红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意为大家收集整理了“凉拌双嘴儿”，仅供参考，大家一起来看看吧。
所谓凉拌双嘴儿就是黑豆芽和绿豆芽，只是豆芽是比较小的，做一大碗用勺子咬着吃特别好吃，还可以用来拌饭，味道特别的棒。
食材：黑豆嘴儿适量、绿豆嘴儿适量、红柿子椒一个、烤花生一小把、生姜一块、大蒜三瓣、生抽适量、香油几滴、香醋适量、蚝油少许、自制油泼辣子少许
凉拌双嘴儿的做法
1、准备好原材料。
2、花生用擀面杖擀成碎瓣，可以是烤花生，也可以是炸花生，先将花生的皮去掉再擀;红柿子椒切成碎丁;生姜和大蒜切成末。
3、锅里加入适量水烧开，加入适量盐，先放入黑豆嘴儿煮一两分钟，然后加入绿豆嘴儿煮熟后捞出。煮的时候将表面浮起的豆壳捞出不要。
4、适量生抽、凉开水、少许蚝油、香醋、几滴香油，调成汁，喜欢辣的放一点油泼辣子。
5、煮好的豆嘴儿、红柿子椒粒、碎花生放一起，倒入调料汁拌匀即可。
小贴士
每次发芽抓一把就可以了，不宜太厚，如果想一次做得多，就需要宽敞的容器;豆嘴儿不要煮太久以免损失营养，煮熟即可
小编有话说：以上就是小编教大家做的凉拌双嘴儿，感兴趣的朋友赶紧学着做吧。
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凉拌枸杞黄瓜丝儿
食材明细：
主料：黄瓜1根，干枸杞15g
辅料：麻油15g，盐3g，糖10g，生抽10g，醋20g
凉拌枸杞黄瓜丝儿的做法步骤：
1，黄瓜刨去大部分的皮，清洗干净，如图所示
2，把黄瓜，用工具刨成丝儿
3，把黄瓜丝儿，放入碗中
4，加入，枸杞
5，洒入，盐
6，放入，醋
7，放入，生抽
8，洒入，白糖
9，淋上，麻油
10，用筷子，搅拌均匀
11，包上保鲜膜，腌制15分钟
12，时间到，盛盘上桌。
凉拌双白
食材明细：
海蜇皮100克，白萝卜200克，花生油30克，白砂糖8克，味精2克，盐2克，大葱2克，香油10克
凉拌双白的做法步骤：
1.白萝卜洗净后切成细丝，放入盆内，用精盐拌透；海蜇皮洗净后切成丝，先用凉水冲洗，再用冷开水漂清，挤干，与萝卜丝一起放入盆内散开。
2.炒锅置火上，放花生油烧热，将葱花炸香，趁热倒入盆内，加入白糖、味精和香油，拌匀即成。
小贴士：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
凉拌双皮
食材明细：
海蜇皮200克，西瓜皮300克，大葱10克，酱油5克，味精2克，盐5克，白砂糖5克，花生油30克
凉拌双皮的做法步骤：
1.大葱去根洗净切成葱花备用；西瓜皮切去青皮，留用白皮，用凉开水洗净，切成4厘米长的丝，沥去水分。
2.撒去海蜇皮的外皮，用凉开水洗净，切成4厘米长的细丝，沥干水分，与瓜皮丝一起装入盘中。
3.炒锅烧热，放入花生油烧热，将葱花爆出香味，趁热将葱油浇在瓜皮丝和海蜇皮上面，再加入酱油、精盐、白糖和味精调好口味，放入冰箱内，凉凉后取出即可。
小贴士：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
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