食材明细:
主料::椰浆1罐(400ml),马蹄粉1包(500g),
辅料::牛奶1碗,水7碗,黄糖1.5块,白糖适量,
椰汁马蹄糕的做法步骤:
1.牛奶1碗+水1碗,煮热,加适量白糖溶解
2.椰浆1罐+马蹄粉200g,搅拌至无颗粒
3.将热糖水1勺缓慢加入到椰浆粉水中,边加入边搅拌;将椰浆粉水一勺缓慢加入到热糖水,边加入边搅拌;将热糖水分次加入到椰浆粉中,成半熟椰浆粉水
4.两碗水加一块半黄糖煮溶成糖水
5.一碗水加300g马蹄粉,搅拌至无颗粒后再加入三碗水拌匀
6.这步骤跟椰浆粉水的方法一致!先将一勺热糖水加入到粉水中,搅拌均匀;再将一勺粉水加入到热糖水中,迅速搅拌;将热糖水分次加入到粉水中,边加入边搅拌,成半熟粉水
7.蒸盘摸油,水开了后倒入一层马蹄粉水,蒸几分钟;熟后再倒入一层椰汁粉水,蒸几分钟,如此重复依次完成
小贴士:
1-3步骤是制作椰浆粉水,4-6制作马蹄粉水,方法是一样的!
食材明细:
主料::马蹄粉20克,牛奶200克,清水250克,白糖25克,黄糖30克,马蹄5只,
QQ马蹄糕的做法步骤:
1.准备马蹄粉
2.马蹄去皮切成颗粒.
3.牛奶和糖.
4.马蹄粉加入牛奶和一半清水,搅拌成马蹄糊.把马蹄粒放下去.
5.糖放锅,加清水,小火煮,边煮边拿筷子搅动.
6.趁热把滚烫的糖水冲进马蹄糊,快速搅动.
7.蒸好后拿出来放凉.
8.切块放盘,就可以吃啦.
食材明细:
主料::马蹄粉100克,
辅料::红豆适量,黄豆适量,
配料::清水550克,砂糖120克,
打滚马蹄糕的做法步骤:
1.1.挑选黄豆,整理干净备用。
2.2.中小火将黄豆在平底锅里慢慢炒熟。(我是直接转转锅子就搞定了)
3.3.略晾凉,用料理机打成较细的粉末。
4.4.先用水200克和马蹄粉充分搅拌均匀。
5.5.白砂糖加水350克。
6.6.砂糖和水边熬边搅拌。
7.7.加入适量红小豆继续熬。
8.8.熬至砂糖完全融化。
9.9. 倒入马蹄粉溶液,搅拌成半熟粉浆。
10.10.隔水大火蒸20分钟。
11.11. 待完全冷却(要几个小时),在砧板上铺保鲜膜倒扣出来。
12.12.将马蹄糕切块。
13.13.将马蹄糕块放到装了豆面的碗里,均匀裹上一层粉,喜甜的还可以在豆面中加点糖。
14.13.将切好的马蹄糕放到装了豆面的碗里,均匀地裹上一层豆面,喜甜的可以再豆面里加点糖。
15.13.将切好的马蹄糕放在豆面碗里,均匀地裹上一层豆面,喜甜的也可以在豆面里加点糖。
小贴士:
马蹄糕裹上豆面,让我想到了驴打滚(那也是我喜欢的,但是糯米多食不易消化),这个确是可以放开肚皮吃的,豆面热烈的香味诱我垂涎欲滴,你呢,来一块否?
食材明细:
主料::马蹄粉250g,熟红豆适量,
辅料::冰糖125g,红糖125g,清水1500ml,
红豆马蹄糕的做法步骤:
1.750ml的清水融化马蹄粉,搅拌成粉浆。
2.过筛,备用。
3.750ml清水,放在锅里,加入冰糖红糖煮融化成糖水。
4.糖水稍微晾凉至80度时,倒入两勺马蹄粉浆(倒之前搅拌均匀),一边倒一边搅拌。
5.搅拌后的状态,成半熟粉浆。
6.大概1分钟后,倒入剩余粉浆,搅拌均匀。
7.搅拌后的状态。
8.倒入熟红豆,搅拌均匀。
9.倒入模具,蒸30分钟。晾凉。
10.轻轻掰一下边缘,脱模。
11.切块。
12.晶莹剔透。
13.非常Q弹。
食材明细:
主料::马蹄粉125g,
辅料::红薯淀粉25g,白砂糖80g,鲜马蹄70g,玉米粒30g,清水600g,
简易马蹄糕的做法步骤:
1.提前准备好鲜马蹄,和玉米。
2.马蹄清洗干净,玉米粒备好
3.鲜马蹄用刀拍碎,我买的马蹄粉是便宜的,有颗粒
4.清水分成两部分,用取300g清水放入奶锅加热溶解80g白砂糖,接着倒入鲜马蹄和玉米粒,水沸腾就关火。
7.蒸好三分钟后取出,半透明状态,不能热切,还未完全成型,待冷却到常温,放冰箱一两个小时!
