植物油

吃起来香香的，酥酥的。

植物油版芝麻酥饼

原料

低筋面粉150克,鸡蛋30克,植物油60克,糖45克,小苏打3克,黑芝麻10克

份量

30块

烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右

芝麻酥饼做法

1，鸡蛋加入油和白糖，

2，用电动打蛋器高速度打三分钟，

3，低筋面粉加小苏打过筛，

4，倒入打好的鸡蛋糊中，

5，翻拌至没有面粉颗粒，倒入烤熟的黑芝麻，

6，再翻拌均匀，

7，用小勺取一份

8，放入烤盘上，大小差不多，中间间距二厘米左右。烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

本来想做一些小饼干国庆时带给亲戚们品尝,结果囤的黄油在凤梨酥时全部消化掉了,所剩无几,考虑再三,做了这款植物油版的核桃酥,小潺没吃,据猪说味道挺香的,剩下的也被舅妈打包走了.

看来以后可以多做一些,植物油更健康,没有负担嘛!

方子来自夏天,多谢!

核桃酥（植物油版）

材料：中粉200克，细砂糖60克，玉米油110ML，无铝泡打粉2克，小苏打粉1克，核桃碎适量

表面装饰：鸡蛋液适量

烤箱:COUSS-3501变温烤箱

核桃酥的做法

1,玉米油和细砂糖打匀.

2,倒入粉类成团.

3,加入核桃碎拌匀.

4,分成小份,刷上鸡蛋液,多刷2次,上色更漂亮.

5,中下层,170度20分钟,焖10分钟.

网站小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。

植物油肉松饼

中秋的热潮已经退去了，今年中秋最遗憾的就是没有吃到肉松月饼，但连日的高油高糖食物，已经让我的身体响起了警钟，可不吃一次肉松饼，心里又总在惦记。做吧做吧。。植物油

食材配方

主料：

低筋面粉

鸡肉松

玉米油

糖

水

芝麻

黄油

做法 共16个步骤

1.准备好做馅的材料。肉松的制做方法详见“鸡肉松”一文http:///recipe/332649

2.将液化的黄油，芝麻和15克白糖倒入肉松里用手抓匀，平均分成14份

3.150克面粉加入油，搓成雪花状

4.中间挖个洞，加入清水

5.和成团后盖上湿毛巾防止表皮干掉

6.120克面粉和50克油混合

7.成团后盖上湿毛巾防止表皮干掉

8.油皮分成20克一个，油酥分成10克一个

9.用油皮包油酥

10.包好的面团擀成长条状

11.卷起来

12.再一次擀成长条状卷起

13.卷起的面团压成如图所示

14.擀成面片包入肉松馅

15.用虎口一点一点慢慢收口

16.包好的肉松饼。200度烤20分钟即可

食材明细：

油皮：低粉200克，玉米油55克（原方是花生油），糖25克（原方是40克，我减了分量后酥皮是非常淡的甜味），水85克（原方是100克，请按实际增减）适量，油酥：低粉，玉米油120克、55克，馅料：肉松适量

肉松酥（植物油版）的做法步骤：

第1步油皮材料混合，像搓衣服一样的使劲儿搓揉，尽量使油皮出筋（最好能拉出薄膜），油酥材料混合均匀即可，两份材料分别分成20等份，表面盖保鲜膜；不用松弛，直接将油皮压扁，以油皮包油酥，捏好收口；

第2步收口向上，压扁，擀长，自上卷到下转90度，收口向上，再次压扁擀长，自上卷到下；

第3步收口向上，略微往里捏一下，擀成饺子皮状；放上馅料，收紧收口；

第4步收口向下，摆入烤盘，刷上蛋黄液（我忘记刷了）。之后再操作下一个，摆满一烤盘立即入炉烤制。CK25B烤箱中层，180度，20分钟左右。

小贴士：

1、使用植物油制作此类中式酥点时，不要在中间步骤进行松弛，一定要在最开始把油皮揉出筋，然后从包油酥到刷蛋液（包括割口）一气呵成，做完一个再操作下一个。（要是我一早发现这个窍门就不会老为了植物油开酥时油皮容易干结起皮而烦恼了，在此非常谢谢晴天的分享！）2、油皮出筋越好，成品表面越光滑漂亮不易碎裂，能揉出薄膜最好。（我也是没揉到这个标准，所以成品看到明显的缺点）

食材明细：

中粉200克，细砂糖60克，玉米油110ML，无铝泡打粉2克，小苏打粉1克，核桃碎适量，鸡蛋液适量

核桃酥（植物油版）的做法步骤：

第1步玉米油和细砂糖打匀.倒入粉类成团.

第2步加入核桃碎拌匀.分成小份,刷上鸡蛋液,多刷2次,上色更漂亮.

第3步中下层,170度20分钟,焖10分钟.