任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了可乐翅根，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：翅根500克，
辅料：：可乐一瓶，
配料：：盐适量，酱油适量，老抽适量，葱适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，香叶适量，姜适量，蒜适量，
可乐翅根的做法步骤：
1.翅根解冻洗净
2.凉水下入翅根，焯烫一下，去除血末
3.焯好的翅根捞出洗净血末
4.准备好酱油 老抽 料酒，姜切片、蒜切片，葱段、花椒粒、八角、香叶适量
5.锅中重新做水，倒入翅根和上述调料，大火炖煮
6.盖盖，大火炖煮10分钟
7.可乐，我只用了1/3
8.待汤汁收到剩一半，倒入可乐
9.盖盖，中小火再炖10分钟左右，关火，闷一会，这样翅根更入味
小贴士：
因为可乐里含有糖粉，所以就不用另加糖了
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麻辣翅根
食材明细：
主料：：翅根500克，干辣椒段多量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐少量，鸡精少量，十三香少量，花椒粒多量，红油适量，酱油适量，生抽适量，料酒少量，胡麻油适量，辣椒酱适量，香叶三片，八角一个，味精适量，
麻辣翅根的做法步骤：
1.翅根洗干净
2.锅中倒入冷水，放入翅根焯水捞出
3.锅洗干净重新倒入冷水，放翅根，加葱段，姜片，蒜片，花椒，一个八角，三片香叶，干辣椒段，盐，煮五分钟就捞出控水（熟的快）
4.捞出的翅根加入生抽，酱油，花椒粒，红油，辣椒酱腌制十分钟
5.葱，姜，蒜全部切末，鲜米椒，泡椒剁碎，干辣椒段备好
6.锅中加入适量的胡麻油烧热，将盘子里面备用的料爆香！
7.放入翅根（连腌翅根料一起倒入锅中），加入少量的料酒，鸡精，味精，盐，十三香，翻炒几下加入红油出锅！
8.最后的成品图哈！！！
小贴士：
1,用盐量很少，因为辣椒酱是咸的！
2,花椒粒用的多，这样才能显出它的麻！
3,炝锅时，辣椒段是泡过水的，这样不糊
炸翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根500g，
辅料：：蛋黄1个，玉米淀粉2大勺，面粉1大勺，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，椒盐粉适量，
炸翅根的做法步骤：
1.翅根洗净，用刀轻轻的在翅根上切几刀。（便以入味）
2.调入盐鸡精酱油椒盐粉面粉和玉米淀粉，加入蛋黄。
3.用手抓匀，静置20分钟入味。
4.炒锅加入适量食用油大火加热，待油烧开时，放入腌好的翅根。适当的翻动翅根，使其上色均匀。
5.炸至颜色呈金黄色即可出锅。
蚝油翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根6个，
辅料：：胡萝卜30克，鸡蛋清一个，
配料：：姜适量，料酒适量，淀粉适量，黄彩椒33克，蚝油适量，番茄酱适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，
蚝油翅根的做法步骤：
1.鸡翅根洗净，用刀在根部切一圈，将皮肉都翻下去。
2.锅里烧开适量清水，放入姜片，将翅根放入，加适量料酒，敞着锅盖，煮五分钟，捞出控水。
3.用牙签在肉上扎些眼，放入适量盐、胡椒粉、鸡精、蛋清，拌匀，腌制20分钟。
4.黄椒、胡萝卜切末备用。
5.准备适量干淀粉，将翅根逐个沾满，拍打均匀。
6.锅内放适量油，油温微热的时候放入翅根，中小火，炸微黄捞出。
7.大火，再次炸至金黄后捞出。
8.锅内留适量底油，小火，放入1勺蚝油，2勺半番茄酱，翻炒。
9.放入彩椒末和胡萝卜末，加适量清水。
10.放入翅根，大火烧开，中小火焖10到15分钟。
11.倒入水淀粉，放适量盐，大火收汁即可。
小贴士：
腌制的时候放足够的盐才入味，我放的少了，所以最后又加了点。
