没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编经过整理，为你编辑了芽嘴儿豆浆，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：黄豆70克，
辅料：：水1200毫升，
芽嘴儿豆浆的做法步骤：
1.用料
2.黄豆洗净沥水
3.倒入有网筛的容器中，加入适量水
4.将黄豆铺平，水面刚好与网筛齐平
5.盖上湿屉布
6.第二天，黄豆涨发
7.三天后，长出小芽
8.倒入豆腐机，加入清水
9.盖好盖子
10.将打浆杯放入机座
11.启动豆浆功能
12.打浆结束
13.揭盖
14.倒入豆浆杯中
小贴士：
豆芽萌出时间根据温度和湿度而有差异，但湿度不宜过多，泡豆的水不宜过多，以防腐坏。
打好的豆浆可以根据自己口味加糖调味饮用
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豆浆麻叶儿
食材明细：
主料：：豆浆适量，面粉500克，盐10克，黑芝麻15克，
辅料：：玉米淀粉适量，
豆浆麻叶儿的做法步骤：
1.泡好的黄豆打成豆浆放凉。
2.取盆一个，放个面粉、盐和黑芝麻拌匀后，慢慢地加入豆浆。
3.和成较硬的面团，盖上湿布醒20分钟。因为要用面条机轧，所以和的不太光滑也没有关系
4.分成适当的剂子。取一个，稍微擀薄一下。上面洒上玉米淀粉防粘，玉米淀粉比面粉效果要好一点。
5.放入面条机中通过调档不断轧薄。中间记得洒玉米淀粉。
6.轧成又薄又匀的长条。
7.折成三层后再横着对折一下。修去边缘不整齐的地方（此步可省）。因为较薄我折了三折，也可以两折。
8.切五刀从中间断开。中间一刀稍长一点。
9.把面片打开，把一头从中间的刀口处掏过去，即成生坯。
10.依次做好。
11.用中小火炸至两面金黄。炸时用筷子不断翻面，使其均匀受热。
12.捞出沥净油。
13.放凉后即可食用。
14.焦香酥脆，味道咸香，颜色金黄，是不是看着就想吃呢。不过，虽然自家做的麻叶儿都是选用优质的食用油和面粉，但它属于油炸食品，所以还是要注意一次不要吃得太多哦。
鲜香炆短嘴如意芽
金灿灿的如意菜黄豆芽，是当今世界食材中天然与健康食物引领风骚者之一，黄豆芽源自中国，是用大豆经加工处理发出的嫩芽，它也是一种营养丰富的蔬菜。
黄豆芽是一种营养非常丰富，味道特别鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
单纯的黄豆芽炒制口味和营养方面会略显单调，今天搭配了提香的猪五花肉末和能提升鲜味并含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质的新鲜蛎虾虾仁，使得原本单调的豆芽菜无论是口味还是口感都有了一个很大的提升！
健脑抗疲劳菜品---鲜香炆短嘴如意芽
主料：短嘴黄豆芽500可，
配料：猪五花肉末50克，鲜蛎虾仁50克，香葱末50克，青红尖椒粒各30克，花生油适量；
调料：家乐辣鲜露10克，蚝油10克，糖适量，盐2克，香油适量
鲜香炆短嘴如意芽的做法
1、先将黄豆芽入开水锅煮熟捞出，用凉水冲一下，去掉黄豆皮；
2、猪五花肉切末，熟砺虾取肉，香葱切末，青红尖椒切粒；
3、锅烧热加入花生油，将五花肉末放入煸炒至香；
4、加入葱花和青红尖椒圈爆锅，烹入家乐辣鲜露，将黄豆芽放入其中煸炒2分钟；
5、加入虾仁、蚝油和糖炒拌均匀，淋上香油出锅装盘即可食用。
美食小贴士
1、提前将黄豆芽飞水可以去除黄豆芽的外衣，也能去除黄豆芽的一些豆腥气，还能加快出菜时间。
2、猪五花肉煸炒干香菜品味道才会香气浓郁。
3、如果黄豆芽是自己去市场买的，在这里幸福美食提示您一定要采用一看二闻的方法去辨别黄豆芽的优劣，先看看豆芽的颜色是否特别雪白，闻闻有没有一些刺鼻的气味，特别雪白和有刺激味道的豆芽建议不要购买，那些一定是加了药物生制的。顶芽大，须根长而自然，茎体瘦小；根部呈白色或淡褐色，头部显淡黄色，色泽鲜艳；芽身挺直，长短合适，芽脚不软，组织结构脆嫩，无烂根、烂尖现象者为最佳。我还是认为生的小一点的这些短嘴豆芽比较靠谱，虽然价格高点，起码这个不能加药，因为他本来也长不大了，所以商家也就没必要加药了是不是？！
简单的一道家常小菜既鲜香又开胃，这个冬季值得你拥有。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
炝炒春芽儿菜
食材明细：
主料：：豆芽菜250克，韭菜200克，瘦肉丝150克，姜末少许，
