任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？经过搜索整理，小编为你呈现“凉拌鲜豆皮儿”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：鲜豆皮适量，
辅料：：青椒适量，胡萝卜适量，大蒜适量，鲍鱼汁适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，橄榄油适量，木糖醇粉适量，黑芝麻适量，剁椒酱适量，香菜适量，
凉拌鲜豆皮儿的做法步骤：
1.先将青椒胡萝卜切丝，豆皮儿切成条状。
2.青椒丝，胡萝卜丝焯水，家里有老人，牙不好的，这一步骤不可省略哦！
3.鲜豆皮儿切好，要用热水烫一下，这样吃起来口感和味道会更好！
4.把所有材料放在盆里拌好。
5.最后撒上黑芝麻和橄榄油，装盘即可！
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凉拌油豆皮儿的做法
材料：
豆皮儿，生抽，小葱，蒜瓣，油适量，，
凉拌油豆皮儿的做法的做法步骤：
步骤1，油豆皮儿用水泡好后下热水里焯两三分钟，焯好后撕成小片装盘
步骤2，蒜切碎放小碗里，倒入生抽
步骤3，热锅倒适量油
步骤4，油热后倒入生抽和蒜的小碗里
步骤5，把小碗里的调料倒入油豆皮儿上拌好，再把用水泡过的葱丝放在上边
凉拌豆腐皮儿
食材明细：
主料：：豆腐皮一张，黄瓜一根，生姜半块，大蒜3瓣，香菜2根，小葱二根，
辅料：：生抽一匙，芝麻油二匙，花椒面半匙，蚝油半匙，调和油一匙，香辣酱半匙，醋半匙，
凉拌豆腐皮儿的做法步骤：
1.烧半锅放入豆腐皮。把豆腐皮秒熟这个有效毒杀菌的作用。
2.取一个漏盆，把豆腐皮沥干水分。
3.豆腐皮平摊在案板上先向下。切成小段
4.然后再从中间横切一刀，这样子。
5.切好的豆腐皮用手轻轻地把他抖动开放入一个大盘子里
6.黄瓜用切丝器切丝
7.大蒜和生姜切成小丁
8.香菜和小葱切成段
9.把切好的黄瓜铺在豆腐起的上面再把香菜和小葱均匀的撒在盘里
10.取一个空碗调汁这个以吗麻油和调和油为主。半勺花椒面是必不可少的放入所有配料
11.把所有配料淋豆腐皮儿上三块钱的豆腐皮儿做那么大一盘。??
小贴士：
这个麻油和花椒面一定要比平时多放一点。
凉拌豆皮海带
食材明细：
主料：：豆皮70克，海带150克，
辅料：：葱1段，盐0.5克，生抽7克，香醋5克，味精0.5克，香油2克，花椒油2克，白糖2克，
凉拌豆皮海带的做法步骤：
1.原料：鲜海带、豆皮、葱。
2.豆皮切细条，海带用开水煮熟后切细条，葱切丝。
3.将豆皮、葱丝、海带倒入盆中。
4.加入味精、生抽、香醋、白糖、盐、花椒油搅拌均匀。
5.将拌好的豆皮海带装盘后，淋上香油即可。
6.成品。
小贴士：
我用的是鲜海带，用开水煮熟后再进行凉拌。喜欢吃姜的，可以将姜切丝，加入其中。
凉拌海带&豆皮
食材明细：
主料：：海带适量，豆腐皮适量，
辅料：：小葱适量，花生适量，
凉拌海带&豆皮的做法步骤：
1.生花生放油中炸熟（不放油，直接炒熟也可以）。
2.海带泡发切条，锅中放开水，将海带放入焯水（超市买的现成的，直接放锅中焯水就行）。
3.同样，豆腐皮切条焯水。
4.炸熟的花生凉透后，去皮拍碎。
5.切小葱放入。（喜欢香菜的也可以放点）。
6.陈醋、生抽、蚝油、麻油、香油、盐、白糖调汁。（喜欢蒜的可以拍点蒜泥）。
7.都放入搅拌均匀就可以了。
8.海带营养价值非常高，有"海上蔬菜"之称，富含碘、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙磷铁、胡萝卜素、维生素B1.B2等多种微量元素，加上富含蛋白质的豆腐皮一起凉拌，营养丰富，搭配十分合理。
凉拌油豆皮
食材明细：
主料：：干豆皮两张，黄瓜1棵，红椒3个，蒜4瓣，葱少半棵，香菜一根，芝麻一勺，
辅料：：油辣子两勺，食用油一勺，生抽一勺，盐少许，鸡精少许，香油半勺，醋少许，蚝油一勺，
凉拌油豆皮的做法步骤：
1.豆皮提前用凉水浸泡40分钟。
2.豆皮切成条儿。
3.豆皮和黄瓜都切成丝。或者条儿。蒜，葱，香菜，红椒切成沫儿放在碗里，备用。
4.把两勺油辣子放在碗里，里面加入，盐，鸡精，香油，生抽，耗油，食用油等，搅拌均匀。
5.先把干豆皮放在大碗里，倒入搅拌好的佐料汁，搅拌均匀，腌制20分钟。
6.然后加入黄瓜丝，葱，蒜和红椒，搅拌均匀。
7.最后加一勺芝麻和香菜沫儿，搅拌均匀，倒入盘子里。
8.成品。
9.成品。
凉拌豆皮卷
食材明细：
主料：：五香豆腐皮1块，
辅料：：大蒜4个，葱花适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，醋适量，生抽适量，蚝油适量，辣椒油适量，
凉拌豆皮卷的做法步骤：
1.切好的豆腐皮。
2.准备好的葱蒜（蒜粒需加开水泡会入味）
3.一次性放入：盐，醋，生抽鸡精，胡椒粉各适量。再倒入大蒜水（包括蒜粒），蚝油，辣椒油。拌匀即可。
4.可口的成品。
小贴士：
大蒜粒需加入少量开水泡一会，好入味。
蚝油鲜豆皮
食材明细：