8.两个小时后取出切块即可
食材明细:
主料::马蹄粉125克,加州葡萄干50克,冰糖75克,
辅料::椰浆200克,纯牛奶70克,炼乳30克,清水320克,红黄食用色素少许,黑巧克力适量,
Hello kitty马蹄糕的做法步骤:
1.准备好食材,加州葡糖干纯天然的甜会给马蹄糕加分哦~
2.先将冰糖放入清水里小火煮沸。
3.煮糖水的时候可以开始做马蹄浆,将牛奶,椰浆,炼乳混合均匀,倒入马蹄粉拌匀,一定要用纯马蹄粉味道才好哦。
4.拌匀的马蹄浆过筛一遍,将细颗粒状的捻碎,会让马蹄糕更加细腻。
5.将沸腾的糖水冲入混合好的马蹄浆里,边冲边用打蛋器拌匀,这样做成了生熟浆。
6.取2小勺出来加入红黄食用色素调色,这是KT猫的蝴蝶结和鼻子。
7.将学厨4寸KT硅胶模具放入煮沸水的锅里,倾斜角度,将粉色的马蹄浆用勺子放在蝴蝶结处,盖好盖子,蒸2分钟凝固。
8.把模具放平,放入黄色的马蹄浆,蒸1分钟。
9.把马蹄浆搅拌均匀后倒入模具内,第一次盖过耳朵,蒸5分钟
10.第二层倒入1汤勺马蹄浆,放入加州葡萄干,蒸3分钟,以此类推,满模后蒸8分钟即可。
11.蒸好放凉冷冻1小时后脱模,将融化的巧克力挤上胡须和眼睛,活灵活现的KT猫就做好啦,
食材明细:
主料::马蹄粉60克,清水300克,白糖70克,玉米适量,山药适量,
辅料::食用油适量,
玉米山药马蹄糕的做法步骤:
1.将一段山药蒸熟,去皮切成小粒
2.玉米直接剥粒
3.先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆
4.锅里放白糖和100克水,小火边煮边搅成糖水
5.加入玉米粒煮熟
6.加入山药粒
7.可倒少量生粉浆勾芡
8.再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆,和匀成半熟粉浆
9.取一平盘,刷少量食用油、倒入粉浆
10.加盖用大火蒸10分钟左右成半透明状即可
11.待其冷却,用小刀在盘子边缘划一下
12.倒扣脱模,切成小块即可分享
13.绝对Q弹好味!
莲子,具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神等功效;马蹄,既可清热生津,又可补充营养;这两者做成的点心,即清润又好吃,不妨多吃。
静莲马蹄糕
材料:鲜莲子、鲜马蹄、纯马蹄粉250克
配料:水1500克
调味:红糖(冰糖)
静莲马蹄糕的做法
1、备材料,鲜马蹄需切片
2、马蹄粉用500克水调均匀备用
3、把1000的水先煮莲子
4、因是鲜莲子所以一会就能煮至吃起来粉粉的状态,加入红糖与鲜马蹄
5、待红糖煮至溶化,关火
6、冲进马蹄粉浆
7、调成粉浆
8、倒在糕盘中
9、大火蒸至全熟,就是马蹄糕呈现透明状
10、待静莲马蹄糕晾凉,即可切件食用
网站小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
食材明细:
主料::马蹄粉250克,椰浆400ml,牛奶100ml,水500ml,红片糖100克,白糖100克,
千层马蹄糕的做法步骤:
1.取一个小锅加入500豪升的水和100克红糖上炉用小火搅拌至糖溶化关火。
2.溶化好的红糖水放一边凉却至微温。
3.准备好马蹄粉和椰浆。
4.再取另一个大盆,加入400毫升椰浆,100毫升牛奶和100克白糖搅拌至糖溶化。并加入120克马蹄粉搅拌至无棵粒。
5.红糖水也加入130克马蹄粉同样搅拌至无棵粒。
6.红白两色粉浆搅拌完毕,
7.上锅注水烧开。
8.取一个较大的汤盆,先打入一大勺红糖粉浆,入锅盖紧,大约蒸至两三分钟凝固。
9.凝固后打开盖,再加入白色粉浆,份量要和红糖浆相同。盖紧再蒸至表面凝固。再加入红色粉浆蒸,来回重复这步骤直到粉浆没有为止。
10.成品蒸熟后出锅,等待凉却即可切块(模具我是用装汤的8寸不绣钢汤盆刚好)
11.成品切块装盘,即可食用。
食材明细:
主料::鲜银耳1朵,马蹄4个,红枣5个,
辅料::冰糖适量,
马蹄红枣银耳羹的做法步骤:
1.新鲜银耳放入盆中,加入清水。我用的是鲜银耳不用泡发,更容易煮透出胶,口感也更软糯一些。干银耳需提前泡发1-2小时。
2.用手用手清洗干净。银耳撕成小朵。不要用刀切,手撕的方式更容易煮出软糯的口感。
3.清洗好的大枣切除枣核,继续切成小丁。
4.锅里加入适量清水,小块银耳放去锅中,加入切好的马蹄丁。
5.大火烧开后转小火炖煮,记得用勺子稍微搅拌,避免溢锅和糊底哈!煮至汤汁粘稠,放入大枣,搅拌均匀。一定要全程小火。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠出胶质。
6.小火炖煮约20-25分钟,把汤熬制浓稠,把银耳熬得化掉出胶的样子就可以了。加入冰糖,搅拌至融化。
7.不仅宝宝喝特别健康,我也会跟着喝一碗,美容养颜,滋养肌肤,感觉整个人都是润润的。暖暖的下午和宝宝一起来上一碗,美滋滋哒,超幸福~
感谢您阅读“97美食网”的《红枣马蹄糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了马蹄糕专题,希望您能喜欢!