《中国药典》，但在很多中医的眼中，甜橙依然是酸橙的伪品，能不用尽量不用。
识别这种甜橙枳实也比较简单，因为酸橙枳实都是自中部横向切为两半，而甜橙枳实是过花柱和果柄基部纵向切成两半的。
所以，甜橙枳实近花柱附近会看见异常囊瓤构造形成的空腔，还有的甜橙枳实花柱端直接是开口的，而酸橙枳实不具有这些特点。
二、伪品绿衣枳实
绿衣枳实为芸香科枳属植物枸橘的干燥幼果，它在古代曾经有一段时间被当作枳实正品，明朝时被正式定义为枳实伪品。
明朝御医陈嘉谟在《本草蒙筌》中记载：“一种俗呼臭橘，其皮微绿，不堪药用。今市家每采指为绿衣者，欺世谋利无益有损。”绿衣枳实之名也由此而来。
宋代橘类植物专著《橘录》也有记载：“近时难得枳实，人多植枸橘于篱落间，收其实，剖干之，以之和药，味与商州之枳几逼真矣……”
《本草述钩元》又云：“取翻肚如盆口状。枳实择如鹅眼，并年久色黑者用。微绿者不堪入药”。
识别绿衣枳实也很简单：绿衣枳实表面呈灰绿色，有短柔毛，中果皮较薄，厚约0.3cm左右，而枳实厚约0.3-1.2cm，绿衣枳实气味较清淡，枳实香气较浓郁。
三、枳实的其它伪品
除了绿衣枳实之外，枳实常见的伪品还有如下几种——
1、云南枳实：云南枳实是一种产于云南的野生果品。
2、香圆枳实：香圆枳实为芸香科植物香圆的干燥幼果。
3、橘子幼果：橘子和柚子掉落到地上的幼果，以及玳玳的幼果，也常常被晒干后当作枳实销售。
上述这几种枳实伪品也特别容易识别，因为枳实正品有非常好闻的清香气味，而上述伪品都没有这种香味。
美食知识科普：鸡内金伪品的识别方法，如何识别真假鸡内金？
鸡内金是治疗积食、结石和闭经的特效药，但如果买了假货就不灵了，今天咱们就详细说说如何识别真假鸡内金吧。
一、正品鸡内金的特点
要学会如何识真假鸡内金，首先咱们必须掌握正品鸡内金的基本特点。
据《中国药典》记载，正品鸡内金为不规则卷片，厚约2mm，表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。
朋友们，请记住正品鸡内金的上述特点，这是咱们识别真假鸡内金必备的基础常识。
鸡内金的伪品有很多种，接下来咱们就最为常见的几种伪品，一个一个的详细介绍吧。
二、如何识别鸡内金伪品
外形呈蝶形片，个头比鸡内金大些，表面呈黑绿色，皱纹较少且质硬的鸡内金，是用鸭内金假冒的伪品。外形呈圆片状，表面呈黄白色，比较平滑，没有皱纹的是鹅内金。
因此，识别伪品鸭内金和鹅内金主要就是看皱纹。具明显的条状皱纹的正品鸡内鸡，皱纹较少的是鸭内金，没有皱纹的是鹅内金。
还有一种伪品更是假的离谱，它们是淀粉和面粉压制的人造鸡内金，识别这种假货有两种方法——
1、看鸡内金的表面是否附有颗粒物，因为正品鸡内金表面是没有颗粒物的，有颗粒物的就是人造鸡内金。
2、取一片鸡内金放在清水中，浸泡半小时以上，会烂掉的就是假货，不会烂掉的才是正品鸡内金，因为正品鸡内金泡上一天也不会烂掉。
多说两句：
鸡内金伪品的识别方法就介绍这么多了，只要掌握这些知识，你也能轻松识别出真假鸡内金。
美食百科：杜仲常见的伪品有哪些，如何识别真假杜仲？
杜仲伪品和易混品至少有32种之多，今天介绍几种比较常见的杜仲伪品，以及适合普通消费者识别真假杜仲的简单实用方法。
几乎所有中药材都有各自的伪品和易混品，杜仲这味中药材当然也会不例外。据不完全统计，杜仲至少有32种伪品和易混品。
一、正品杜仲的基本特征
要学会识别真假杜仲，咱们首先要做的，就是掌握正品杜仲的基本特征——