主料：：鲜豆皮适量，
辅料：：干红椒适量，黄瓜适量，
配料：：蚝油适量，
蚝油鲜豆皮的做法步骤：
1.锅中放油，入葱、干红椒爆香。
2.加入黄瓜片略炒。
3.加入切成条豆皮翻炒至变软。
4.加入蚝油。
5.炒匀出锅。
小贴士：
蚝油已经有盐份，不用再加盐。
凉拌豆皮的做法
话说这个菜2⃣️元钱就能搞定
材料：
豆皮1张，大蒜一个大的，陈醋1勺，生抽2勺，白糖半小勺，麻油适量，植物油适量，葱小把，木耳适量，胡萝卜适量，洋葱半个，，
凉拌豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，泡发豆皮，控干水分。
步骤2，家里有的食材都可以参与葱洋葱木耳胡萝卜黄瓜香菜蒜
步骤3，凉拌调料海鲜酱油，生抽，辣椒油，香油，白胡椒粉，盐，糖，白醋，
步骤4，全都导进大盆里搅拌均匀，
步骤5，装盘，一道简单晚餐凉菜就
吃鲜儿~~香椿豆（仙草出品）
食材明细：
主料：：香椿50g，黄豆200g，
辅料：：香油5-8g，食盐10g，米醋5g，
吃鲜儿~~香椿豆（仙草出品）的做法步骤：
1.黄豆提前6-8小时用水泡发；
2.烧水，开过以后，放入黄豆，焯水10-15分钟，捞出后控水，备用；
3.开水焯香椿，香味更加浓郁，1-2分钟即可；
4.香椿切末，放入食盐，香油，拌匀；
5.放入事先焯好的黄豆，拌匀，盖上盖子，在容器里面闷一会，香椿的味道会更迷人；
6.吃的时候，可以放入适量米醋，不放也可，两种风味，各具千秋，一次吃不完的话，可以放入冰箱冷藏，味道咸鲜可口，清爽佐酒下饭均可；
小贴士：
1：黄豆要提前6-8小时泡发；
2：香椿一定要开水焯熟，香味浓郁，1-2分钟变色即可，最好盖上盖子焖一会，味道浓郁；
3：黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，6000克牛奶，1000克瘦猪肉，黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉；
4：黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充；
5：黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％；比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，促进神经系统的发育；
6：含钾、钠等无机盐、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷；
凉皮儿
食材明细：
主料：：普通面粉适量，花生油适量，
辅料：：黄瓜适量，生抽适量，盐适量，蒜末适量，白醋适量，陈醋适量，孜然粒适量，芝麻酱适量，辣椒油适量，
凉皮儿的做法步骤：
1.我用了一小碗半的普通面粉。温水和包煮饺子软硬的面团，醒30分钟
2.每次加半小碗清水抓面，抓完的面水倒入另一个盆里，直到抓的没有白色为止，我抓了10次是清水了。
3.这是抓完后的面浆水，我晚上9点抓的，把它沉淀一夜，时间足够面浆和清水分层。
4.这是抓完的剩下的光滑有劲的面筋了，随后就把它上锅蒸15分钟，大火一会转中小火，蒸熟。
5.晾凉切小丁装盘备用
6.这是沉淀一宿的面水，把上层的清水倒掉，留面浆。
7.剩下纯面浆，搅拌均匀，准备做面皮。把炒勺加入足够的水烧开，一个汤锅加入凉水用来冷却。
8.在无水的小盆底部刷薄薄一层油，加一勺面浆，我的一勺正好铺满盆底，面浆多少根据自己盆底大小吧
9.把盆坐到锅内开水上，迅速晃匀，待面浆稍凝固，把锅盖上盖子。
10.盖上盖子的同时，把另外一个小盆也刷上油，倒入面浆，晃匀，待用，两个小盆交替使用，省时，不用等。这时候，锅里的面皮该好了。
11.揭开锅看到面皮鼓起来了，说明面皮熟了，把小盆拿出来，迅速坐进冷水汤锅里冷却，这时候就把刚才备好的另一个小盆放进炒勺内，晃匀，待稍凝固盖盖。回手把冷却完的小盆再拿出来。
12.冷却完别急着揭面皮，这时面皮在盆里是固定的，在表面刷一层薄薄的油，防止一会面皮多了摞一起粘上。
13.刷完油揭凉皮，这时的凉皮已经劲道了，别担心，它不会碎，也不粘，很有劲了。
14.瞧，这就是接下来完整的一张的面皮，透亮，有弹性不碎。
15.揭下来的面皮平铺在盘子里，顺手把这个空盆盆底继续刷油，到面浆，晃匀，备用。此时炒锅里的另一盆的面皮也该好了，揭开盖子，正好面皮鼓起来了，在冷却，刷油，总之两个小盆交替使用，别忘记揭完面皮空盆顺手刷油。
16.检验凉皮成功与否的时刻到了，切的时候面皮劲道有力，不碎不粘不软，心里暗暗自喜，呵呵呵，成功啦，我四张摞一起切的，一点都没碎，不沾，把切好的面皮，黄瓜丝，蒜末，还有昨晚切好的面筋丁放盆里，加入盐，生抽，芝麻酱，孜然粒，白醋陈醋，适量，加了一点点水，因为麻酱我是直接加的，家里人怕辣没加辣椒油，拌匀。
17.瞧！香香的！美味来啦！那爷俩已经迫不及待了，赶快和我们一起分享成功的美味吧，开吃喽！oh~Yeah~
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