蛋煎猪肠粉

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“蛋煎猪肠粉”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

猪肠粉适量，蒜片适量，红葱头适量，葱段适量，青红椒适量，鸡蛋适量，玉米淀粉适量，盐适量，糖适量，生抽适量

蛋煎猪肠粉的做法步骤：

第1步猪肠粉斜切长段鸡蛋打散,加玉米淀粉,盐,混合,快速浸猪肠粉

第2步配料准备好,热油锅下猪肠偻,小火慢煎至2面金黄

第3步留出一边,将爆香蒜,下青红椒,全部翻炒混合起来,加适量的盐,糖,生抽调味

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腊肉炒猪肠粉

食材明细：

主料：：腊肉半条，猪肠粉六条，白菜两片，豆干一块，

辅料：：盐适量，十三香适量，蚝油适量，

腊肉炒猪肠粉的做法步骤：

1.腊肉洗净，切好。

2.白菜、豆干洗净切丝（我还加了棵蒜苗）。

3.肠粉切好备用。（为了方便后面炒，我上锅蒸了五分钟）

4.起锅煸炒腊肉出油，下豆干炒出香味，放点十三香翻炒下，下白菜炒半生，下猪肠粉，耗油、盐、十三香翻炒均匀，中火翻炒两分钟即可装盘。

小贴士：

肠粉先蒸热，有利于后面翻炒，中间能进味。

酱汁浇猪肠粉

食材明细：

主料：：猪肠粉200g，

辅料：：青椒半根，小米椒1根半，蒜少许，芝麻少许，

酱汁浇猪肠粉的做法步骤：

1.猪肠粉切成菱形，加入少许盐及油拌匀（防止蒸时相互黏在一起）就能上锅蒸，大约蒸10－15分钟左右就可。

2.接下来准备酱料，小米椒、青椒、蒜切碎，酱汁（老干妈辣酱、酱油、鸡粉混合拌匀）。

3.起油锅，放入蒜蓉及小米椒，炒出香味。

4.出蒜香味后加入青椒，翻炒几下。

5.再倒入调好的酱汁，煮至沸腾。

6.最后加入适量炒好的芝麻，然后盛入碗中备用。

7.把做好的酱汁淋在已经蒸好的肠粉上，就可以食用了。

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