据《中国药典》记载：杜仲呈板片状或两边稍向内卷，厚3～7mm，内表面暗紫色，光滑。质脆，易折断，断面有细密、银白色、富弹性的橡胶丝相连。气微，味稍苦。
在杜仲的这些特征之中，最关键的特征就是白色胶丝较为密集且弹性较强，至少可以拉长至1厘米以上，断面胶丝较少或弹性偏低的都是伪品。
请各位朋友牢记杜仲的上述特征，它是咱们识别真假杜仲的关键依据，有任何一条不符合都是假货。
二、杜仲常见的4种伪品
1、丝棉木皮：这种伪品是卫矛科植物白杜的树皮，它与正品杜仲的主要区别就是内表面呈黄白色，断面胶丝少且无弹性，稍拉即断（通常拉长至2毫米就断了）。
2、土杜仲：这种伪品包括夹竹桃科和卫矛科多种植物的树皮，也叫红杜仲，它与正品杜仲的主要区别就是较薄，度度仅1～3毫米，呈卷筒状，内表面呈红棕色或浅红褐色，折断时有稀疏的白胶丝，口尝有涩味。
3、紫花络石：这种伪品是夹竹桃科植物紫花络石的干燥茎皮和根皮，它与正品杜仲的主要区别就是折断时有稀疏的白色胶丝，无弹性，拉之即断。
4、金丝杜仲：这种伪品是卫茅科植物云南卫茅的茎皮，也叫银丝杜仲，它与正品杜仲的主要区别就是内表面呈淡黄色，口尝味苦。
三、幼年杜仲也是伪品
至少生长10年以上的杜仲才能入药，有些药农急功近利，不足10年的杜仲也剥皮销售，这种杜仲也属于伪品，因为它没有药用功效。
幼年杜仲其实很好识别，这种伪品的特点就是比较薄，厚度往往不足3毫米，甚至薄如纸张。所以，收药人有句口诀，叫做“杜仲不买薄”。
美食百科：真假川芎的识别方法，如何识别川芎伪品？
川芎的价格虽然不高，但市场上仍然存在很多藁本冒充的假货，今天就教你如何识别真正的川芎，防止买到伪品。
一、整块川芎如何识别真假
1、形状：真品川芎呈不整齐结节状拳形圆块，没有分枝。伪品藁本呈不规则的结节状圆柱形，而且具有分枝。
2、颜色：真品川芎表面呈深黄棕色，伪品藁本表面呈棕褐色或棕黑色。
二、川芎片如何识别真假
1、质地：真品川芎片质坚硬且不易折断，伪品藁本片虽然质地也很坚硬，但易折断。
2、外观：真品川芎片的断面类黄色，形成层呈明显环状，随处散有黄色小油点。伪品藁本片的断面呈淡黄色或黄白色，而且无油点。
3、味道：真品川芎片含有挥发油，所以有股特异的清香味，口尝味苦但没有辣味。伪品藁本片的清香气较淡，没有川芎的特异香味，口尝味苦而且略带辣味。
多说两句：
伪品藁本虽然也是一味中药材，但它不具有川芎的药用功效，不可代替川芎使用，购买时请务必注意鉴别。
美食科普：支气管炎咳嗽、吐粘痰黄痰可以用白茅根泡水喝吗？
慢性支气管炎患者经常咳嗽、吐粘痰或黄痰，有经验的中医会建议患者用白茅根泡水喝，往往具有意想不到的治疗作用。
慢性支气管炎是常见的呼吸系统疾病，比如感冒引起的急性支气管炎，治疗不及时就会转变为慢性支气管炎，常年吸烟的人也容易患上慢性支气管炎，等等。
总之，当你经常咳嗽，吐粘痰和黄痰的时候，就有可能已经患上了慢性支气管炎。
针对慢性支气管炎，有经验的中医往往会建议患者用白茅根泡水喝，经常能收到意想不到的治疗效果，方法如下——
取4克白茅根干品放入保温杯中，冲入约200毫升沸水，加盖闷泡10分钟左右即可饮用，每天早晚各冲泡一次。
这道药茶，对反复咳嗽、咳黄痰，伴有口干、咽痛、舌苔发黄的慢性支气管炎患者特别有效，尤其适合因常年吸烟导致气管疾病的烟民患者。
白茅根是典型的清热凉血药，它最大的功效就是能清除肺胃之热。绝大多数慢性支气管炎患者，都是因为肺热不能宣发而导致的疾病。
