食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别编辑了“凤鹅素鸡煲`的做法”，供你参考，希望能帮到你。
材料：
凤鹅半只，素鸡两卷，青蒜、蒜片、姜粒、八角、干辣椒、香叶适量，鸡精、白糖、料酒、菜籽油、清水少许，
凤鹅素鸡煲`的做法的做法步骤：
步骤1，凤鹅半只，剁成块。用清水浸泡，去除多余的咸味。浸泡半个小时即可。（中间换一换水）
步骤2，素鸡买回家放冰箱。冷冻格里，冻两天。把素鸡冻空，解冻切成厚片。如果素鸡会散，切片后用牙签固定下。选用平底锅，把素鸡放去，中火煎去素鸡的水份。加入菜籽油把素鸡煎至两面金黄，盛出，去除素鸡片中的牙签备用！
步骤3，炒锅烧热，加入适量菜籽油，转小火把蒜片、姜粒、八角一个、干辣椒少许炒香！大火倒入凤鹅，翻炒至凤鹅皮金黄，加入料酒，适量多一些！把炒好的凤鹅倒入煲中，加大半的清水。一勺半鸡精，一勺白糖，放一片香叶。
步骤4，把煎好的素鸡片放入煲中，让浸泡在汤中，大火烧开，小火慢炖。炖了一个多小时！
步骤5，炖半个小时左右，揭开盖用筷子翻一下，把素鸡放入煲底。更好的入味。.炖好后撒上青蒜末即可^_^
97msw.cOm延伸阅读
砂锅带鱼素鸡煲的做法
在爸妈那边吃到的，之后就爱上这个味道了，砂锅盖子一打开，带鱼的鲜香飘出来，引人食欲大增！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
带鱼2条，素鸡1条，炸鸡粉1袋，六月鲜红烧酱油适量，干辣椒几颗，四川辣油少许，盐适量，鸡精适量，
砂锅带鱼素鸡煲的做法的做法步骤：
步骤1，制作带鱼：在菜场买好带鱼，请卖家将带鱼杀好，剪成段，回家后清洗晾干，裹上炸鸡粉，放煎锅内炸至两面焦黄（小火慢煎），盛出待用。
步骤2，制作素鸡买长条素鸡，切成后段，放煎锅内煎至两面焦黄（一定要小火慢煎），盛出待用
步骤3，小砂锅煲下面放入制作好的带鱼，将素鸡铺在带鱼上面，
步骤4，砂锅内加入水，盐、鸡精、六月鲜红烧酱油、干辣椒、四川辣油，来大火煮开，小火慢煮20分钟
步骤5，等素鸡煮的铺展开来，可以出锅了
虎皮鸡蛋素鸡煲的做法
材料：
大素鸡一个，草鸡蛋七个，红尖椒两个，老卤半锅，葱适量，姜适量，八角适量，，
虎皮鸡蛋素鸡煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋煮熟去壳用刀在蛋白划几刀入油锅炸过待用
步骤2，取出冷冻的老卤解冻并将尖椒、葱、姜、八角放入卤中
步骤3，素鸡切片入油锅煎两面发黄放入一旁的老卤中浸泡让素鸡充分吸饱卤汁
步骤4，将鸡蛋、素鸡及卤汁全部倒入小沙堡中大火煮开后转小火十分钟即可
牛肚酸菜素鸡煲的做法
牛肚别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚！牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精，营养不良食用。与酸菜，素鸡搭配味道浓郁，辣辣的很适合秋、冬季食用……
材料：
牛肚适量，酸菜、素鸡少许，盐、香叶、干辣椒、八角、料酒〈=卤牛肚调料，干辣椒、八角、三五火锅底料、姜、青蒜、盐、鸡精、白糖、酱油、辣椒酱少许，
牛肚酸菜素鸡煲的做法的做法步骤：
步骤1，选用个汤锅，把牛肚清洗干净放入锅中。加一半的水，干辣椒，八角，香叶适量。盐一勺半，料酒稍微多放些。姜放个三，四片。大火烧开，小火焖煮至牛肚熟烂。盛出牛肚，切丝备用！
