材料:
小白菜400g左右,干木耳15g左右,海米适量,盐,花生油,面粉。
馅料的做法:
1.干木耳用温水泡发。
2.海米洗净后用温水泡一下。
3.小白菜洗干净后用热水烫一下捞出。
4.将烫好的小白菜攥干水分后切碎。
5.泡好的干木耳清洗干净后切碎。
6.泡好的海米控干水分切碎。
7.平底锅内放适量的花生油,油热后放切好的海米碎爆香。
8.放木耳碎,炒去木耳碎里的多余的水分,关火。
9.放入切好的小白菜,加适量的盐调味。
馅饼的做法:
1.约500g的面粉用热水烫成面絮。
2.将烫好的面絮揉成面团后盖上保鲜膜或布醒发15分钟左右。
3.将醒发好的面团揉光后,等分成小剂子。
4.将小剂子擀成中间厚边缘薄的饼。
5.放入馅料。
6.包成圆形包子即可。
7.平底锅内刷一层花生油,将包好的包子放入平底锅,小火煎至一面定型后翻面再煎。
8.因为馅饼的面是烫面很容易熟,只要中小火煎至馅饼两面金黄即可。
9.如果你的馅饼不是用的烫面,担心7、8两步里的馅饼不熟的话可以像煎生煎一样,往平底锅内加少量的开水,盖上锅盖,中小火煎至水分蒸发完就可以保证馅饼肯定100%熟了。
材料:
面粉适量,肉馅适量,小白菜适量,生抽适量,葱适量,花椒粉适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,盐适量,香油适量,豆油适量,
猪肉小白菜馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,猪五花肉剁成肉馅
步骤2,小白菜洗净,用水焯熟
步骤3,小白菜切碎,用手攥干水份,放入内馅中,再加入葱、姜、蒜、花椒粉、生抽、料酒、盐、香油、豆油
步骤4,将馅朝一个方向搅拌均匀,放置一会儿
步骤5,和好的面分成小份,擀圆、包馅,按成饼
步骤6,平锅烧热油,将饼烙到两面金黄即可
食材明细:
面粉500g,冷水,350g,小白菜,500g,鸡蛋,2个,香油,1汤匙(15ml)。虾仁,适量,花生油,适量,葱花,姜末,盐,适量。
小白菜鸡蛋馅饼的做法步骤:
准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
1. 面粉用冷水(加少许盐)和好,揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下,挤干净水分,切碎。虾仁洗净剁碎。
2. 烧热花生油,把鸡蛋炒熟。
3. 小白菜加入鸡蛋、虾仁,再加葱花、姜末、盐、香油,拌匀成馅。
4. 把面团揉一揉搓成长条,做成小剂子,将剂按扁,抹上菜馅,收严剂口,用手按成小饼。
5. 平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟。
小贴士:
做馅饼只用水调面,不放其它辅助用料,一般地说,每500克面粉,大约放350克左右的水进行调制,并且还要看面粉的吃水量,适当进行调整。
儿子每周末才回家,每次都说在学校蔬菜少,所以每周末我都会多做些蔬菜或者早餐包饺子馅饼之类。这周末在超市见小白菜很新鲜就买了2小把回来烙的小白菜鸡蛋虾皮馅饼作为早餐,味道很鲜,一点不次于肉馅的。小白菜营养价值很高,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,小白菜所含的钙是大白菜的2倍,维生素C约是大白菜的3倍多,胡萝卜素是大白菜的74倍。做法也很简单,花不了多少时间,鲜美的馅饼就可以吃到了。
素馅也鲜美小白菜虾皮鸡蛋馅饼
主料:小白菜、虾皮、鸡蛋
调料:盐、糖、香油
小白菜虾皮鸡蛋馅饼的做法
1、面粉用一半开水一半凉水和成较软的面团后醒面30分钟;
2、小白菜洗净后入开水中焯烫,捞出过凉水;
3、把小白菜的水挤干后切成末备用;
4、锅中放油,然后将虾皮炒香、将鸡蛋炒熟搅碎备用;
5、将鸡蛋虾皮放凉后与小白菜混合,放盐、少许糖调味,最后放香油拌匀;
6、醒好的面团放在案板上搓成圆柱形,切成剂子,将剂子擀成圆形,包入馅料后包成包子,收口一面朝下按成饼状即可;
7、在平底锅中煎成两面金黄即可出锅;
美食小提示
1、小白菜焯水后一定要将水分挤干,否则馅料出水不好包;
2、虾皮炒香后在与其他馅料拌匀味道更香;
3、鸡蛋放凉后再和菜混合,否则菜容易出水;
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::猪肉300G,小白菜400G,木耳适量,面团1个,
辅料::葱适量,姜适量,五香粉适量,蚝油适量,酱油适量,
小白菜猪肉馅饼的做法步骤:
1.小白菜木耳过水焯,肉搅成肉馅,加姜 葱 五香粉 蚝油酱油。
2.小白菜切碎,木耳搅碎 肉馅搅拌均匀。
3.把小白菜和木耳放到肉里,搅拌均匀。
4.面团一个,面和的然一些,放到冰箱冷藏醒发半天。
5.擀成片。
6.中间放馅。
7.另一片,盖在馅上,周围按实。
8.往里卷边,就是这个样子。
9.油锅少放油。放入饼。
10.中小火,慢慢上色。
11.出锅啦?。
参与活动:
材料:
小白菜,海米,盐,糖,淀粉,葱姜蒜,
海米小白菜的做法的做法步骤:
步骤1,小白菜洗净切小段,海米用温水泡一下,葱姜蒜切末。
步骤2,起锅葱姜蒜炝锅。
步骤3,放入小白菜翻炒片刻。
步骤4,再放入海米,少放一点泡海米的水提鲜,不用太多。
步骤5,最后加入盐、糖、水淀粉勾芡出锅!
材料:
鸡蛋适量,五花肉适量,韭菜适量,盐适量,水适量,,
小白菜饺的做法的做法步骤:
步骤11,.鸡蛋蛋黄蛋清分离,分别放入两团面粉中混合。其中一团只要蛋黄哈。蛋黄那团会黄一些,或者加入玉米粉之类的也行,总之只要是黄色面团。韭菜,肉,蛋清混合,加盐拌成馅待用。
步骤2,和好的黄面团
步骤3,和好的白面团。
步骤4,白面团整理成条状,黄面团整理成薄片。
步骤5,将黄面片裹在白面条上,切成大小合适的小面团。
步骤6,来个特写。
步骤7,擀成面皮,如图,外边黄里边白。擀面的不够圆,不过没关系,小白菜的边都是不规则的,这样更逼真一些。
步骤8,开包,这个比较简单,馅放面皮中间,收拢一捏就好,收口的时候结合处不要捏太厚,否则煮出来那个地方会比较硬。
步骤9,上锅蒸15分钟,出锅摆盘!
感谢您阅读“97美食网”的《小白菜馅饼儿的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小白菜鸡蛋馅饼专题,希望您能喜欢!