中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了柔软芝麻排包的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
最简单的芝麻排包，最经典的配方，一款百吃不厌的面包，早餐的好搭档^﹏^^﹏^
材料：
高筋面粉300g，酵母4g，全蛋液50g，玉米油20g，白糖50g，奶粉25g，盐3g，水100g，黄油15g，，
柔软芝麻排包的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外，其他原料全部投入面包机，启动和面程序15分。
步骤215，分和面程序结束后，放入15克切碎的黄油，继续启动和面程序25分。
步骤3，共和面40分钟，这时取一小块面进行检查，看出膜了没(见图)。出膜就可以了。
步骤4，揉至光滑面团在温暖处进行发酵至2倍大。
步骤5，发酵好的面取出手压排气。
步骤6，分割成6等份揉圆，盖上保鲜膜静置15分。
步骤7，取一等份面团擀成舌状，下边缘擀薄。由上往下卷起。
步骤8，如图。
步骤9，依次做完,接口面向下整齐摆放烤盘。间隔缝隙如图。盖上保鲜膜进行二次发酵至2倍大。
步骤10，二次发酵好后，表层刷一层全蛋液。
步骤11，再表层撒一层白芝麻。(芝麻忘写进配料表里^﹏^)
步骤12，放入提前预热5分烤箱中层，上下火，180度烤15分。
步骤13，取出烤好的面包，立刻在表层刷薄薄一层玉米油(另取油)，这样可以更好的锁住水份。
步骤14，看看内部组织很软绵吧^﹏^记得面包凉冷再吃^﹏^^﹏^
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超柔软酸奶排包的做法
材料：
高筋面粉300g，酸奶140g，全蛋液40g，温水20g，细砂糖35g，盐2g，酵母4g，奶粉10g，黄油25g，全蛋液（装饰用）适量，杏仁片（装饰用）适量，，
超柔软酸奶排包的做法的做法步骤：
步骤1，先将液体放入面包机内
步骤2，放入粉类，记住盐和糖放对角，酵母和盐要分开放
步骤3，选择一个揉面程序，完成后放入软化的黄油，再选则一个揉面程序，揉到完全拓展阶段后，放在温暖处进行基础发酵
步骤4，发酵至圆面团两倍大时，检视一下，确认发酵好了之后取出排气
步骤5，将排完气的面团分成六份，盖上保鲜膜，室温醒发20min
步骤6，将醒发好的面团擀开，卷起来，收口向下放入烤盘中，放入烤箱进行二次发酵ps：烤箱发酵的时候选择“发酵”档，再放一碗开水，保持面团湿度
步骤7，发酵至2倍大，取出，烤箱恢复“烘烤”档，170℃预热
步骤8，发酵好的面包刷上全蛋液，撒上杏仁片装饰，放入预热好的烤箱，170℃，18min，注意上色后加盖锡纸
步骤9，
步骤10，
芝麻排包(1)
食材明细：
主料：：红牡丹高筋面粉250克，黑芝麻适量，冰全脂牛奶80克，冰水80克，
辅料：：黄油15克，全蛋液（刷面包用）适量，
配料：：太古白砂糖30克，盐1克，燕子快速酵母2克，
芝麻排包的做法步骤：
1.面包机是petrus柏翠 PE8020Aug，烤箱长帝CKF-30U 除黄油、全蛋液、黑芝麻外的其他材料加入面包机里，欧式面包档搅拌十分钟
2.面团可以拉出粗糙的厚膜时加入黄油，欧式面包档搅拌十分钟
3.黄油完全吸收后，加芝麻
4.搅成芝麻面团
5.这个时候面包机因为连续工作，已经发热了，我们可以把面团拿出来，手工摔打两三百下，至能拉出薄膜的扩展阶段
6.放桶里发酵至两倍大（我是中午睡觉时放进空调房里发酵的，约80分钟）
7.发好的面团再揉一会排气，整形
8.放烤箱里，调到发酵档，进行第二次发酵，烤箱里要放一碗开水保持湿度
9.二次发酵完毕后，刷蛋液，放进已预热的烤箱中下层，160度，20分钟，时间到马上拿出来晾凉
10.成品
小贴士：
面包机是petrus柏翠 PE8020Aug，烤箱长帝CKF-30U
因为面包机在搅拌的过程中会发热，导致面团提前发酵，夏天做面包所加的液体最好是冷藏过的。
因为面粉牌子不同，吸水量也不尽相同，所以以上提供的加水量只是参考，操作时最好预留5ml，看实际情况决定。
烤的温度和时间只是参考值，操作时请参照实际情况。
柔软椰蓉包
食材明细：
主料：：面包粉350克，酵母3克，牛奶160毫升，鸡蛋1个，黄油30克，砂糖40克，盐4克，
辅料：：椰蓉130克，糖粉70克，鸡蛋2个，黄油20克，
柔软椰蓉包的做法步骤：
1.面包材料。
2.内馅材料。
3.面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
4.设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 ，直到扩展出膜阶段。
5.面包机设置发面程序，饧发一个小时。
6.发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。
7.把发酵好的面团排气。
8.分割成两块，都搓成长条状。（两个六寸模具的量）
9.每条都分成均等的六块。
10.滚圆后盖保鲜膜松弛，大约20分钟。
11.这时可以制作椰蓉馅。黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入糖粉拌匀，分两到三次加入蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀即可。取一小面团擀圆包入椰蓉馅。
12.捏好，收口朝下滚圆。
13.整成漂亮的圆形放入模具内。
14.把模具放入烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水。
15.直至发酵到1.5倍大。