卤鸭翅根
食材明细：
主料：：土豆250克，胡萝卜80克，鸭翅根600克，
辅料：：姜片4片，八角2瓣，桂皮2小块，香叶2小片，花椒40粒，料酒少许，鱼露少许，蚝油少许，老抽适量，食盐3小勺，味精少许，老冰糖1小碟，
卤鸭翅根的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.鸭翅根入冷水锅煮沸，焯水后洗净
3.锅中加入清水、作料、冰糖和料酒
4.滴入少许鱼露和蚝油
5.加入老抽
6.加盖大火煮开
7.放入鸭翅根后加盖大火
8.煮开后转小火炖至5、6分钟倒入土豆块
9.大火煮开再放入3小勺食盐转小火慢炖
10.炖至土豆快熟烂时倒入胡萝卜
11.煮开后撒少许鸡精
12.关火后闷会儿食用更入味
13.吃时拣至盘中即可
小贴士：
1、这个卤制很简单也很快捷，关键是卤好后先忍一忍不要吃，让其闷一闷入味上色后更好吃
酱汁翅根
食材明细：
主料：：香菇8片，翅根10个，
辅料：：糖适量，酱油适量，鸡精适量，烧烤酱适量，
酱汁翅根的做法步骤：
1.翅根洗净，去除血色
2.葱香料酒浸泡5-10分钟，开水焯熟
3.放入油锅，将翅根表皮炸变色，放入酱油，糖，味精，最重要的是李锦记烧烤酱
4.放入浸泡好的香菇，加少量水，大火烧，将汤汁烧浓
翅根年糕
食材明细：
主料：：年糕5块，翅根4个，
辅料：：蚝油1匙，黑胡椒3克，生抽1匙，老抽1匙，白胡椒2克，料酒1汤匙，白芝麻1匙，
翅根年糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.小火煎熟年糕。
3.鸡翅根划两刀，加入配件调味腌制。
4.煎制，锁汁。
5.加水，煮开后文火煮20分钟。
6.最后收汁即可。
7.年糕上淋上汤汁，超级棒！
土豆翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根12个，土豆2个，
辅料：：红辣椒4个，绿辣椒2个，蒜5个，葱1个，姜1个，白胡椒粉1匙，生抽4勺，料酒4勺，
土豆翅根的做法步骤：
1.翅根洗干净，下入凉水中，加点葱段和姜片大火煮。最好撇净浮沫。
2.红绿辣椒切小段（如果不喜欢吃可以切的稍长些吃的时候挑出），蒜切块，姜切片，葱切小段（家里没葱了，直接省略）
3.土豆削皮切成小块（这只是一部分土豆）
4.锅中放入油，油热后依次放入姜片、蒜块、葱段、辣椒，稍拨炒后放入土豆。加入4勺料酒及4勺生抽，大火翻炒。
5.炒到土豆微有点粘锅或变色后，将煮好的翅根（一般煮上翅根后开始准备其他菜，这时候翅根肯定就煮得差不多了）放入，翻炒均匀后加入4-6勺鸡汤，喜欢吃辣的还可以再加入些辣椒粉，关最小火加盖焖5-10分钟至土豆熟烂（口感自己把握，我比较喜欢吃软烂的土豆）
6.根据情况加入盐（最好尝着加，因为生抽和料酒本身就咸），淋入香油，开大火翻炒均匀即可出锅，可以再撒些香菜或香葱末。
小贴士：
这个菜没啥技巧，就是别不舍得放料酒和生抽，辣椒最好选择辣的小米椒才会更好吃。要是土豆粘锅了不好刷，用热水泡一泡就会很容易了。
可乐烧鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根600克，零度无糖可乐300克，
辅料：：油适量，姜8克，生抽适量，葱适量，十三香适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，
可乐烧鸡翅根的做法步骤：
1.原材料：鸡翅根600克，零度无糖可乐300克，十三香、姜、葱
2.鸡翅清洗净斩块，姜洗净切姜丝鸡、肉用碟装起，加入姜丝、胡椒粉、生抽、十三香、花生油、盐拌均腌半小时待用。
3.起锅烧热放小许油，倒入腌好的鸡块煎香出油状。
4.翻面再煎出油。
5.鸡翅换锅倒入可乐浸满鸡块面，盖上锅盖中火烧开10分钟。
6.中火烧开10分钟。
7.开盖翻均再盖上盖焖煮10分钟收汁，洒适量鸡精炒均，洒上葱花即可。
8.可乐烧鸡翅根成品
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