烫嘴豆腐特色家乡菜

食材明细：

主料：：豆腐750克，

辅料：：白沙糖3匙，辣酱1匙，白醋2匙，水3匙，盐1勺，鸡精1勺，油1000ml，

烫嘴豆腐的做法步骤：

1.油烧7_8成热，豆腐切块，裹上生粉，入锅炸至金黄捞出

食材明细：

主料：：糯米粉500g，番薯200g，花生油500g，

辅料：：萝卜干500g，红萝卜500g，猪肉粒500g，葱花少许，

家乡特色油煎角的做法步骤：

1.先把馅料准备好，红萝卜，猪肉切粒，萝卜干粒，葱花炒熟待用

2.用糯米粉把煮熟的番薯加在一起搓好粉待用

3.油滚后放煎角下去炸5分钟即可

小贴士：

可加微信号咨询做法，634237117，厨艺分享，厨娘妈妈！

食材明细：

主料：南昌米粉适量，猪血适量，大骨汤适量

辅料：姜末适量，蒜末适量，葱末适量，剁椒适量

配料：豆瓣酱适量，麻辣酱适量，黑胡椒粉适量，花椒粉适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量

南昌特色猪血烫米粉的做法步骤：

1，米粉煮熟，用冷水冲净。

2，猪血切块。

3，放入热水中焯一下。

4，锅中放入大骨汤，烧开，放香辣酱、姜末和蒜末，烧开。

5，下猪血，煮熟后，关火。

6，将米粉捞出放入碗中，放上盐、鸡精、酱油、剁椒、葱末。

7，将煮好的猪血浇上，拌匀即可。

食材明细：

豆腐(南)1000克，大蒜(白皮)10克，虾油10克，酱油10克，姜10克，韭菜花10克，辣椒油10克

烫豆腐的做法步骤：

1. 把豆腐切成3.5厘米见方的块；

2. 豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水；

3. 蒜去皮捣成泥；

4. 姜去皮洗净切末；

5. 把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣椒油分装入小碟内；

6. 随烫好的豆腐一起上桌佐食。

红糖甜肉，外形和红烧肉很像，可味道却千差万别，红糖甜肉用料很单一，仅用红糖和五花肉就可以做出一碗纯正的家乡菜肴，看似黑暗料理，实则味道惊人

材料：

五花肉400克，红薯400克，红糖两块半，清水少许，

家乡特色菜红糖甜肉的做法的做法步骤：

步骤1，准备相关材料

步骤2，五花肉加水放入锅内煮熟，筷子能戳穿再煮一小会儿就可以了，不能煮的太软

步骤3，红薯切块

步骤4，油稍微加热，放入红薯油炸

步骤5，红薯炸面呼了捞出控油备用

步骤6，煮熟的五花肉去皮切丁备用

步骤7，两块半红糖切碎，加入少许清水熬煮成糖浆熬的时候不时翻拌

步骤8，切丁的五花肉用温水把油脂淘洗出去

步骤9，红糖熬成糖稀，倒入五花肉

步骤10，再加入炸熟的红薯，先不翻拌，小等糖稀熬涨起来盖住所有红薯，然后再翻拌，小火熬至糖全部裹住肉和红薯，大约15-20分钟，肉香和糖的甜全部融合即可

步骤11，成品图

步骤12，成品图