番茄鸡翅根

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为大家整理的“番茄鸡翅根”，希望你能从中找到有用的内容！

准备材料：鸡翅（洗净后沥干水），番茄沙司，白糖，酱油，橄榄油，盐和芝麻。锅里加入橄榄油，倒入鸡翅根两面煎黄。加入番茄沙司，白糖，酱油和一小碗水，大火煮开后中小火

材料：

主料：鸡翅根6个，，

辅料：番茄酱3大勺，白糖1大勺，酱油适量，橄榄油适量，食盐适量，，

番茄鸡翅根的做法步骤：

1. 准备材料：鸡翅（洗净后沥干水），番茄沙司，白糖，酱油，橄榄油，盐和芝麻。

2. 锅里加入橄榄油，倒入鸡翅根两面煎黄。

3. 加入番茄沙司，白糖，酱油和一小碗水，大火煮开后中小火门15-20分钟。

4. 调入盐后大火收干汁。

5. 出锅盛盘，撒少许白芝麻即可享用。

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香菇鸡翅根

食材明细：

主料：：鸡翅根500g，香菇300g，

辅料：：蒜适量，糖适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，醋适量，

香菇鸡翅根的做法步骤：

1.蒜剥好备用

2.鸡翅根用刀划几下更容易入味

3.香菇洗净备用

4.大蒜下锅爆炒出蒜香味

5.鸡翅根下锅煸炒

6.鸡肉变色后先加少量醋和料酒，然后加入糖和老抽继续炒

7.然后放入香菇，放入适量的盐翻炒

8.加热水，稍微没过鸡肉即可

9.小火慢炖半小时后出锅

啤酒鸡翅根

食材明细：

主料：：鸡翅根1000克，啤酒1听，

辅料：：花椒3克，香叶一片，桂皮3克，姜三片，蒜三瓣，干辣椒一个，八角一个，食用油20毫升，甘草2克，黄芪3克，单晶冰糖3块儿，

啤酒鸡翅根的做法步骤：

1.1.浸泡鸡翅根，可以去除血水和污物。
2.倒掉脏水，再清洗两次翅根，然后在翅根上划花刀，这样是方便入味。
3.接下来把翅根上火焯一下。

2.焯一下翅根还是为了去除脏的血水，让翅根更有型。焯的时候可以放几粒花椒去味。

3.1.水开了，很多白沫飘上来了就可以关火，把鸡翅根捞出来，水倒掉。
2.可以在翅根上用牙签扎些小眼儿，这样为了更好的让鸡肉里有啤酒的清香。
3.放在盘里待用。

4.配料登场！
二斤的翅根一听啤酒就够了，要是想要汤多点就多放些啤酒，可以买那种大瓶的，过瘾嘿！

5.净锅上灶，倒入20毫升的植物油，油温到七成热放入调料，我还加入了黄芪和甘草，增加香味！
爆香调料后放入鸡翅根！

6.倒入鸡翅先不要着急翻炒，10秒钟后再翻炒，这样翅根就会变色，变成金黄色的很好看，看了就有食欲嘿！

7.就是这样变色了，现在可以放点生抽了，让颜色更好看哈哈，生抽放的不要多就5毫升。

8.放上生抽后翻炒一下，然后放上啤酒，会起很多的沫，酒香一下子就出来了。
这下就等着吃喽，把翅根翻翻让每根都浸泡在啤酒中，然后盖好锅盖儿，炖上半小时，中间炖到十分钟时加三块冰糖，等半小时就可以吃了。

9.三十分钟到了，汁儿收的差不多了，关火，塞上香菜，装盘！

10.这张是自然灯光下拍的，有点晃，不好意思！呵呵

小贴士：

非常荣幸和大家一起分享我的菜肴，欢迎交流切磋厨艺谢谢!

凉拌鸡翅根

食材明细：

主料：：鸡翅根10个，香菜两棵，红辣椒半根，大蒜数瓣，豆豉一勺，醋30克，生抽30克，盐适量，白糖5克，香油数滴，大葱一小段，

辅料：：大葱一根，鲜姜一块，大蒜数瓣，八角一个，花椒数粒，料酒15克，盐2克，

凉拌鸡翅根的做法步骤：

1.鸡翅根10个，清洗干净

2.入凉水锅中，水开后，撇去浮沫

3.倒入一点料酒，放入大葱段、姜片、大蒜、八角一枚、花椒数粒，盖盖中火煮20分钟

4.汤耗去不少，可放少许盐，继续煮5分钟，再关火

5.连汤带调料倒入大碗中，在汤中泡2小时

6.鸡翅根捞出，控去多余汤汁后，一切两半，入大碗中

7.大蒜拍碎、红辣椒切小圈、大葱切末、香菜切寸段，入碗中

8.根据口味倒入适量的醋、生抽、白糖、盐、自制的豆豉酱，香油，拌匀

9.肉嫩、味足，入口很爽

10.开胃、下饭

小贴士：

鸡翅根煮好后，在汤中浸泡几小时，能将汤中的鲜味更好地吸收进来，肉更鲜嫩；汤汁也不要浪费，去掉里面的调料，可以煮菜或者煮面吃，很鲜美噢！

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