16.烤箱170度提前预热，发酵好的面包表面刷上蛋液。
17.在用坚果装饰表面。将面包放在烤箱中下层，烤制25分钟即可。在最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。
18.表面金黄诱人、口感筋道弹牙、内馅清香扑鼻，哈哈，来一个。
小贴士：
1、烤箱时间和温度按自家烤箱性能设置。
2、最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。
【台湾】黑芝麻排包
食材明细：
主料：：波兰种100克，水75克，蛋液20克，酵母粉3克，黄油15克，
辅料：：高粉195克，淡奶油50克，盐2克，黑芝麻酱适量，
【台湾】黑芝麻排包的做法步骤：
1.波兰种，高粉与水1：1加一克酵母粉室温发酵至塌陷（或者调好后放冰箱冷藏15小时以上低温发酵，需要做面包时取出用即可）。
2.波兰种与主面团材料除黄油外揉成面团，揉面程序完成后加入15克黄油，继续启动揉面程序。
3.发酵好的面团取出按压排气。
4.面团分成8等份。
5.取一份面团擀开成牛舌状后包入适量黑芝麻酱后，两边往中间收口捏紧。
6.模具太小所以分两盆烤。把面团依次包好馅后入模具内排放好等待二次发酵。
7.油纸剪成细条等宽放在模具上（尽量不要沾到面团）。
8.撒上少许干粉。发酵至7分满。
9.烤箱预热，170度25分钟即可。
小贴士：
每个牌子的面粉吸水性不同，所以液体分量的请根据实际操作酌情增减，烤箱温度有差，请根据自己烤箱的温度调整。
葱香芝麻排包
食材明细：
主料：：高粉200克，全麦粉50克，牛奶100克，淡奶油50克，白糖30克，盐3克，酵母3克，黄油20克，
辅料：：香葱适量，白芝麻适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，
葱香芝麻排包的做法步骤：
1.除黄油外的所有材料称重后放进面包桶中，启动和面程序和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
2.直到能拉出薄膜
3.把发酵好的面团取出排气平均分成10份
4.取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起
5.卷好所有面团后盖上保鲜膜静置15分钟
6.取一个面团再次擀成长长的牛舌状
7.从侧面卷起来
8.依次做好所有的面团后放入烤箱二次发酵
9.发酵好的面包刷一层薄薄的蛋液
10.撒上葱花和白芝麻，并挤上番茄酱和沙拉酱。烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可
11.成品图
小贴士：
因面粉吸水性不同所以牛奶的具体用量要根据实际情况适量增减
烤箱温度都有所差异所以烘烤时的具体温度要按自家烤箱的实际情况稍作调整
奶香芝麻排包
食材明细：
主料：：面粉300g，牛奶110g，玉米油26g，糖57g，酵母粉2g，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：花生60g，核桃60g，
奶香芝麻排包的做法步骤：
1.除芝麻外的所有材料按所需用量称量好倒面包桶内开启和面程序和成面团饧1小时左右
2.只需发酵个把小时可以了
3.将面团取出排气滚圆
4.取一个按扁擀成条状
5.卷起来
6.在擀开
7.再卷起来（如此反复操作几遍）
8.最后搓成细细的长条状
9.全部做完放入烤盘进行二发
10.经过一晚上的发酵生胚明显比原来大了许多
11.表面刷蛋液再撒白芝麻
12.送入提前预热的烤箱180度烤上下火烤35分钟
13.期间注意观察颜色，着色严重的话就在生胚上面加盖锡纸
14.烤好的样子取出晾凉
小贴士：
中途要加盖锡纸以免表面上色严重影响美观。
黑白芝麻排包
食材明细：
主料：：面粉290克，鸡蛋45克，玉米油30克，蜂蜜40克，牛奶110克，
辅料：：盐4克，酵母5克，黑芝麻适量，白芝麻适量，椰蓉适量，
黑白芝麻排包的做法步骤：
1.将面粉、鸡蛋、酵母、盐、蜂蜜、牛奶搅匀揉成光滑的面团，一点点加入玉米油，至完成阶段。
2.温暖处发酵至两点五倍大。
3.将发酵好的面团排气，整圆松驰十五分钟。
4.擀成长舌状。
5.整形成比烤盘略小的长条。
6.发酵至两倍大，分别撒上椰蓉，两个撒白芝麻，两个撒黑芝麻，间隔开来。
7.烤箱预热，180度17分钟出炉。
小贴士：
1、面粉我使用的是普通粉，请根据自已所使用面粉的情况进行调整。
2、180度是我家烤箱的刻度，请根据据自家烤箱脾气操作。
红豆柔软餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，白糖5大勺，奶粉20克，盐4克，鸡蛋1个，水190克，酵母4克，黄油40克，红豆馅适量，芝麻适量，
红豆柔软餐包的做法步骤：
1.除了黄油以外的所有原料放入面包机。
2.揉到成团时加入黄油，揉到能拉出薄膜，发酵1小时左右。
3.红豆浸泡一晚，加水小火煮40分钟，水分快干时加入白糖。
4.收干水分即成红豆馅。（如果想做成细腻的红豆馅可以过筛即成）。
5.面粉发酵好以后，揪成小剂子松弛5分钟。
6.擀成牛舌状卷起。如此2次即可。
7.擀成皮。
8.加入红豆馅。
9.收好口即可。
10.烤盘放油纸，把包坯放入。
11.放入烤箱，底层放上一盘开水，二次发酵约30分钟，刷上蛋液。
12.撒上芝麻。
13.烤箱预热5分钟，中层上下火180度，25分钟。
14.柔软红豆餐包出炉。。
小贴士：
1，要想有柔软的面包，揉面是关键：面包机标准揉2个程序就能有不错的膜。
2，面粉也是关键的一环哦。
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