材料:
鲤鱼1条,瘦肉适量,冻豆腐适量,生姜适量,葱适量,春笋适量,干香茹适量,,
【红烧怀胎鲤鱼】 附:抽筋方法的做法的做法步骤:
步骤1,鲤鱼一条,敲晕后首先去除鱼鳞,再摘除鱼鳃。破开鱼肚取出内脏,摘除鱼肠,留下鱼籽。杀鱼时小心不要弄破鱼胆,破了鱼会很苦。
步骤2,将取好内脏的鲤鱼用清水清洗后,在头尾各划一刀,拍打鱼身去除鱼筋,鱼两面的鱼筋用同样的方法取出。鱼筋去除后,病人也可以吃,旧疾不会复发。之后在鱼背两面打上较深的一字刀,将鱼的两面抹上适量的盐,挂通风处沥干水份。
步骤3,将冻豆腐解冻后挤干水份切成丁,瘦肉切成黄豆大小的丁,将适量生姜切成绿豆大小的丁,适量葱白切丁,春笋适量,氽水后切黄豆大小的丁再挤干水份,干香茹水发后切成黄豆大小的丁,挤干水份后装入碗中。碗中加入适量的盐、鸡精、生抽和花雕酒抓均。
步骤4,抓均后,装入沥干水份的鲤鱼腹中,再用牙签将鱼腹封口。
步骤5,锅烧热去油光锅,转小火再倒入冷油,锅底撒入少量的盐,避免煎鱼时粘锅。放入鲤鱼,转动锅子用锅铲辅助,将鱼每处煎到。煎好后将鱼翻面,用相同的方法煎到每处。鱼煎好后将鱼拔向锅边,放入鱼籽两面煎黄。
步骤6,鱼跟鱼籽煎好后,加水淹过鱼的大半,再加入适量蒜片、姜片、八角、桂皮、干辣椒、老抽和胡椒粉,再将料酒浇到鱼的身上,盖上锅盖大火烧开后转小火煮5分钟。将鱼翻边再煮5分钟(翻边时小心不要将鱼弄烂了)。5分钟后打开锅盖,将鱼扒向锅边转大火收汁,加入适量的鸡精和白糖,一边收汁,一边将汤汁淋到鱼身上,当汤汁收到合适时撒上葱花,美味即成。
步骤7,成品图
食材明细:
主料::面条适量,白菜半棵,猪肉150克,榨菜150克,
辅料::植物油少许,葱花少许,酱油适量,盐适量,
肉丝白菜汆儿面的做法步骤:
1.面条准备好
2.猪肉化冻,切成细丝
3.小包装的榨菜放到碗里,如果不喜欢味精味儿,可以用清水洗两遍
4.大白菜半棵,洗净
5.切成细丝
6.葱花准备好
7.炒锅中倒适量植物油,油热后倒入肉丝,炒变色后加入葱花
8.加入少许盐和酱油,调色调味,再倒入榨菜翻炒
9.将白菜丝倒入锅中翻炒
10.根据口味加入盐,如果觉得颜色不够深,再倒入适量的酱油上色,因为用来拌面,所以多倒些热水
11.盖盖焖烧8分钟左右,菜完全成熟就可出锅
12.炒菜的时候,另一锅坐开水,面条入锅中煮熟
13.捞入凉水中过凉,更爽利
14.面条入碗,浇上肉丝白菜汆儿
15.筋道滑爽好水灵
小贴士:
面条可以根据自己的爱好选择; 白菜煮得熟烂一些拌面更好吃; 菜汤多一些,面条更水灵; 天热可以用凉水将面条过一两遍,吃起来更清爽;天冷时可以用温水过一遍,这样面条才不粘不坨。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,西红柿1个,黄瓜半根,
辅料::虾仁10个以内,
配料::精盐适量,白糖一勺,
小白菜儿炒饭的做法步骤:
1.鸡蛋打散加入适量盐,平底锅烧热,加少许油,倒入鸡蛋煎至两面金黄,放到大小相等的盘内垫底
2.西红柿切小块,黄瓜切片 ,鲜虾剥净,去虾线。
3.锅内加入两小勺油(小白菜儿建议热锅凉油炒菜,味道好,不粘锅)依次倒入虾仁,黄瓜,西红柿翻炒,待六分熟倒入米饭(我家剩饭基本上都是这样处理的,简单不浪费),用铲子碾碎,粒粒分明后加适量精盐,一勺白糖,炒匀即可出锅
很多人觉得做素菜是最简单的,洗洗干净后下锅炒炒煮煮就行了。今天当你看了这道【鸡汤虎皮芋儿白菜】的做法以后我估计你以前对素菜简单的概念可能就被颠覆了。
这道素菜不简单【鸡汤虎皮芋儿白菜】
材料:老母鸡一只、大白菜一颗、新鲜芋儿
鸡汤虎皮芋儿白菜的做法
1、准备好所有材料
2、老母鸡制净后冷水下锅加花椒、老姜文炖4个小时制成清鸡汤
3、芋儿洗净表皮泥沙后冷水下锅煮十分钟后捞出用凉水冲冷(新鲜芋儿经过水煮以后再也不用担心削皮的时候因过敏而手痒了)
4、冲冷的芋儿用小刀去皮
5、去表皮后的芋儿下入六成油温的锅中油炸制皮,芋儿表面成金黄色后捞出备用
6、锅中下入少许猪油,五成油温时加入姜葱煸炒
7、适当加入清鸡汤烧开后将炸好的姜葱去掉
8、下入炸好的芋儿后加入少许胡椒和盐
9、再加入大白菜心后加盖焖煮十分钟
10、起锅前白菜捞出打底
11、在捞出熟软的芋儿
12、锅中的汤汁用水淀粉适当勾芡并浇汁即可
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
食材明细:
主料::大米1碗,黄豆1碗,
辅料::水适量,
专治腿抽筋的黄豆焖米饭的做法步骤:
1.把豆子中的坏豆挑出来。
2.提前把黄豆泡发好。
3.把大米淘洗干净。
4.倒入高压锅中。
5.再把黄豆倒上摊平。
6.高压锅设置米饭档,打开电源。
7.自动停电后待压力消除后打开锅,一锅黄豆米饭就做好了。
小贴士:
1、买黄豆最好买农民自家产的,看着里面有虫子吃掉的说明没打什么农药,如果看着豆子大小一样整齐,并且一残缺的也没有,我一般不买。
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