辅料：：盐少许，糖少许，料酒适量，酱油适量，
炝炒春芽儿菜的做法步骤：
1.挑选嫩豆芽，择好洗净沥干水分，豆芽含水量大，一定尽可能沥干。
2.韭菜洗净切段，也沥干水分。
3.准备好瘦肉丝，放少许料酒和盐腌制一会。
4.热锅后放入少许色拉油，加入姜末爆香，然后放入瘦肉丝煸炒。
5.放入豆芽菜翻炒，此菜要大火快炒，做出来才香嫩。
6.加入韭菜后，放入酱油，少许盐和糖，继续翻炒。
7.春芽菜很快就炒好了，绝对的清口美味，也可以放入摊好的鸡蛋，不用肉丝，味道同样不错。
8.做好的春芽儿菜，卷着饼吃，或是做为春节众多菜品中的一道，绝对错不了！
香椿芽儿拌豆腐
食材明细：
主料：：香椿芽适量，
辅料：：豆腐适量，
配料：：精盐适量，豆油适量，
香椿芽儿拌豆腐的做法步骤：
1.香椿芽用清水洗净，控干水分。
2.把香椿芽放入干净容器里，洒一点精盐，拌匀腌渍10分钟左右，让香椿芽杀杀身子。
3.豆腐洗净去掉边上的硬皮。
4.用刀把豆腐切成一厘米见方的小丁。
5.锅里坐水，水冒泡时倒入豆腐丁焯水后捞出控水。
6.把香椿芽切成细段。
7.把豆腐丁，香椿芽倒入容器里，倒入1/2汤匙生豆油拌匀。
8.调入适量的精盐，拌匀即可。
小贴士：
1、香椿芽儿叶梗肥厚，中间新芽顶尖褐红色的最香。
2、不喜欢豆油可用花椒油或熟植物油代替豆油。
冰糖山楂-小零嘴儿的做法
冬天的哈尔滨冰天雪地，红红的山楂糖葫芦是我的最爱~在外面吃糖葫芦吃不够，回家还想吃~串糖葫芦嫌麻烦，索性我就改成做冰糖山楂了，简单还美味~
材料：
山楂1斤，冰糖适量，水适量，，
冰糖山楂-小零嘴儿的做法的做法步骤：
步骤1，山楂挑好，洗干净
步骤2，去核，这个在某宝有去核神器，我是用刀一个一个去的~特别麻烦~
步骤3，将山楂，冰糖，适量的水倒入锅里煮
步骤4，开锅后三四分钟即可
步骤5，冷却后，盛出来，酸酸甜甜，美味！
健康解馋小零嘴儿——红薯干
食材明细：
主料：：红薯1个，白糖10g，
辅料：：黄油20g，
健康解馋小零嘴儿——红薯干的做法步骤：
1.红心红薯洗净，不用刮皮。
2.切薄片
3.用清水浸泡，换几次水，去掉多余的淀粉。
4.自然晾干水份。
5.黄油在微波炉里打10秒钟，加白糖搅拌均匀，刷在红薯片上，两面都要刷。
6.微波炉高火两面各15分钟，看看脆硬度，再酌情烤几分钟。
7.放凉就脆了，健康美味的解馋小零嘴儿就搞定了。
好看又好吃的小零嘴儿----双色芝麻焦叶儿
食材明细：
主料：：面粉200g，白芝麻50g，黑芝麻50g，精盐20g，
辅料：：色拉油适量，
好看又好吃的小零嘴儿----双色芝麻焦叶儿的做法步骤：
1.将面粉分别加上黑/白芝麻和精盐和成光滑的面团。
2.盖上保鲜膜静置20分钟
3.将带白芝麻的面团取出擀圆
4.擀成薄片。
5.用心型模具压出心型面片备用。
6.同样，黑芝麻的面片用心型模具压成心型面片备用。
7.压好的黑白芝麻面片
8.锅中倒入色拉油
9.待油8成热时放入面片
10.炸至金黄即可捞出（不要等颜色炸老了才捞出，那样出来就糊了，火侯一定要掌握好）
11.白芝麻炸完开始炸黑芝麻的喽
12.都炸好了，凉凉就可以开吃了。真是又香又脆啊！
【杏仁棒】嘎嘣儿脆的无油小零嘴儿的做法
无油的饼干向来都是我的最爱，好似少了黄油的那种腻歪气儿，饼干的那种铮铮的骨气就来了。没有加一滴油，酥脆的口感，也俘获了大多数少女的芳心。嘎嘣儿，嘎嘣儿，脆。只听这声音，不由的就叫绝。刚出炉那会儿，还散发着浓郁的杏仁香，再烫手，也忍不住要取一根来尝尝，那种不能自控的滋味，就已经在证明它的味道是有多绝。参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
低筋面粉85g，鸡蛋液50g，糖粉40g，杏仁粉20g，杏仁片30g，泡打粉1g，
【杏仁棒】嘎嘣儿脆的无油小零嘴儿的做法的做法步骤：
步骤1，备好所需食材；
步骤2，鸡蛋液与糖粉混合，用手动打蛋器搅打至全部混合；
步骤3，筛入低筋面粉，杏仁粉和泡打粉；
步骤4，加入杏仁片，拌合成面团；
步骤5，拌合好的面团用保鲜膜包裹好，擀成约0.3cm厚；
步骤6，放入冰箱冷冻25-30分钟，取出切条状，整齐码放在烤盘上；
步骤7，烤箱预热，时间180度，温度20分钟，预热后放入烤盘；待烤箱余下时间还有3-4分钟时，取出烤盘，表面刷一层蛋液，再放入烤盘继续烘烤即可。
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