俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材了解较多？小编花时间专门编辑了素鸡豆腐的做法，更多相关内容请继续关注本网站。
因为特别喜欢吃豆制品留意各种吃法，学会这道菜记得也有二十年的时间了，因为比较麻烦平时很少做一般都在过年的时候做给亲朋好友吃，受到大家的一致好评，非常传统的一道菜参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
干豆腐三斤，鸡腿肉适量，郫县豆瓣酱一勺，面碱两小勺，葱姜蒜适量，花椒适量，大料适量，桂皮一块，白糖适量，，
素鸡豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，干豆腐切条
步骤2，辅料准备好，葱段，姜片，蒜片，花椒，大料桂皮，鸡腿肉多放点也可以，我就放了一个目的就是提鲜
步骤3，准备一个容器，是为了把多余的水分漏出去，我是用电饭锅里一个蒸屉，没有这个用平时蒸馒头的锅也行
步骤4，大勺烧半勺水，里面放两小勺面碱如图小勺，是满勺哦
步骤5，水开了放入切好的干豆腐等水温在要开锅的时候马上捞出干豆腐放入准备好的蒸屉里，蒸屉底下放个盆免得水流出来
步骤6，这个过程需要快呦！烫好的干豆腐上面放上屉布，屉布上面在放上个盘子，盘子要比蒸屉小最好大小正合适，盘子上面压上重物我是放了一盆水，压到两个小时
步骤7，压好切块，下油锅中火炸至金黄，
步骤8，炒勺放油爆香辅料在放一勺郫县豆瓣酱翻炒上色添汤（鸡汤就更好）
步骤9，汤添至豆腐上，汤开锅盖盖小火炖十五分钟，中途加点糖提味，汤不要完全拷没，豆腐凉了还会吸汤，关火焖两分钟就好了
步骤10，冷热吃都好吃
步骤11，切片淋入低汤
97Msw.com相关知识
素鸡的做法
材料：
素鸡适量，香叶适量，花椒适量，辣椒适量，桂皮适量，生姜适量，红糖适量，食盐适量，生抽适量，老抽适量，高汤（水）适量，，
素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，煮锅内倒上一半的鸡汤（水）；
步骤2，在锅内倒入老抽，生抽，食盐，红糖，生姜，桂皮，香叶，花椒，辣椒进行调味；
步骤3，锅煮开后，放入素鸡；
步骤4，盖上锅盖，用中小火，焖煮素鸡，大约30-40分钟；
步骤5，关火，焖10分钟后，即可食用。
素鸡炒香豆腐
食材明细：
主料：：素鸡适量，香豆腐适量，大蒜适量，青椒适量，青菜适量，
素鸡炒香豆腐的做法步骤：
1.把素鸡、相豆腐用水清洗一下，然后切成小长块。
2.把青椒、青菜、大蒜洗清干净青椒切丝，青菜是直接炒的，大蒜直切一段一段的。
3.锅内放入油把素鸡放锅中小火煎至二面金黄（可在油中放少许盐，让素鸡更加入味）
4.等素鸡煎至二面金黄把青椒、青菜、香豆腐放入锅中，大火翻炒，加少许盐。
5.出锅前加一点点醋，装碟，开吃。
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