任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"多味蒸花生"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！
五香卤花生是很讨喜的一个花生的吃法，香浓的卤花生可用来下饭，可用来佐酒。一般做五香花生的常见方法是用水煮，但水煮的花生水漉漉的，多少会影响吃相。
今天做的这个多味蒸花生，是把花生用煮肉的香料腌渍了，再上锅蒸熟，篜好的花生表皮干燥，口感绵软，味道香醇。捧一把多味蒸花生，窝在沙发里看着电视，慢慢的品味，多惬意的享受啊。
花生滋养补益，有助于延年益寿，民间又称长生果。被誉为植物肉、素中之荤。花生的营养价值比粮食类高，含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆。
多味蒸花生
原料：鲜花生1000g、八角一个、桂皮3小块、香叶5片、精盐20g、生姜一小块、红干椒5个、肉蔻1个
多味蒸花生的做法
1、挑选颗粒饱满，无霉点的鲜花生洗净。外皮鲜嫩的花生，颗粒瘦小不成熟，弃之不要。
2、把花生顶部捏开一个小口，方便入味。
3、把捏开口的花生盛到大些的容器里，倒入没过花生的清水，把八角掰开成小块后放入。
4、放入桂皮、香叶、干红椒段、肉蔻、生姜片。调入精盐，搅匀。取一个盘子底朝下盖在花生上。用手压实，腌渍的中间要搅拌数次方便入味，腌渍5个小时。
5、捞出腌渍好的花生摊在笼屉里。开大火煮开，改小火蒸20分钟。
美食小提示
1、发生霉变的花生受黄曲霉毒素污染，有毒。挑选花生要挑选颗粒饱满，果皮果肉无霉点。
2、花生捏开小口可方便入味。
3、蒸制的花生，表皮干燥方便携带。
多味蒸花生食材搭配小提示
香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘，盐水煮食养肺，用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪，具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斓，果肉绵软，但是香瓜性寒味甘，多吃会有损阳气，并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香
花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。
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食材明细：
主料：：竹笋适量，豆干适量，土豆适量，精肉适量，花生米适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，甜面酱适量，料酒适量，
四丁多味花生辣酱的做法步骤：
1.食材准备。
2.食材洗净，竹笋剥去外壳，土豆刨皮，竹笋、土豆、豆干、精肉、分别切丁，花生米洗净沥干。
3.冷锅冷油，放入花生米，小火翻炒，直至炒熟。
4.将炒熟花生米，冷却去皮，待用。
5.锅热油，放入肉丁、盐和料酒，快速煸炒，捞出待用。
6.锅热油，放入豆干、竹笋。
7.继续煸炒几下，放入肉丁和水。
8.盖上盖，大火烧开后，改中小火焖2分钟。
9.然后，放入甜面酱和白糖，翻炒均匀，烧开至熟。
10.最后放入熟花生米。
11.最后放入熟花生米。
12.翻匀后，立即装盘。
小贴士：
1.花生米也可以用热水泡后，剥去表皮。
2.烧过程中盐放很少，白糖多一点。
多味排骨
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主料：：猪肋排500g，
辅料：：冰花酸梅酱100g，米酒20g，生抽15，老抽5g，盐适量，干辣椒3个，葱2段，姜3片，蒜2瓣，温水适量，
多味排骨的做法步骤：
1.排骨500g，冲洗干净并控水。
2.炖锅放一勺油，约35g左右。下花椒粒、干辣椒、生姜、蒜片、小米辣、葱段炒香。
3.接着下排骨翻炒至肉色变白。
4.加入两大勺的冰花酸梅酱翻炒1分钟左右
5.加入料酒、酱油去腥、调色，适当加一点老抽。
6.加入没过排骨的热水。水开后撇去表面浮沫。
7.大火烧开，小火慢炖至肉软。中间尝一尝汤的味道，酌情添加调味品。
8.最后大火收汁、关火后可洒些白芝麻。
9.出锅装盘。口感酸甜中带有微辣。
感谢您阅读“97美食网”的《多味蒸花生》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了多味花生专题，希望您能喜欢！