步骤2，酸菜，素鸡清洗干净。酸菜用清水浸泡去咸味，切碎。（长条状）放入煲中。素鸡切片放在酸菜的上面。
步骤3，锅烧热，加入食用油。转小火干辣椒剪碎放入，一小勺辣椒酱（小米椒用油熬的）。姜粒少许，三五火锅底料适量，八角一颗，把调料一起炒香！转大火，倒入卤好的牛肚丝翻炒。一勺盐，鸡精，一勺半白糖，酱油少许。加适量清水，盖上锅盖煮开。
步骤4，把牛肚和汤汁一起倒入放有酸菜和素鸡的煲中，盖上盖，小火慢炖，让牛肚和食材更好的入味！炖至素鸡，牛肉入味后大火收汁，上桌前撒上青大蒜叶即可！
步骤5，牛肚素鸡酸菜煲～
素鸡鹅翅五花肉的做法
材料：
五花肉五两左右，鹅翅两三根根左右，素鸡一根，青椒两个，
素鸡鹅翅五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡一根切段稍微厚一点，不粘锅放油先煎一面注意火候不要糊锅哦
步骤2，一面煎完，记得翻一面再煎
步骤3，想少油，素鸡煎好之后早点装盘不然素鸡会把油全部吸了
步骤4，五花肉鹅翅开水煮一会捞起
步骤5，鹅翅，五花肉直接入锅加料酒，冰糖，醋，生抽煸炒一会加酱油（注意:不喜欢吃肥肉的五花肉不要焯水，直接生切片放锅里煸炒出油然后放鹅翅冰糖等作料一起煸炒）
步骤6，鹅翅五花肉煸炒好后放入素鸡加开水炖煮，水要没过食材（想鹅翅更好吃可以加些红糖，这个是秘方哦！）
步骤7，等汤汁炖煮收汁之后加入青椒不喜欢的也可以不加（青椒维生素比较多我喜欢吃老公不喜欢吃所以我的方法最后加入青椒然后把青椒先吃光了哈哈。。喜欢吃辣的可以刚开始煸炒的时候加入自己喜欢的辣椒）
步骤8，出盘啦，素鸡比外面熟菜店卖的好吃多了
虾仁鹅丝煲
食材明细：
主料：：笋丝1个，风鹅丝1/4只，黑木耳丝适量，粉丝适量，名虾仁适量，
虾仁鹅丝煲的做法步骤：
1.风鹅肉撕成丝，笋、黑木耳切丝放入砂锅炖
2.风鹅肉撕成丝，笋、黑木耳切丝放入砂锅炖。勿需放盐
3.加入粉丝
4.加人明虾仁
鹅鹅鹅kitchenAid的美食故事的做法
材料：
澄面100g，生粉20g，白糖10g，开水适量，红曲米水（煮开）适量，黑芝麻适量，猪油3……5g，，
鹅鹅鹅kitchenAid的美食故事的做法的做法步骤：
步骤1，澄面、生粉、白糖倒入容器里搅拌均匀
步骤2，慢慢倒入刚刚烧开的水，一边倒开水一边用筷子搅拌
步骤3，趁热揉成团
步骤4，放入3…5g猪油揉
步骤5，揉至光滑
步骤6，搓成长条
步骤7，揪下一小块
步骤8，揉圆
步骤9，搓成椭圆形
步骤10，捏出尾巴
步骤11，牙签出开始捏出脖子
步骤12，用牙签压吃翅膀纹路
步骤13，红曲米泡水后烧开
步骤14，另取一碗倒入少许澄面及一点生粉………将烧开的红曲米水或胡萝卜泥倒入澄面及生粉里活好揉成团
步骤15，揉成团的红色面团
步骤16，用红色面团做出鹅的头部及嘴巴
步骤17，发挥自己的想象力随便捏吧
步骤18，鹅、鹅、鹅曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波
步骤19，成品
步骤20，成品
食材大全《凤鹅素鸡煲`的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了特色风鹅煲专题，希望您能喜欢！
原文链接来源： //m.97msw.com/9/4830467.html