所以，用白茅根治疗慢性支气管炎可以说十分对症。而且，白茅根的药性较为平和，清热而不伤胃，滋润而不粘滞，凉血而不伤阴，非常适合普通人日常服用。
慢性支气管炎患者，除了可以用单味白茅根泡水喝之外，还可以选用以下配伍，对慢性支气管炎导致的咳嗽、黄痰、燥热等症也有良效——
1、荆芥绿茶：绿茶5克，荆芥穗3克，蜂蜜适量。将荆芥穗捣碎，和绿茶一同装入纱布袋，放入保温杯中。加入250毫升沸水，冲泡10分钟之后，加入适量蜂蜜即可饮用。每日一剂，可以反复冲泡3次。方中荆芥穗有清肺、止咳、消炎、化痰之效。
2、杏仁冰糖水：苦杏仁和冰糖各5克。将苦杏仁和冰糖一起捣碎，装入纱布袋，放入保温杯中。冲入250毫升沸水，泡10分钟之后饮用。每日一剂，早晚各冲泡1次。方中苦杏仁可以降气化痰、镇咳平喘，润肠通便。冰糖则有润肺功能。
3、雪梨乌龙茶：雪梨一个，乌龙茶3克，蜂蜜适量。雪梨去皮去籽，切成块状，放入榨汁机中榨汁。乌龙茶放入茶杯中，用150毫升沸水冲泡5分钟，将雪梨汁、蜂蜜倒入乌龙茶中搅拌均匀即可饮用。每日一剂，冲泡1次，直接饮用即可。
美食小知识：鸡丝蕨根粉怎么做？
蕨根粉是从蕨菜中提取的淀粉，是非常健康的食品，有养颜护肤的作用，贵州的女孩子都很漂亮，大概就是蕨根粉的功效吧。
用料
蕨根粉150g
鸡胸肉100g
泡菜 50g
青、红朝天椒 各3个
大葱段2段
香菜 2根
香葱 2根
姜2片
生抽 1汤匙（15ml）
米醋 2汤匙（30ml）
白砂糖1汤匙（15g）
盐1茶匙（5g）
做法
青、红朝天椒清洗干净，切成小圈状。香菜洗净切碎，香葱洗净切成葱花。 蕨根粉用开水泡20分钟，捞出后浸入冷水。泡菜切成细丝。
锅中加入400ml清水、大葱段、姜片，大火煮沸后放入鸡胸肉，煮熟后捞出，晾凉，用手撕成细丝。
捞出蕨根粉，沥干水分，放入碗中，加入鸡肉丝、泡菜丝、青红朝天椒圈、香菜碎、香葱花，再调入生抽、米醋、白砂糖和盐，拌匀即可。
美食科普：如何识别真假当归片，专业详细解说？
当归是历史悠久的药食同源中药材，市场上的假货很多，今天从专业的角度，为您详细解说如何识别真假当归片。
一、如何识别伪品欧当归
欧当归原产于欧洲，于1957年引入我国种植。引种欧当归的目的，就是因为当时的国产当归不能满足市场需求，而欧当归生长年限短，且产量高，国家想用欧当归代替国产当归。
引种成功后，医学研究人员发现了一个很大的问题：欧当归与国产当归的有效成分存在较大差异，药性及药理作用也存在较大区别，根本无法代替国产当归。
鉴别当归和欧当归最准确的方法，就是闻气味和口尝：
1、闻气味：优质当归片有较为浓郁的当归香气，如果香气比较微弱或不够浓郁，就是欧当归，或者是陈放时间很久的劣质当归片。
2、尝味道：欧当归口尝时马上就有麻舌感，然后才有苦辛味；而正品当归口尝时，应该先有辛甘味，而后才有麻舌感。
所以，麻舌感出现的速度、顺序和力度，是鉴别欧当归和国产当归最关键的一个重要指标。
二、如何识别伪品独活
中药材独活也经常被假冒成当归出售，鉴别这种假货的方法并不难，主要就是观察切片木质部的颜色和质感，闻闻气味。
独活切片的木质部呈灰黄色，质地较硬；当归切片的木质部呈黄白色，质地柔韧。此外，当归切片有浓郁的当归香气，而独活的气味特异，没有当归特有的浓香气味。
多说两句：
欧当归和独活，是中药材市场上最常见的当归伪品。所以，掌握欧当归和独活的鉴别方法，你就可以剔除掉80%的假当归片。
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